每個星座都有自己的style， 哪裡是蛋糕坊裡千篇一律的蛋糕滿足得了的。 不如自己動手做一份獨屬於你自己星座的生日蛋糕吧。
今天的重點放在裝飾上， 所以用的蛋糕片都是最基本的巧克力蛋糕或香草蛋糕。 做法見下。 如果你想品嘗更豐富的蛋糕口味， 歡迎到我的號裡前面翻一翻， 過去教過hin多hin多呢。
基本巧克力蛋糕總計時間：1小時（外加冷卻時間）
成品為2片直徑23cm的蛋糕片
【用料】
食用油噴霧
無糖可哥粉 1杯(237ml)
普通麵粉 2又1/2杯(591ml)
糖 2杯(473ml)
泡打粉 1又1/2茶匙(7.4ml)
蘇打粉 1茶匙(4.9ml)
鹽 1茶匙(4.9ml)
雞蛋 3個大的
植物油 3/4杯(177ml)
優酪乳油 1/2杯(118ml)
香草精 2茶匙(9.9ml)
【做法】
1、預熱烤箱到175度。 往兩個直徑23cm的圓形蛋糕模具裡噴上一層油， 然後在底面和側面包上烤盤紙。
2、可哥粉中倒入1又1/2杯開水攪打順滑備用。 另取一個盆， 倒入麵粉、糖、泡打粉、蘇打粉、鹽攪拌均勻， 倒入雞蛋、油、優酪乳油、香草精， 用電動打蛋器中速攪打到順滑。 然後減低速， 緩緩倒入可哥粉混合物， 讓液體呈現一條穩定的均勻的細流， 邊倒入邊攪打到剛剛混合均勻即可。 最後用刮刀拌一拌。 這時候的麵糊應該是比較稀的。
3、將麵糊分到兩個模具中， 然後舉起模具頓一頓。 烤30到40分鐘， 快到時間時往最厚的部位插入一根籤子， 拔出來是乾淨的就是烤好了。 取出放架子上晾10分鐘， 然後拿把小刀沿著模具周圍劃一圈， 然後將蛋糕脫模，
總計時間：1小時（外加冷卻時間）
成品為2片直徑23cm的蛋糕片
【用料】
無鹽黃油 227g
普通麵粉 3杯(710ml)
泡打粉 1大勺(15ml)
鹽 1/2茶匙(2.5ml)
糖 1又1/4杯(296ml)
雞蛋 4個大的
香草精 1大勺(15ml)
牛奶 1又1/4杯(296ml)
【做法】
1、預熱烤箱到175度。 往兩個直徑23cm的圓形蛋糕模具裡刷上一層黃油， 然後在底面和側面包上烤盤紙。 再往烤盤紙上刷上一層黃油， 均勻撒上麵粉， 翻過來輕輕拍掉多餘的麵粉。
2、取一個盆， 倒入麵粉、泡打粉、鹽攪拌均勻。 黃油室溫軟化， 加入糖， 電動打蛋器中高速攪打到顏色變淺、體積膨大。 然後轉中速， 開始加雞蛋， 一次加一個， 攪打順滑後㧟下壁上粘的料， 再加下一個， 直到所有雞蛋攪打順滑為止。
3、將麵糊分到兩個模具中。 烤30到35分鐘， 快到時間時往最厚的部位插入一根籤子， 拔出來是乾淨的就是烤好了。 取出放架子上晾10分鐘， 然後拿把小刀沿著模具周圍劃一圈， 然後將蛋糕脫模， 放架子上徹底放涼。 剝掉烤盤紙， 用鋸齒刀修整到平整就可以用了。
白羊座：檸檬蛋白蛋糕總計時間：3小時50分鐘
八到十人份
火星守護的白羊座， 就像一團無根的大火， 激情洋溢、活力四射。 這款火焰狀的蛋糕， 是他們最好的寫照。
【用料】
{檸檬凝乳}
糖 3/4杯(177ml)
蛋黃 6個大的
鮮榨檸檬汁 1/3杯(78ml)
檸檬皮擦的蓉 1大勺(15ml)
玉米澱粉 1大勺(15ml)
鹽 一小撮
無鹽黃油 6大勺(89ml)
{糖霜蛋白}
蛋白 4個大的
糖 1杯(237ml)
塔塔粉 一小撮
香草精 1/2茶匙(2.5ml)
{蛋糕}
基本香草蛋糕 2片
【做法】
1、先做檸檬凝乳：糖、蛋黃、檸檬汁、檸檬皮蓉、玉米澱粉、鹽倒入鍋中， 邊攪打邊中小火加熱， 直到糖完全融化， 繼續邊煮邊攪打10分鐘左右， 混合物變得濃稠了， 就開始加剛從冰箱取出的黃油， 一次加一小塊， 攪打到融化了就再加一塊， 就這麼把所有黃油都加進去。 然後將混合物倒入一個細網濾網中細細過篩。 包上保鮮膜， 膜要緊緊貼在液體表面， 送進冰箱冷藏2小時以上， 凍到定型為止。
2、再做糖霜蛋白。 先準備一個蒸鍋， 燒開了水之後轉到中小火， 保持微沸狀態。 取一個隔熱碗， 倒入蛋白和糖， 放進蒸鍋邊蒸邊攪打三四分鐘， 到糖完全融化、混合物變溫了就從蒸鍋中取出，
3、組裝蛋糕：取一個平盤， 在盤底擺上一片蛋糕片， 往蛋糕片上抹上檸檬凝乳， 離邊緣留出大約1cm。 放上第二片蛋糕片， 輕輕摁一下固定。 然後往蛋糕上整個抹上糖霜蛋白， 用勺背劃出火焰狀的尖角。 再拿廚房用噴槍撩一遍， 給糖霜蛋白上一層棕色就可以了。
金牛座：楓糖核桃蛋糕總計時間：2小時20分鐘
八到十人份
金牛座是守護星是金星， 而土象星座+固定星座的配置又讓金星的積累性得到最大的發揮， 這讓金牛座成為12星座中最為豐盛、最為富足的星座。 楓糖核桃蛋糕馥鬱而富有層次的口感， 最能滿足金牛座挑剔的舌尖。
【用料】
{塗層}
蛋白 5個大的
楓砂糖 1又1/4杯(296ml)
無鹽黃油 454g
楓糖香精 3/4茶匙(3.7ml)
{蛋糕和內飾}
蛋白 2個中等大小的
基本香草蛋糕 2片
糖浸核桃 ① 10盎司(283g)
【此處是嘮叨】
① 這種核桃罐頭就是核桃泡在糖漿裡這樣，我在淘寶上沒有找到。但我們還需要用到罐頭裡的糖漿，這樣，有兩個解決方案。簡單版的，就是直接用楓糖漿代替罐頭裡的糖漿。複雜版的，就是用等量的糖+水倒入鍋裡，再加入剁碎的核桃一起煮到糖變成淺棕色。至於裝飾用的核桃，就用外面賣的琥珀桃仁代替吧。
【做法】
1、先做塗層。先準備一個蒸鍋，燒開了水之後轉到中小火，保持微沸狀態。取一個隔熱碗，倒入蛋白和楓砂糖，放進蒸鍋邊蒸邊攪打5分鐘，到糖完全融化、混合物變溫了就從蒸鍋中取出，電動打蛋器升高速繼續攪打出硬硬的尖峰，大約需要5分鐘。開始加提前室溫軟化了的黃油，一次加一小塊，攪打順滑了就繼續加下一塊。然後倒入楓糖香精攪打均勻。
2、組裝蛋糕。往兩片蛋糕上拿牙籤戳許多小洞，然後將糖漿澆在蛋糕上，泡一小會兒，讓蛋糕吸收糖漿。
3、粗粗剁碎核桃。取一杯塗層，裝進一個碗裡，然後倒入核桃略微拌拌，然後抹在蛋糕的底層上，再把頂層扣上。往整個蛋糕上刷上剩下的塗層，然後用核桃做裝飾。
雙子座：奧利奧蛋糕總計時間：1小時50分鐘
八到十人份
守護星水星給雙子座帶來了無數新奇的點子，而風象變動星座的特質又讓雙子座的人不會簡單滿足於現狀。面對這打碎的餅乾重組成的蛋糕，雙子座的人會露出心照不宣的微笑。
【用料】
{塗層}
白巧克力 6盎司(170g)
無鹽黃油 340g
香草精 1茶匙(4.9ml)
鹽 一小撮
糖粉 3杯(710ml)
{蛋糕}
基本香草蛋糕 2片
奧利奧餅乾 15塊
【做法】
1、先做塗層。白巧克力剁碎，送進微波爐轉30秒後出來攪拌攪拌，送回去繼續轉30秒。就這麼重複到巧克力完全融化、攪拌順滑，然後稍稍放涼。黃油室溫軟化，倒入香草精和鹽，電動打蛋器中高速攪打順滑，然後倒入融化的白巧克力攪打到混合均勻。分批倒入砂糖，攪打到順滑。
2、組裝蛋糕。取一個平盤，在盤底擺上一片蛋糕片，往蛋糕片上抹上1杯塗層，然後撒上半杯剁碎的餅乾，再放上第二片蛋糕片。用剩下的塗層將蛋糕整個塗一個遍，然後將剩下的餅乾摁到塗層表面做裝飾。
巨蟹座：蘋果蜂蜜巴旦木蛋糕總計時間：2小時20分鐘
八到十人份
月亮守護的巨蟹座是“保守”和“顧家”的代言人，而蜂蜜蘋果則是美國鄉村的一種經典搭配。一曲《鄉村路帶我回家》，一塊蘋果蜂蜜巴旦木蛋糕，最能撫慰巨蟹座的人了。
【用料】
{塗層}
蛋白 4個大的
糖 1杯(237ml)
巴旦木香精(杏仁精) 1茶匙(4.9ml)
無鹽黃油 340g
{蛋糕}
基本香草蛋糕 2片
蜂蜜 3大勺(44ml)
濃縮蘋果醬 ① 3/4杯(177ml)
巴旦木切片 裝飾
【此處是嘮叨】
① 濃縮蘋果醬（apple butter）淘寶有代購的。自己DIY也很簡單，具體戳這裡→這種水果在中國一般生吃，在西方卻是重要的食材
【做法】
1、先做塗層。先準備一個蒸鍋，燒開了水之後轉到中小火，保持微沸狀態。取一個隔熱碗，倒入蛋白和糖，放進蒸鍋邊蒸邊攪打三四分鐘，到糖完全融化、混合物變溫了就從蒸鍋中取出，倒入塔塔粉和香草精，電動打蛋器升中高速繼續攪打出硬硬的粗糙的尖峰，大約需要6到8分鐘。倒入杏仁精，繼續攪打一兩分鐘。
2、組裝蛋糕。蜂蜜中加2大勺水，放蒸鍋上中火蒸到微沸，然後離火，稍稍放涼。取一個平盤，在盤底擺上一片蛋糕片，往蛋糕片上抹上一半的蜂蜜混合物，然後刷上蘋果醬，離邊緣留出大約1cm。放上第二片蛋糕片，輕輕摁一下固定。然後往蛋糕上整個抹上剩下的蜂蜜混合物，再整個塗上塗層，頂上撒上巴旦木切片做裝飾。
獅子座：熱帶鳳梨蛋糕總計時間：2小時20分鐘
八到十人份
獅子座的人就像他們的守護星太陽一樣，無時無刻不散發著耀眼的光芒。鳳梨、椰奶等熱帶元素的加入，更能呼應熱情似火的他們。
【用料】
{蛋糕}
基本香草蛋糕 2片
鳳梨汁 1/4杯(59ml)
{夾層}
鳳梨幹 1又1/4杯(296ml)
鳳梨汁 1/2杯(118ml)
濃椰奶 1/4杯(59ml)
{塗層和頂飾}
無鹽黃油 283g
鹽 一小撮
糖粉 2又1/4杯(532ml)
濃椰奶 1/3杯(78ml)
椰子片 1/2杯(118ml)
鳳梨幹 1/4杯(59ml)
【做法】
1、準備蛋糕。往兩片蛋糕上拿牙籤戳許多小洞，然後將鳳梨汁澆在蛋糕上，放一旁泡著備用。
2、準備夾層。鳳梨幹剁碎，倒入鍋裡。再倒入鳳梨汁、椰漿和半杯水，中火煮到微沸，中間不時攪拌，直到混合物變成濃稠的糖漿狀、鳳梨幹都煮軟了為止，大約需要20分鐘。離火放涼，然後用土豆泥碾子將混合物碾成帶大塊的果醬狀。
3、製作塗層。黃油室溫軟化，加入適量鹽，電動打蛋器中速攪打順滑。然後分批加入糖粉，攪打順滑。接下來加濃椰奶，升中高速攪打兩三分鐘，濃稠即可。
4、組裝蛋糕。取一個平盤，在盤底擺上一片蛋糕片，往蛋糕片上抹上夾層，離邊緣留出大約1cm。放上第二片蛋糕片，輕輕摁一下固定。然後往蛋糕上整個塗上塗層，頂上撒上烤椰子片和剁碎的鳳梨幹做裝飾。
處女座：終極香草蛋糕總計時間：1小時50分鐘
八到十人份
想要靠花裡胡哨的裝飾和奇奇怪怪的口味唬過處女座，就好比靠17層床墊來藏住豌豆唬過公主。任何瑕疵都瞞不過他們挑剔而完美主義的舌頭，所以還不如腳踏實地的把最基本的香草蛋糕做到完美。不，這並不簡單。
【用料】
無鹽黃油 227g
鹽 一小撮
糖粉 3杯(710ml)
香草精 1大勺(15ml)
牛奶 1到2大勺（15到30ml）
基本香草蛋糕 2片
裝飾糖粒 裝飾
【做法】
1、先做糖霜層：黃油室溫軟化，加一小撮鹽，電動打蛋器中速攪打到蓬鬆順滑。然後開始分批加糖粉，直到攪打順滑。加入香草精，升中高速繼續攪打到質地變得很厚實，然後開始加牛奶，一次加一點點，直到攪打到糖霜能夠比較順暢的抹開，但不會流淌就可以了。
2、組裝蛋糕：取一個平盤，在盤底擺上一片蛋糕片，往蛋糕片上抹上大約1杯糖霜。然後再擺上第二片蛋糕片，然後往整個蛋糕上均勻抹上剩下的糖霜。最後撒上裝飾糖粒就可以啦。
天秤座：焦糖海鹽巧克力蛋糕總計時間：2小時50分鐘
八到十人份
天秤座的守護星也是金星，但風象+本位的配置，讓金星的特質更偏向精神性。一絲玩味，一絲若有還無的撩撥，豐富多變的風味在制衡中形成一種微妙的平衡，這才是天秤座的style。
【用料】
{甘納許}
濃奶油 ① 2杯(473ml)
烘焙用半甜巧克力塊 12盎司(340g)
鹽 一小撮
柳丁果醬 1/4杯(59ml)
{蛋糕}
基本巧克力蛋糕 2片
柳丁果醬 1大勺(15ml)
{焦糖}
糖 1/2杯(118ml)
玉米糖漿 1大勺(15ml)
濃奶油 ① 1/4杯(59ml)
無鹽黃油 1大勺(15ml)
片狀海鹽 適量
【此處是嘮叨】
① 買不到？DIY方法戳這裡→純乾貨！常見乳製品全介紹，你想問的這裡都有（附DIY方法）
【做法】
1、先做甘納許。先準備一個蒸鍋，燒開了水之後轉到中小火，保持微沸狀態。巧克力剁碎，倒入一個隔熱碗，然後倒入濃奶油和適量鹽，送到蒸鍋裡邊蒸邊攪拌到巧克力完全融化、甘納許變得順滑。離火，倒入柳丁果醬攪拌均勻，送進冰箱冷藏1小時到1小時30分鐘，讓它變濃稠一些。
2、組裝蛋糕。取一個平盤，在盤底擺上一片蛋糕片，往蛋糕片上抹上1大勺柳丁果醬。用電動打蛋器中低速打發甘納許1分鐘，蓬鬆了就取1杯，整個抹在蛋糕片上。然後鋪上第二片蛋糕片，再往整個蛋糕上塗上剩下的甘納許，送進冰箱冷藏備用。
3、製作焦糖。糖倒入鍋中，再倒入玉米糖漿，中高火家熱到微沸。然後繼續煮4分鐘，轉轉鍋，但別攪拌，直到混合物變成琥珀色。離火，小心翼翼倒入濃奶油和黃油，攪打順滑。晾15到20分鐘，中間不時攪拌，直到差不多涼了，但倒的時候還能正常流淌，就淋在蛋糕上，然後撒上海鹽。一定要在2小時之內將蛋糕吃掉喲！而且切的時候要提前熱過刀子喲！
天蠍座：終極巧克力蛋糕總計時間：3小時
八到十人份
天蠍座最想要什麼？答案是極致。極致的愛，極致的恨，極致的美味。就連巧克力蛋糕也要極致，蛋糕體是巧克力的，糖霜層和夾層是巧克力的，就連澆頂也必須是巧克力的。
【用料】
牛奶 1杯(237ml)
糖 1/3杯(78ml)
玉米澱粉 2大勺(30ml)
香草精 1茶匙(4.9ml)
雞蛋 1個大的
烘焙用半甜巧克力塊 14盎司(397g)
鹽 一小撮
濃奶油 1又1/2杯(355ml)
基本巧克力蛋糕 2片
【做法】
1、先做夾層：牛奶中火煮到微沸備用。糖、玉米澱粉、香草精、雞蛋攪打順滑備用。先將一半牛奶緩緩倒入玉米澱粉混合物中，邊倒邊攪打順滑；然後將混合物一併倒入牛奶鍋中，減中小火繼續邊煮邊攪打兩三分鐘，直到混合物滾開、變得濃稠，就離火裝碗（如果裡面有結塊，需要先用一個細網濾網過濾一下），倒入2盎司（57g）剁碎的巧克力塊攪拌到巧克力融化。蓋上保鮮膜，膜要緊緊貼著液體表面，送進冰箱冷藏1小時左右，要徹底涼下來。
2、這期間準備巧克力甘納許。剩下12盎司（340g）巧克力剁碎，加一小撮鹽。濃奶油倒入鍋中中火煮到微沸，澆在巧克力上，泡5分鐘後攪打順滑。將3/4杯甘納許倒入一個量杯中，室溫備用；剩下的甘納許送進冰箱冷藏1小時，到變得很濃稠但還沒有定型就可以了。
3、組裝蛋糕：取一個平盤，放上一片蛋糕片。將夾層均勻塗抹在蛋糕片頂上，留出大約1cm的邊。放上第二片蛋糕片，輕輕按一按固定一下。
4、往冷藏過的甘納許中倒入剩下2大勺濃奶油，電動打蛋器中速攪打到剛剛開始變蓬鬆，就停下來，不要打過了。將打發的甘納許抹在整個蛋糕表面，然後將室溫的甘納許澆在蛋糕頂上，任其沿著蛋糕外側自由流淌下來。晾30分鐘定型，然後再上桌。
射手座：青草地蛋糕總計時間：2小時40分鐘
八到十人份
木星守護的射手座永遠向著前方，愛也俐落，離開也俐落，獨愛清爽的自由。薄荷爽利清新的口感，最適合討厭黏膩的他們。
【用料】
{夾層}
牛奶 1又1/2杯(355ml)
砂糖 1/2杯(118ml)
玉米澱粉 3大勺(44ml)
薄荷香精 3/4茶匙(3.7ml)
雞蛋 1個大的
蛋黃 1個
白巧克力 3盎司(85g)
綠色食用色素 一兩滴
巧克力碎 3大勺(44ml)
{頂飾}
濃奶油 1/2杯(118ml)
糖粉 1大勺(15ml)
薄荷香精 1/8茶匙(0.6ml)
{蛋糕}
基本巧克力蛋糕 2片
【做法】
1、先做夾層。牛奶中火煮到微沸。另取一碗，倒入砂糖、玉米澱粉、薄荷香精、雞蛋、蛋黃攪打順滑。然後將一半的牛奶倒入砂糖混合物攪打順滑，然後將混合物倒回鍋中與另一半牛奶混合。轉中小火，邊煮邊持續攪打，直到混合物沸騰並變得濃稠。裝碗，倒入剁碎的白巧克力和綠色食用色素攪拌到巧克力完全融化。包上保鮮膜，直接貼在液體表面，送進冰箱冷藏至少1小時。取出後倒入巧克力碎攪拌均勻。
2、再做頂飾。濃奶油、糖粉、薄荷香精混合，電動打蛋器中速攪打到能挑出尖峰即可。
3、組裝蛋糕。取一個平盤，放上一片蛋糕片。將夾層均勻塗抹在蛋糕片頂上，留出大約1cm的邊。放上第二片蛋糕片，輕輕按一按固定一下。頂上塗上頂飾，然後撒上巧克力碎。
摩羯座：草莓冰淇淋巧克力蛋糕總計時間：5小時50分鐘
八到十人份
對摩羯座來說，沒有什麼能比得上經過時間重重考驗的經典。傳統的口味雖然缺少驚喜，但倒也相看不厭。
【用料】
{蛋糕和夾層}
基本巧克力蛋糕 2片
草莓冰淇淋 3杯(710ml)
{頂飾}
草莓 2又1/2杯(591ml)
糖 1/4杯(59ml)
濃奶油 3/4杯(177ml)
香草精 1茶匙(4.9ml)
【做法】
1、組裝蛋糕。取一個平盤，放上一片蛋糕片。將冰淇淋塗在蛋糕上（提前化一小會兒會更好抹開），然後鋪上第二片蛋糕片。用刮刀刮平側面，送進冰箱冷凍4小時。
2、製作頂飾。吃前30分鐘，從冰箱取出蛋糕室溫回暖。草莓切塊，加3大勺糖拌勻備用。濃奶油從冰箱拿出來後直接倒入剩下的糖和香草精，電動打蛋器中速攪打出中等硬度的尖峰，然後抹在蛋糕頂上。最後鋪上草莓切塊，淋上碗裡瀝下的草莓汁即可。
水瓶座：黑白摩卡蛋糕總計時間：5小時30分鐘
16到20人份
水瓶座的守護星是最保守的土星和最激進的天王星，這讓水瓶座的人永遠在衝突與搖擺之中。一黑一白，兩種口味的對撞，也是水瓶座內心的最好寫照。
【用料】 {甘納許}
濃奶油 2/3杯(159ml)
烘焙用半甜巧克力塊 6盎司(170g)
濃縮咖啡粉 2茶匙(9.9ml)
香草精 1茶匙(4.9ml)
咖啡利口酒 1大勺(15ml)
{夾層}
牛奶巧克力 8盎司(227g)
無鹽黃油 283g
鹽 一小撮
糖粉 1又1/2杯(355ml)
無糖可哥粉 1大勺(15ml)
香草精 1茶匙(4.9ml)
{蛋糕}
基本巧克力蛋糕 2片
基本香草蛋糕 2片
【做法】
1、先做甘納許。先準備一個蒸鍋，燒開了水之後轉到中小火，保持微沸狀態。取一個隔熱碗，倒入剁碎的巧克力、濃奶油和咖啡粉，邊蒸邊攪拌到巧克力完全融化、混合物質地順滑，淋入香草精和咖啡利口酒拌勻。離火，室溫晾1小時左右，到差不多涼下來了、質地比較濃稠但還能倒流暢即可。
2、這期間準備夾層。牛奶巧克力剁碎，送入微波爐轉30秒，取出攪拌攪拌。就這麼重複到完全融化、質地順滑，取出稍稍放涼。
3、黃油室溫軟化，加適量鹽，電動打蛋器中速攪打到質地順滑蓬鬆，然後倒入融化的牛奶巧克力攪打到混合均勻。分批倒入糖粉攪打順滑，然後加入咖啡 粉和香草精，升中高速攪打均勻。
4、組裝蛋糕。取一個平盤，放上一片巧克力蛋糕片，然後倒上3/4杯夾層抹平。再放上一片香草蛋糕片，再抹上3/4杯夾層。就這麼重複著把蛋糕片摞好。將剩下的夾層塗在蛋糕頂上，然後送冰箱冷藏30分鐘以上定型。將甘納許澆在蛋糕上，讓它沿著四周自然流淌，然後室溫晾30分鐘定型。
雙魚座：棉花糖蛋糕總計時間：2小時20分鐘
八到十人份
雙魚座有兩顆守護星：木星和海王星。木星帶來的膨脹感，海王星帶來的迷蒙的美夢，如果一定要用一種食物來將它們結合到一起，那一定是：棉花糖。
【用料】
{甘納許}
濃奶油 1/2杯(118ml)
烘焙用半甜巧克力塊 4盎司(113g)
鹽 一小撮
香草精 1/2茶匙(2.5ml)
{夾層}
全麥消化餅乾 8塊
無鹽黃油 2大勺(30ml)
鹽 一小撮
植物油 少許
棉花糖奶油(marshmallow cream) ① 16盎司(454g)
{蛋糕}
基本巧克力蛋糕 2片
【此處是嘮叨】
① 棉花糖奶油是一種很逆天的食物，它的質地像棉花糖一樣，能夠像奶油一樣自如的塗抹。淘寶沒有賣的，這很正常，因為對普通中國人的口味來說，它實在太甜了。我這裡有個相對來說更容易讓中國人接受的配方，大家就照這個來DIY吧：1個蛋白、3/4杯玉米糖漿、1/4茶匙鹽混合，電動打蛋器高速攪打5分鐘左右，質地變得非常濃稠、提及變成原先兩倍大時就減低速，倒入糖粉攪打到充分混合。然後加入香草精再攪打幾下。多餘的可以裝進帶蓋的容器，冷藏保存2周或冷凍保存1個月。用之前微波爐轉個15秒到30秒就可以了。
【做法】
1、先做甘納許。先準備一個蒸鍋，燒開了水之後轉到中小火，保持微沸狀態。取一個隔熱碗，倒入剁碎的巧克力、濃奶油和少許鹽，邊蒸邊攪拌到巧克力完全融化、混合物質地順滑，淋入香草精拌勻。離火，室溫晾1小時左右，到差不多涼下來了、質地比較濃稠但還能倒流暢即可。
2、這期間準備夾層。預熱烤箱到175度。消化餅乾掰碎，倒入融化的黃油和鹽攪勻，在烤盤上平鋪一層，送進烤箱烤8到10分鐘，中間翻騰幾次。烤香了就取出放涼。
3、組裝蛋糕（儘量在臨上桌前一刻）。取一把長的鋸齒刀，小心翼翼把每片蛋糕片橫剖成兩片。取一個平盤，放上一片蛋糕片，然後在刮刀上刷上薄薄一層油，將1/3的棉花糖奶油刷在蛋糕片上，周圍留出1cm的邊，然後撒上1/3的餅乾碎。就這麼重複，把4片麵包都擺上。留出1大勺餅乾碎等下做裝飾。
4、將甘納許澆在蛋糕上，讓它自然流淌。然後撒上餅乾碎，立刻上桌。
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【用料】
{塗層}
蛋白 5個大的
楓砂糖 1又1/4杯(296ml)
無鹽黃油 454g
楓糖香精 3/4茶匙(3.7ml)
{蛋糕和內飾}
蛋白 2個中等大小的
基本香草蛋糕 2片
糖浸核桃 ① 10盎司(283g)
【此處是嘮叨】
① 這種核桃罐頭就是核桃泡在糖漿裡這樣，我在淘寶上沒有找到。但我們還需要用到罐頭裡的糖漿，這樣，有兩個解決方案。簡單版的，就是直接用楓糖漿代替罐頭裡的糖漿。複雜版的，就是用等量的糖+水倒入鍋裡，再加入剁碎的核桃一起煮到糖變成淺棕色。至於裝飾用的核桃，就用外面賣的琥珀桃仁代替吧。
【做法】
1、先做塗層。先準備一個蒸鍋，燒開了水之後轉到中小火，保持微沸狀態。取一個隔熱碗，倒入蛋白和楓砂糖，放進蒸鍋邊蒸邊攪打5分鐘，到糖完全融化、混合物變溫了就從蒸鍋中取出，電動打蛋器升高速繼續攪打出硬硬的尖峰，大約需要5分鐘。開始加提前室溫軟化了的黃油，一次加一小塊，攪打順滑了就繼續加下一塊。然後倒入楓糖香精攪打均勻。
2、組裝蛋糕。往兩片蛋糕上拿牙籤戳許多小洞，然後將糖漿澆在蛋糕上，泡一小會兒，讓蛋糕吸收糖漿。
3、粗粗剁碎核桃。取一杯塗層，裝進一個碗裡，然後倒入核桃略微拌拌，然後抹在蛋糕的底層上，再把頂層扣上。往整個蛋糕上刷上剩下的塗層，然後用核桃做裝飾。
雙子座：奧利奧蛋糕總計時間：1小時50分鐘
八到十人份
守護星水星給雙子座帶來了無數新奇的點子，而風象變動星座的特質又讓雙子座的人不會簡單滿足於現狀。面對這打碎的餅乾重組成的蛋糕，雙子座的人會露出心照不宣的微笑。
【用料】
{塗層}
白巧克力 6盎司(170g)
無鹽黃油 340g
香草精 1茶匙(4.9ml)
鹽 一小撮
糖粉 3杯(710ml)
{蛋糕}
基本香草蛋糕 2片
奧利奧餅乾 15塊
【做法】
1、先做塗層。白巧克力剁碎，送進微波爐轉30秒後出來攪拌攪拌，送回去繼續轉30秒。就這麼重複到巧克力完全融化、攪拌順滑，然後稍稍放涼。黃油室溫軟化，倒入香草精和鹽，電動打蛋器中高速攪打順滑，然後倒入融化的白巧克力攪打到混合均勻。分批倒入砂糖，攪打到順滑。
2、組裝蛋糕。取一個平盤，在盤底擺上一片蛋糕片，往蛋糕片上抹上1杯塗層，然後撒上半杯剁碎的餅乾，再放上第二片蛋糕片。用剩下的塗層將蛋糕整個塗一個遍，然後將剩下的餅乾摁到塗層表面做裝飾。
巨蟹座：蘋果蜂蜜巴旦木蛋糕總計時間：2小時20分鐘
八到十人份
月亮守護的巨蟹座是“保守”和“顧家”的代言人，而蜂蜜蘋果則是美國鄉村的一種經典搭配。一曲《鄉村路帶我回家》，一塊蘋果蜂蜜巴旦木蛋糕，最能撫慰巨蟹座的人了。
【用料】
{塗層}
蛋白 4個大的
糖 1杯(237ml)
巴旦木香精(杏仁精) 1茶匙(4.9ml)
無鹽黃油 340g
{蛋糕}
基本香草蛋糕 2片
蜂蜜 3大勺(44ml)
濃縮蘋果醬 ① 3/4杯(177ml)
巴旦木切片 裝飾
【此處是嘮叨】
① 濃縮蘋果醬（apple butter）淘寶有代購的。自己DIY也很簡單，具體戳這裡→這種水果在中國一般生吃，在西方卻是重要的食材
【做法】
1、先做塗層。先準備一個蒸鍋，燒開了水之後轉到中小火，保持微沸狀態。取一個隔熱碗，倒入蛋白和糖，放進蒸鍋邊蒸邊攪打三四分鐘，到糖完全融化、混合物變溫了就從蒸鍋中取出，倒入塔塔粉和香草精，電動打蛋器升中高速繼續攪打出硬硬的粗糙的尖峰，大約需要6到8分鐘。倒入杏仁精，繼續攪打一兩分鐘。
2、組裝蛋糕。蜂蜜中加2大勺水，放蒸鍋上中火蒸到微沸，然後離火，稍稍放涼。取一個平盤，在盤底擺上一片蛋糕片，往蛋糕片上抹上一半的蜂蜜混合物，然後刷上蘋果醬，離邊緣留出大約1cm。放上第二片蛋糕片，輕輕摁一下固定。然後往蛋糕上整個抹上剩下的蜂蜜混合物，再整個塗上塗層，頂上撒上巴旦木切片做裝飾。
獅子座：熱帶鳳梨蛋糕總計時間：2小時20分鐘
八到十人份
獅子座的人就像他們的守護星太陽一樣，無時無刻不散發著耀眼的光芒。鳳梨、椰奶等熱帶元素的加入，更能呼應熱情似火的他們。
【用料】
{蛋糕}
基本香草蛋糕 2片
鳳梨汁 1/4杯(59ml)
{夾層}
鳳梨幹 1又1/4杯(296ml)
鳳梨汁 1/2杯(118ml)
濃椰奶 1/4杯(59ml)
{塗層和頂飾}
無鹽黃油 283g
鹽 一小撮
糖粉 2又1/4杯(532ml)
濃椰奶 1/3杯(78ml)
椰子片 1/2杯(118ml)
鳳梨幹 1/4杯(59ml)
【做法】
1、準備蛋糕。往兩片蛋糕上拿牙籤戳許多小洞，然後將鳳梨汁澆在蛋糕上，放一旁泡著備用。
2、準備夾層。鳳梨幹剁碎，倒入鍋裡。再倒入鳳梨汁、椰漿和半杯水，中火煮到微沸，中間不時攪拌，直到混合物變成濃稠的糖漿狀、鳳梨幹都煮軟了為止，大約需要20分鐘。離火放涼，然後用土豆泥碾子將混合物碾成帶大塊的果醬狀。
3、製作塗層。黃油室溫軟化，加入適量鹽，電動打蛋器中速攪打順滑。然後分批加入糖粉，攪打順滑。接下來加濃椰奶，升中高速攪打兩三分鐘，濃稠即可。
4、組裝蛋糕。取一個平盤，在盤底擺上一片蛋糕片，往蛋糕片上抹上夾層，離邊緣留出大約1cm。放上第二片蛋糕片，輕輕摁一下固定。然後往蛋糕上整個塗上塗層，頂上撒上烤椰子片和剁碎的鳳梨幹做裝飾。
處女座：終極香草蛋糕總計時間：1小時50分鐘
八到十人份
想要靠花裡胡哨的裝飾和奇奇怪怪的口味唬過處女座，就好比靠17層床墊來藏住豌豆唬過公主。任何瑕疵都瞞不過他們挑剔而完美主義的舌頭，所以還不如腳踏實地的把最基本的香草蛋糕做到完美。不，這並不簡單。
【用料】
無鹽黃油 227g
鹽 一小撮
糖粉 3杯(710ml)
香草精 1大勺(15ml)
牛奶 1到2大勺（15到30ml）
基本香草蛋糕 2片
裝飾糖粒 裝飾
【做法】
1、先做糖霜層：黃油室溫軟化，加一小撮鹽，電動打蛋器中速攪打到蓬鬆順滑。然後開始分批加糖粉，直到攪打順滑。加入香草精，升中高速繼續攪打到質地變得很厚實，然後開始加牛奶，一次加一點點，直到攪打到糖霜能夠比較順暢的抹開，但不會流淌就可以了。
2、組裝蛋糕：取一個平盤，在盤底擺上一片蛋糕片，往蛋糕片上抹上大約1杯糖霜。然後再擺上第二片蛋糕片，然後往整個蛋糕上均勻抹上剩下的糖霜。最後撒上裝飾糖粒就可以啦。
天秤座：焦糖海鹽巧克力蛋糕總計時間：2小時50分鐘
八到十人份
天秤座的守護星也是金星，但風象+本位的配置，讓金星的特質更偏向精神性。一絲玩味，一絲若有還無的撩撥，豐富多變的風味在制衡中形成一種微妙的平衡，這才是天秤座的style。
【用料】
{甘納許}
濃奶油 ① 2杯(473ml)
烘焙用半甜巧克力塊 12盎司(340g)
鹽 一小撮
柳丁果醬 1/4杯(59ml)
{蛋糕}
基本巧克力蛋糕 2片
柳丁果醬 1大勺(15ml)
{焦糖}
糖 1/2杯(118ml)
玉米糖漿 1大勺(15ml)
濃奶油 ① 1/4杯(59ml)
無鹽黃油 1大勺(15ml)
片狀海鹽 適量
【此處是嘮叨】
① 買不到？DIY方法戳這裡→純乾貨！常見乳製品全介紹，你想問的這裡都有（附DIY方法）
【做法】
1、先做甘納許。先準備一個蒸鍋，燒開了水之後轉到中小火，保持微沸狀態。巧克力剁碎，倒入一個隔熱碗，然後倒入濃奶油和適量鹽，送到蒸鍋裡邊蒸邊攪拌到巧克力完全融化、甘納許變得順滑。離火，倒入柳丁果醬攪拌均勻，送進冰箱冷藏1小時到1小時30分鐘，讓它變濃稠一些。
2、組裝蛋糕。取一個平盤，在盤底擺上一片蛋糕片，往蛋糕片上抹上1大勺柳丁果醬。用電動打蛋器中低速打發甘納許1分鐘，蓬鬆了就取1杯，整個抹在蛋糕片上。然後鋪上第二片蛋糕片，再往整個蛋糕上塗上剩下的甘納許，送進冰箱冷藏備用。
3、製作焦糖。糖倒入鍋中，再倒入玉米糖漿，中高火家熱到微沸。然後繼續煮4分鐘，轉轉鍋，但別攪拌，直到混合物變成琥珀色。離火，小心翼翼倒入濃奶油和黃油，攪打順滑。晾15到20分鐘，中間不時攪拌，直到差不多涼了，但倒的時候還能正常流淌，就淋在蛋糕上，然後撒上海鹽。一定要在2小時之內將蛋糕吃掉喲！而且切的時候要提前熱過刀子喲！
天蠍座：終極巧克力蛋糕總計時間：3小時
八到十人份
天蠍座最想要什麼？答案是極致。極致的愛，極致的恨，極致的美味。就連巧克力蛋糕也要極致，蛋糕體是巧克力的，糖霜層和夾層是巧克力的，就連澆頂也必須是巧克力的。
【用料】
牛奶 1杯(237ml)
糖 1/3杯(78ml)
玉米澱粉 2大勺(30ml)
香草精 1茶匙(4.9ml)
雞蛋 1個大的
烘焙用半甜巧克力塊 14盎司(397g)
鹽 一小撮
濃奶油 1又1/2杯(355ml)
基本巧克力蛋糕 2片
【做法】
1、先做夾層：牛奶中火煮到微沸備用。糖、玉米澱粉、香草精、雞蛋攪打順滑備用。先將一半牛奶緩緩倒入玉米澱粉混合物中，邊倒邊攪打順滑；然後將混合物一併倒入牛奶鍋中，減中小火繼續邊煮邊攪打兩三分鐘，直到混合物滾開、變得濃稠，就離火裝碗（如果裡面有結塊，需要先用一個細網濾網過濾一下），倒入2盎司（57g）剁碎的巧克力塊攪拌到巧克力融化。蓋上保鮮膜，膜要緊緊貼著液體表面，送進冰箱冷藏1小時左右，要徹底涼下來。
2、這期間準備巧克力甘納許。剩下12盎司（340g）巧克力剁碎，加一小撮鹽。濃奶油倒入鍋中中火煮到微沸，澆在巧克力上，泡5分鐘後攪打順滑。將3/4杯甘納許倒入一個量杯中，室溫備用；剩下的甘納許送進冰箱冷藏1小時，到變得很濃稠但還沒有定型就可以了。
3、組裝蛋糕：取一個平盤，放上一片蛋糕片。將夾層均勻塗抹在蛋糕片頂上，留出大約1cm的邊。放上第二片蛋糕片，輕輕按一按固定一下。
4、往冷藏過的甘納許中倒入剩下2大勺濃奶油，電動打蛋器中速攪打到剛剛開始變蓬鬆，就停下來，不要打過了。將打發的甘納許抹在整個蛋糕表面，然後將室溫的甘納許澆在蛋糕頂上，任其沿著蛋糕外側自由流淌下來。晾30分鐘定型，然後再上桌。
射手座：青草地蛋糕總計時間：2小時40分鐘
八到十人份
木星守護的射手座永遠向著前方，愛也俐落，離開也俐落，獨愛清爽的自由。薄荷爽利清新的口感，最適合討厭黏膩的他們。
【用料】
{夾層}
牛奶 1又1/2杯(355ml)
砂糖 1/2杯(118ml)
玉米澱粉 3大勺(44ml)
薄荷香精 3/4茶匙(3.7ml)
雞蛋 1個大的
蛋黃 1個
白巧克力 3盎司(85g)
綠色食用色素 一兩滴
巧克力碎 3大勺(44ml)
{頂飾}
濃奶油 1/2杯(118ml)
糖粉 1大勺(15ml)
薄荷香精 1/8茶匙(0.6ml)
{蛋糕}
基本巧克力蛋糕 2片
【做法】
1、先做夾層。牛奶中火煮到微沸。另取一碗，倒入砂糖、玉米澱粉、薄荷香精、雞蛋、蛋黃攪打順滑。然後將一半的牛奶倒入砂糖混合物攪打順滑，然後將混合物倒回鍋中與另一半牛奶混合。轉中小火，邊煮邊持續攪打，直到混合物沸騰並變得濃稠。裝碗，倒入剁碎的白巧克力和綠色食用色素攪拌到巧克力完全融化。包上保鮮膜，直接貼在液體表面，送進冰箱冷藏至少1小時。取出後倒入巧克力碎攪拌均勻。
2、再做頂飾。濃奶油、糖粉、薄荷香精混合，電動打蛋器中速攪打到能挑出尖峰即可。
3、組裝蛋糕。取一個平盤，放上一片蛋糕片。將夾層均勻塗抹在蛋糕片頂上，留出大約1cm的邊。放上第二片蛋糕片，輕輕按一按固定一下。頂上塗上頂飾，然後撒上巧克力碎。
摩羯座：草莓冰淇淋巧克力蛋糕總計時間：5小時50分鐘
八到十人份
對摩羯座來說，沒有什麼能比得上經過時間重重考驗的經典。傳統的口味雖然缺少驚喜，但倒也相看不厭。
【用料】
{蛋糕和夾層}
基本巧克力蛋糕 2片
草莓冰淇淋 3杯(710ml)
{頂飾}
草莓 2又1/2杯(591ml)
糖 1/4杯(59ml)
濃奶油 3/4杯(177ml)
香草精 1茶匙(4.9ml)
【做法】
1、組裝蛋糕。取一個平盤，放上一片蛋糕片。將冰淇淋塗在蛋糕上（提前化一小會兒會更好抹開），然後鋪上第二片蛋糕片。用刮刀刮平側面，送進冰箱冷凍4小時。
2、製作頂飾。吃前30分鐘，從冰箱取出蛋糕室溫回暖。草莓切塊，加3大勺糖拌勻備用。濃奶油從冰箱拿出來後直接倒入剩下的糖和香草精，電動打蛋器中速攪打出中等硬度的尖峰，然後抹在蛋糕頂上。最後鋪上草莓切塊，淋上碗裡瀝下的草莓汁即可。
水瓶座：黑白摩卡蛋糕總計時間：5小時30分鐘
16到20人份
水瓶座的守護星是最保守的土星和最激進的天王星，這讓水瓶座的人永遠在衝突與搖擺之中。一黑一白，兩種口味的對撞，也是水瓶座內心的最好寫照。
【用料】 {甘納許}
濃奶油 2/3杯(159ml)
烘焙用半甜巧克力塊 6盎司(170g)
濃縮咖啡粉 2茶匙(9.9ml)
香草精 1茶匙(4.9ml)
咖啡利口酒 1大勺(15ml)
{夾層}
牛奶巧克力 8盎司(227g)
無鹽黃油 283g
鹽 一小撮
糖粉 1又1/2杯(355ml)
無糖可哥粉 1大勺(15ml)
香草精 1茶匙(4.9ml)
{蛋糕}
基本巧克力蛋糕 2片
基本香草蛋糕 2片
【做法】
1、先做甘納許。先準備一個蒸鍋，燒開了水之後轉到中小火，保持微沸狀態。取一個隔熱碗，倒入剁碎的巧克力、濃奶油和咖啡粉，邊蒸邊攪拌到巧克力完全融化、混合物質地順滑，淋入香草精和咖啡利口酒拌勻。離火，室溫晾1小時左右，到差不多涼下來了、質地比較濃稠但還能倒流暢即可。
2、這期間準備夾層。牛奶巧克力剁碎，送入微波爐轉30秒，取出攪拌攪拌。就這麼重複到完全融化、質地順滑，取出稍稍放涼。
3、黃油室溫軟化，加適量鹽，電動打蛋器中速攪打到質地順滑蓬鬆，然後倒入融化的牛奶巧克力攪打到混合均勻。分批倒入糖粉攪打順滑，然後加入咖啡 粉和香草精，升中高速攪打均勻。
4、組裝蛋糕。取一個平盤，放上一片巧克力蛋糕片，然後倒上3/4杯夾層抹平。再放上一片香草蛋糕片，再抹上3/4杯夾層。就這麼重複著把蛋糕片摞好。將剩下的夾層塗在蛋糕頂上，然後送冰箱冷藏30分鐘以上定型。將甘納許澆在蛋糕上，讓它沿著四周自然流淌，然後室溫晾30分鐘定型。
雙魚座：棉花糖蛋糕總計時間：2小時20分鐘
八到十人份
雙魚座有兩顆守護星：木星和海王星。木星帶來的膨脹感，海王星帶來的迷蒙的美夢，如果一定要用一種食物來將它們結合到一起，那一定是：棉花糖。
【用料】
{甘納許}
濃奶油 1/2杯(118ml)
烘焙用半甜巧克力塊 4盎司(113g)
鹽 一小撮
香草精 1/2茶匙(2.5ml)
{夾層}
全麥消化餅乾 8塊
無鹽黃油 2大勺(30ml)
鹽 一小撮
植物油 少許
棉花糖奶油(marshmallow cream) ① 16盎司(454g)
{蛋糕}
基本巧克力蛋糕 2片
【此處是嘮叨】
① 棉花糖奶油是一種很逆天的食物，它的質地像棉花糖一樣，能夠像奶油一樣自如的塗抹。淘寶沒有賣的，這很正常，因為對普通中國人的口味來說，它實在太甜了。我這裡有個相對來說更容易讓中國人接受的配方，大家就照這個來DIY吧：1個蛋白、3/4杯玉米糖漿、1/4茶匙鹽混合，電動打蛋器高速攪打5分鐘左右，質地變得非常濃稠、提及變成原先兩倍大時就減低速，倒入糖粉攪打到充分混合。然後加入香草精再攪打幾下。多餘的可以裝進帶蓋的容器，冷藏保存2周或冷凍保存1個月。用之前微波爐轉個15秒到30秒就可以了。
【做法】
1、先做甘納許。先準備一個蒸鍋，燒開了水之後轉到中小火，保持微沸狀態。取一個隔熱碗，倒入剁碎的巧克力、濃奶油和少許鹽，邊蒸邊攪拌到巧克力完全融化、混合物質地順滑，淋入香草精拌勻。離火，室溫晾1小時左右，到差不多涼下來了、質地比較濃稠但還能倒流暢即可。
2、這期間準備夾層。預熱烤箱到175度。消化餅乾掰碎，倒入融化的黃油和鹽攪勻，在烤盤上平鋪一層，送進烤箱烤8到10分鐘，中間翻騰幾次。烤香了就取出放涼。
3、組裝蛋糕（儘量在臨上桌前一刻）。取一把長的鋸齒刀，小心翼翼把每片蛋糕片橫剖成兩片。取一個平盤，放上一片蛋糕片，然後在刮刀上刷上薄薄一層油，將1/3的棉花糖奶油刷在蛋糕片上，周圍留出1cm的邊，然後撒上1/3的餅乾碎。就這麼重複，把4片麵包都擺上。留出1大勺餅乾碎等下做裝飾。
4、將甘納許澆在蛋糕上，讓它自然流淌。然後撒上餅乾碎，立刻上桌。
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