女人， 學一些補肝食譜， 將肝血充盈起來
前面我們也提到， 很多食物都有補肝、益肝的功效， 但是只是將這些果蔬、肉類擺在那裡， 女性朋友們可能會不知道如何去選擇。 下面就來為女性朋友們推薦一些具有補肝功效的食譜， 在補肝養血的同時品嘗到美食， 何樂而不為呢。
1.薑汁菠菜
材料：菠菜， 薑， 蒜， 鹽， 雞精， 花椒油， 生抽， 醋， 芝麻油。
做法：
（1）將菠菜清洗乾淨後切成長段；蒜剁成蒜末；姜清洗乾淨後剁成薑蓉， 備用；
（2）將鍋置於火上， 加適量的水燒開， 將切好的菠菜放到鍋中焯一下， 焯好後撈出， 放到涼水中冷卻，
（3）在冷卻好的菠菜上加入適量的鹽、雞精、花椒油、蒜末、薑蓉、生抽、醋和芝麻油，
攪拌均勻，
即可。
2.鮮奶芝麻糊
材料：牛奶， 黑芝麻， 糖， 糯米粉。
做法：
（1）將黑芝麻磨成粉狀；
（2）將糯米粉用適量的冷水調開；糖放到鍋中， 加適量清水煮開，
3.肝棗補血湯
材料：豬肝， 鴨， 菠菜， 幹棗， 黑木耳， 薑， 鹽。
做法：
（1）將豬肝、鴨肝清洗乾淨後切成片狀；菠菜擇洗乾淨後切成段狀；將黑木耳放到清水中泡發後清洗乾淨；幹棗用溫水泡發後清洗乾淨；生薑清洗乾淨後切成片狀；
（2）將肝、大棗、黑木耳都放到鍋中， 加適量的水， 開小火煮半小時左右；
（2）放入菠菜，
加適量的鹽和生薑片再煮5分鐘左右，
即可。
4.菠菜平菇豬肝湯
材料：菠菜， 豬肝， 平菇， 蔥， 料酒， 植物油， 鹽。
做法：
（1）將菠菜擇洗乾淨後切成段狀；平菇清洗乾淨後撕成條狀；豬肝清洗乾淨後切成片狀；蔥清洗乾淨後切成蔥花；姜清洗乾淨後切成薑片；
（2）將鍋置於火上， 在鍋中加入適量的植物油， 油熱後， 加入蔥花、薑片、豬肝爆炒至五成熟時， 加入少許料酒去腥， 然後加入適量的清水， 煮沸；
（3）水沸後， 加入平菇， 煮沸3分鐘左右後， 加入菠菜和適量的鹽， 再次沸騰， 即可。
5.紅燒雞肝
材料：雞肝， 尖椒， 鹽， 糖， 料酒， 陳醋， 雞精， 白胡椒粉。
做法：
（1）將雞肝放到沸水中煮至8成熟時，
（2）將鍋置於火上， 加入適量的植物油， 鍋熱後， 先將尖椒放到鍋中進行翻炒， 然後將切好的雞肝放到鍋中， 加入適量的雞精、料酒、糖、鹽、白胡椒粉和醋， 用小火炒熟， 即可。
6.雙椒炒豬肝
材料：彩椒， 豬肝， 蒜頭， 鹽， 料酒， 陳醋， 植物油， 糖， 醬油， 黑胡椒。
做法：
（1）將彩椒清洗乾淨後掰成小塊；豬肝清洗乾淨後切成片狀， 放到一個乾淨的碗中， 用適量的料酒、食鹽、糖、醬油、黑胡椒陳醋醃好；
（2）將鍋置於火上， 加入適量的植物油， 油熱後， 先將彩椒放到鍋中進行翻炒， 然後放入醃好的豬肝繼續翻炒， 加入適量的食鹽炒熟， 即可。
7.豬肝湯麵
材料：拉麵， 青菜適量， 蒜味湯頭，
做法：
（1）將青菜清洗乾淨；然後將面和青菜都放到沸水鍋中燙熟， 放到一個乾淨的碗中；
（2）在蒜味湯頭中加入適量的醬油和鹽後倒入面碗中；
（3）將豬肝清洗乾淨後切成片狀， 拌裹少許太白粉， 煮熟， 放入面碗中， 即可。
8.菠菜炒豬肝
材料：豬肝， 菠菜， 蒜頭， 橄欖油， 鹽， 酒， 醬油， 太白粉。
做法：
（1）將豬肝清洗乾淨後切成片狀， 放入適量的酒、鹽、太白粉、醬油攪拌均勻， 靜置15分鐘；
（2）將菠菜擇洗乾淨後切成小段， 瀝幹；蒜頭切成片狀；
（3）將鍋置於火上， 加適量水， 煮沸， 將豬肝放到鍋中煮至八成熟， 撈出， 瀝幹；
（4）取一個不沾鍋，
加入適量油，
油熱後，
放入蒜片爆香，
再放入菠菜略炒，
最後放入處理好的肝片，
繼續翻炒；加入適量的鹽略微拌炒後，
即可。
9.溜肝尖兒
材料：豬肝，胡蘿蔔，青椒，幹木耳，薑，大蔥，幹辣椒，醬油，鹽，白糖，料酒，食用油，水澱粉。
做法：
（1）將豬肝清洗乾淨，切成薄片，放到一個乾淨的碗中，加入適量的料酒、水澱粉、食用油、鹽攪拌均勻，醃制半小時左右；
（2）將胡蘿蔔、青椒清洗乾淨後分別切成片狀；木耳用溫水泡發後，清洗乾淨，撕成小塊；幹辣椒清洗乾淨後切成段狀；蔥清洗乾淨後切成蔥花；姜清洗乾淨後切成薑片；
（3）將鍋置於火上，加入適量的食用油，油熱後，放入豬肝進行滑炒，豬肝變色後，撈出，瀝幹油；
（4）另起一鍋，加入適量的油，當油燒到三成熱時，放入幹辣椒爆香，然後放入蔥、薑、木耳、胡蘿蔔進行翻炒至出香；放入炒好的肝片，淋上少許醬油、料酒，再加入適量的鹽和白砂糖炒至變色，放入青椒片，翻炒均勻，即可。
9.溜肝尖兒
材料：豬肝，胡蘿蔔，青椒，幹木耳，薑，大蔥，幹辣椒，醬油，鹽，白糖，料酒，食用油，水澱粉。
做法：
（1）將豬肝清洗乾淨，切成薄片，放到一個乾淨的碗中，加入適量的料酒、水澱粉、食用油、鹽攪拌均勻，醃制半小時左右；
（2）將胡蘿蔔、青椒清洗乾淨後分別切成片狀；木耳用溫水泡發後，清洗乾淨，撕成小塊；幹辣椒清洗乾淨後切成段狀；蔥清洗乾淨後切成蔥花；姜清洗乾淨後切成薑片；
（3）將鍋置於火上，加入適量的食用油，油熱後，放入豬肝進行滑炒，豬肝變色後，撈出，瀝幹油；
（4）另起一鍋，加入適量的油，當油燒到三成熱時，放入幹辣椒爆香，然後放入蔥、薑、木耳、胡蘿蔔進行翻炒至出香；放入炒好的肝片，淋上少許醬油、料酒，再加入適量的鹽和白砂糖炒至變色，放入青椒片，翻炒均勻，即可。