烤包子， 新疆人最愛的美食之一！
新疆最大的烤包子“直徑1.56米， 32公斤羊肉， 7公斤洋蔥， 26公斤麵粉， 1公斤枸杞， 600克香料， 300克清油， 烤40分鐘出爐。 ”
下面小編就教大家，
在家也能做出香噴噴的烤包子。
1、和麵， 邊加水邊拿筷子攪和， 等面到雪花狀開始揉。 這樣開始可以不用沾手。 和出來的面有韌勁兒！
2、揉到麵團表面光滑後蓋上保鮮膜醒發（二三十分鐘就行了）。 個人建議蓋保鮮膜之前麵團上抹層清油， 一是為了烤起來香， 二是為了好把麵團從盆子裡拿出來。
3、開始剁餡兒（建議還是買現成的羊肉餡兒， 剁起來麻煩）， 把羊油單獨切出來，
4、然後開始切洋蔥（切的時候一定要速度， 不然哭死！）， 我自己發明的放了些青椒。 切好就和肉拌均勻（羊油無需拌入）。
5、把面切成條（切記切面的時候案板上撒點麵粉）， 再切成塊兒， 擀成圓形， 大小就比餃子皮大一倍。
6、在包子皮周圍抹上蛋液。
7、把餡兒添在皮中間（這個示範的瘦肉多了點兒， 最好是一半瘦肉， 一半肥肉， 當然還是看個人口味！）
8、把皮像疊被子一樣疊起來。
9、將錫紙放入烤盤， 抹上一層清油。
10、把包子均勻的排布在烤盤上， 並刷上蛋液， 如果想烤焦烤黃脆一點的話就多抹點兒蛋液！（在這個過程中，
11、上管溫度可以210°左右， 下管溫度可以稍高。 烤的過程中隨時觀察烤包子的狀況， 根據情況再調節溫度都可以。
12、烤箱定18分鐘即可出了， 這樣外焦裡嫩， 很好吃的喲。 都說羊油多放點就會更好吃的， 當然這是根據不同地方的口味決定的。
實在是看不下去了！
滿嘴的哈喇子忍不住往出流啊！
冬天到了，
大夥兒放開了吃，
吃多了才能抗寒呐是不是？
冬天這些美食不可錯過……
土火鍋
【何以飽暖， 唯有火鍋！】
土火鍋用巴里坤傳統的用銅特製的火鍋， 裡面放入夾沙、丸子、粉條、豆 腐、綠菜葉， 然後將牛、羊骨頭湯,裝入砂鍋， 可點燃煤或柴來加熱， 肉湯開後即可吃。 土火鍋湯鮮美， 夾沙、丸子綿而不爛， 物美價廉， 深受顧客青睞。
越來越多火鍋店可以品嘗， 但是還是忘不了以前吃土火鍋的樂趣， 被嗆得受不了， 但是為了這口兒， 這大冬天值得！
丸子湯 油塔子
【丸子湯、油塔子是人人愛】
丸子湯的湯可是很講究的， 要把牛肉的牛骨頭一起熬制很久才能出來如此美味的高湯。 丸子湯一上來， 先喝一口湯， 讓整個身體都熱火起來， 口口都透著鮮啊；做丸子也得是絕活， 用新鮮牛肉入料， 炸熟燉到湯裡， 外脆裡嫩的， 口口都透著香啊；再吃塊凍豆腐， 豆腐裡吸足了湯， 吃下去真是回味悠長。
此外湯裡理是精華薈萃， 阿魏菇、牛肉片、粉塊、粉條、鮮蔬菜等， 口十分豐富， 有的香糯、有的爽滑、有的精道……丸子湯還要配上一道新疆名吃：油塔子。
湯飯
【湯飯是家家做】
湯飯是新疆人民喜愛的傳統美食，
小時候最喜歡媽媽做揪片子， 這就像是東北的大雜燴， 裡面什麼都有， 不喜歡的胡蘿蔔、土豆、皮芽子…都能吃得很美味。
奶茶
【酥油奶茶冬日必備】
在新疆的奶茶界， 什麼都比不過清晨哈薩克族阿姨端出來的大碗奶茶。 奶茶店營業很早， 緩緩的白煙和暖暖的燈光照得人心裡溫熱， 一碗熱乎乎的奶茶， 一籠羊肉包蘸上辣子油， 清晨的標配。
烤紅薯
【山珍海味， 不如一塊烤紅薯】
以前的新疆入冬以後， 滿大街的路口都能看到賣烤紅薯的大爺， 用鐵皮桶做成爐腔， 內有炭火。 紅薯必須存放一段時間，
趁熱撕開有些焦糊的外皮， 滿眼橘紅色的紅薯瓤兒， 其實貼在皮上的那部分最甜。 價格便宜， 又冒著熱氣， 所以這烤紅薯是新疆最平民化的冬天的美食了。
糖葫蘆
【糖葫蘆好看 它竹簽兒穿】
以前只要去大街上， 就能看到賣糖葫蘆的， 而且一定是像圖片那樣， 把糖葫蘆插在草垛上。 可不是像現在把糖葫蘆放在櫥窗裡賣的。
現在糖葫蘆內容也非常豐富， 有香蕉， 橘子， 鳳梨， 獼猴桃... 但是， 還是喜歡酸甜硬脆的山楂。
炒栗子
【舉個“栗子”， 吃一個冬天】
在新疆人的回憶裡糖炒栗子曾與烤紅薯、糖葫蘆一起被視為冬日裡最具風味的三種時令小吃， “栗香市前火， 菊影故園霜”這是清代詩人的詩句。
所以這糖炒栗子是我們兒時又一大愛，每逢初冬至春節期間走在大街小巷，總能被無不飄滿糖炒栗子甜香的味道所吸引。
餃子
【好吃不如餃子】
立冬吃餃子，冬至也是餃子，除夕也吃餃子，總之，餃子一年都在，只是冬天更想。
牛肉麵
【有了面的陪伴，日子才有滋味】
美好的一天，從一碗面開始。比起新疆人常吃的拌面，有湯有面的滋潤感，看似尋常，卻不乏鮮香口感。
湯和麵的要求比其它更苛刻些，經過5-6h+熬制的湯底，骨湯的醇香和鮮香，纖細的麵筋道非常，清冷的冬天吃上一碗從頭暖到腳。有了面的陪伴，平淡的日子才更有滋味。
炒米粉
【我們吃的不是爆辣，是激情和青春】
“老闆，雞炒爆辣上給！”新疆丫頭子青春裡朝思暮想的白馬王子，是一碗碗滿滿的辣醬和擁有直逼舌根的爆香辣味，辣到淚眼朦朧，校服上濺滿的油點……都是我們忘不掉的青春。
小到兩個人迎面而過必須要側身的米粉店，雖然藏的深卻逃不過我們的手掌心。米粉裡的肉也是大快大塊片狀，浸在米粉的紅湯裡色澤格外誘人，口感從微辣、一般辣、超級辣依次遞增到爆辣，吃到嘴巴開始發麻卻依舊停不下來筷子的節奏！
新疆的冬天最離不開這些普通的吃食
樣樣兒看了都饞人，
一起吃去~
所以這糖炒栗子是我們兒時又一大愛，每逢初冬至春節期間走在大街小巷，總能被無不飄滿糖炒栗子甜香的味道所吸引。
餃子
【好吃不如餃子】
立冬吃餃子，冬至也是餃子，除夕也吃餃子，總之，餃子一年都在，只是冬天更想。
牛肉麵
【有了面的陪伴，日子才有滋味】
美好的一天，從一碗面開始。比起新疆人常吃的拌面，有湯有面的滋潤感，看似尋常，卻不乏鮮香口感。
湯和麵的要求比其它更苛刻些，經過5-6h+熬制的湯底，骨湯的醇香和鮮香，纖細的麵筋道非常，清冷的冬天吃上一碗從頭暖到腳。有了面的陪伴，平淡的日子才更有滋味。
炒米粉
【我們吃的不是爆辣，是激情和青春】
“老闆，雞炒爆辣上給！”新疆丫頭子青春裡朝思暮想的白馬王子，是一碗碗滿滿的辣醬和擁有直逼舌根的爆香辣味，辣到淚眼朦朧，校服上濺滿的油點……都是我們忘不掉的青春。
小到兩個人迎面而過必須要側身的米粉店，雖然藏的深卻逃不過我們的手掌心。米粉裡的肉也是大快大塊片狀，浸在米粉的紅湯裡色澤格外誘人，口感從微辣、一般辣、超級辣依次遞增到爆辣，吃到嘴巴開始發麻卻依舊停不下來筷子的節奏！
新疆的冬天最離不開這些普通的吃食
樣樣兒看了都饞人，
一起吃去~