我們先瞭解一下水酒的好處， 水酒蜜香濃郁， 入口甜美， 含有豐富的維生素、葡萄糖、氨基酸， 不僅開胃提神， 而且活氣養血、滋陰補腎的功能， 產婦和婦女經期多吃， 尤有益處， 是老幼均宜的營養佳品。
歸納起來有六大好處：
一:對畏寒、血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木等症， 以熱飲為好；
二:對神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等症， 加雞蛋同煮飲湯效果較佳。
三:水酒能夠幫助血液迴圈， 促進新陳代謝， 具有補血養顏、舒筋活絡、延年益壽的功效。
四:產婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、月經不調、產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效。
六:水酒作為調味佳品的原理在於， 它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質， 受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出， 故能除去食物中的異味。 今天分享給大家江西水酒的製作方法：
1、洗米：把糯米用清水洗淨；
2、浸泡：用涼水浸泡， 夏天5～6小時即可， 春秋7～8小時， 冬季8～9小時；3、瀝水：漂洗後用容器撈出， 並瀝幹水分；
4、蒸制：上甑（高壓鍋）， 甑上鋪上紗布， 把糯米放好， 打開火源大火蒸至有香氣撲鼻（15～18分鐘左右）， 關閉火源。 待高壓鍋中氣體自然排出後打開高壓鍋蓋；
5、淋水：淋涼開水降溫， 採用江西酒麴發酵將酒麴放入， 與糯米一起攪拌至均勻；
6、發酵：放置在搪瓷容器內， 並上蓋， 發酵期約為4到5天， 屬自然發酵。
7.發酵好後， 拿紗布過濾即可 加入30白酒 調酒度進行存放。
無論是想要青春永駐還是滋陰補腎， 這款水酒都是首選， 保健生活就要愛惜身體， 保護好革命的本錢！