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告訴你白酒的營養功能
一般,從飲食學而言,酒精既是一種調味品或安慰劑,也是一種養分料,每克酒精在人體內熄滅,整個氧化後,能出現熱量7.1千卡。例如每克澱粉可發熱量4.1千卡,葡萄糖僅發3.37卡熱量。過來有人以為乙醇有較強的食物特別動力作用,它在體內代謝熄滅
2018-05-01 4 -
阿膠黃酒製作方法
阿膠的食用方法介紹,阿膠是女人的補品,是中藥三寶之一,那麼阿膠要怎麼煮才能最大發揮它的功效呢?下面教你阿膠黃酒的簡單做法!1、取阿膠砸碎,倒入等量黃酒浸泡。2、砸碎的阿膠放在有蓋的容器裡,用黃酒浸泡2~3天。3、準備冰糖若干克(儘量冰糖,
2018-04-30 0 -
在家簡單自釀香蕉甜酒
現在科技很發達,人也越來越聰明,總是自己研究出很多新奇的花樣。甜酒大家應該也都喝過,香蕉甜酒相信大家應該很少知道吧。那麼對於香蕉甜酒的製作工藝技術你是否想要瞭解呢?先準備好原材料:香蕉一斤、白砂糖一斤、脫臭酒精0.7升、豆蔻、丁香少許等。
2018-04-26 0 -
白酒的發酵方式有哪些?
白酒為中國特有的一種蒸餾酒,是世界八大蒸餾酒之一,由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵後經蒸餾而得。那麼白酒的發酵方式有哪些?一、固態發酵固態發酵是我國名優白酒的傳統生產方式,即固態配料、發酵、蒸糧蒸餾的白酒生產方式。其中有大麯、小曲和麩曲白酒
2018-04-19 3 -
幹桂花酒製作方法
古人認為桂為百藥之長,所以用桂花釀制的酒能達到飲之壽千歲的功效。像是漢代時,桂花酒就是人們用來敬神祭祖的佳品。很多時候,人們都是用新鮮的桂花泡酒,但是大家知道幹桂花也可以泡酒嗎?下面一起來看看幹桂花如何做桂花酒。準備幹桂花250g,冰糖多
2018-04-15 0 -
泡酒技術蛤蚧泡酒配方大全
蛤蚧又叫蛤解、蛤蟹、仙蟾、蚧蛇、大壁虎。有益腎補肺;定喘止嗽的功效。蛤蚧泡酒有很好的養生保健作用,也是很多老年人紛紛自己在家製作的首選。下面我來給大家詳細介紹一下蛤蚧泡酒的功效,蛤蚧泡酒配方大全!一、蛤蚧泡酒的做法:蛤蚧泡酒材料:蛤蚧1對
2018-04-15 0 -
泡酒技術,肉蓯蓉泡酒配方大全
對於肉蓯蓉,很多人知道它是一種非常名貴的藥材,肉蓯蓉的產地在內蒙,寧夏,甘肅一帶,而且它還被稱做是沙漠人參,是具有很高的藥用價值和食用價值的。用肉蓯蓉泡酒時一種很常見的食用方法,今天我們就來瞭解一下肉蓯蓉怎麼泡酒,肉蓯蓉泡酒配方。一、肉蓯
2018-04-17 0 -
家庭釀酒技術椰子酒釀造方法
椰子是熱帶植物,椰子的利用價值很高,可以做飲料、點心,當然也可以釀酒,下面我給大家介紹一下椰子酒的製作方法。一、製作方法: 釀酒前,先用繩子系住椰子的花芽,使其朝下,幾天後剖開,提取汁液。這是一種有嫩竹香味的新鮮液體,含糖15~18%。汁
2018-02-24 0 -
釀酒材料不同,酒的口感一樣嗎?
現代釀酒技能的迅速發展,讓高粱作為釀酒糧食的這種獨領風騷的局勢開端改變,現在,玉米、大米都已經成為了釀酒白酒的首選材料。各種糧食釀造出來的白酒各有特點:小麥糙、糯米綿、大米淨、玉米甜、高粱香。①小麥、大麥、豌豆類糧食此類糧食因為其蛋白質成
2018-02-24 2 -
釀酒技術海棠果製作方法
海棠果,口感酸甜,而且8-9月份採摘的海棠果脆實,易於保存。那麼,海棠果可以泡酒嗎?海棠果怎麼泡酒呢?下面就由為大家介紹詳情吧。一、海棠果可以泡酒嗎?海棠果是海棠樹上結的果實,口感酸甜,可以洗乾淨後直接吃,當然也有人拿紅海棠果來泡酒喝的。
2018-02-24 0 -
家庭楊桃釀酒技術|楊桃酒功效與作用
一、楊桃酒製作方法:材料:白酒,青楊桃,冰糖做法:1.楊桃兩個洗淨瀝幹,切片,很漂亮的星形。2.裝楊桃,放冰糖,倒酒浸過面。3.一個月後,楊桃變成黃色即可。二、楊桃酒的功效與作用:楊桃酒主治熱病煩渴、風熱咳嗽、咽喉腫痛、口舌生瘡、小便不利
2018-02-25 0 -
黃酒技術
黃酒加熱飲用是江南地區的習慣,紅樓夢裡賈府的女眷喝黃酒時有人說了這麼一句:酒是涼的,用熱身子去悟它會傷身,所以必須喝熱黃酒。此話不是科學語言,卻有道理:酒的主要成分是乙醇,和甲醇、甲酸、乙醚、乙酸的化學成分很接近,也容易互相轉換。酒在釀造
2018-02-25 0 -
生產濃香酒如何在夏日控制好酸度和溫度
濃香型大麯酒生產在夏日如何控制好酸度和溫度這兩大因素是重要問題。酸度和溫度過高,勢必會造成出池酒醅澱粉濃度高而原糧出酒率降低,甚至有可能出現出池澱粉,濃度雖不高,但出池酸度較高而出現惡性循環,即通常所說“掉排”現象。那麼如何控制好酸度和溫
2018-02-25 0 -
醬香型白酒也分種類,你最愛哪一種?
醬香型白酒作為中國白酒的一個主流品類,在市場上已不鮮見。但是,我估計絕大多數的消費者,並不清楚其實醬香型白酒還分為六種類型。而每種不同類型的醬香型白酒,其生產原料、工藝、成本等有著很大的不同。當然了,最終生產出來的產品也有著天壤之別。目前
2018-02-06 0 -
純糧酒對身體居然還有這些好處!
純糧酒富含各類對人體有益的礦物質,而酒精酒則成分單一。純糧酒在生產釀造時始終堅持純糧固態發酵工藝,並遵循自然發酵、自然培甜、自然老熟的釀造規律,加之曲藥、老窖中微生物的作用,酒體中除了乙醇外,還蘊含了豐富的己酸乙酯及酶系等營養成分。所以相
2018-02-06 3 -
天麻泡酒技術天麻泡酒配方與功效
天麻是一種常見的中藥材,在生活中適用範圍非常的廣泛,不僅可以直接服用,或者是製作成為中成藥,很多地方的人也喜歡將天麻泡酒喝,具有祛風通絡的作用,能夠有效促進身體健康。今天,就來和大家一起說說天麻泡酒喝的功效和天麻泡酒方,來瞭解下吧!一、天
2018-02-06 0 -
果酒的度數,酒精度怎麼測定?
一、果酒的度數:果酒中雖然含有酒精,但含量與白酒、啤酒和葡萄酒比起來非常低,一般為5到10度,最高的也只有14度。酒精成分是果酒香氣和風味物質的支撐物,它可使果酒具有醇厚和結構感。酒精度對果酒的品質和商品價值都有很大的影響。酒精度的高低還
2018-02-03 0 -
為什麼白酒釀造過程中需要過濾?
白酒應該是無色透明、無懸浮物、無渾濁、無沉澱,但生產過程中人為因素或非人為因素會給白酒帶來懸浮物、沉澱或渾濁,主要原因有:①蒸餾操作過程在蒸餾操作和流酒過程中,因操作不慎易將酒醅、稻殼殘粒落人接酒容器內;撒曲時曲粉的飛揚;打掃場地時酒醅殘
2018-02-03 0 -
釀酒知識:白酒糟渣是什麼?
什麼是白酒糟渣呢?簡單的來說就是釀酒發酵後剩下的東西!很多人聽過一句話,釀酒的東西全都是寶,酒品自然不用多講,但是連發酵後剩下的白酒糟渣也是有作用的這就不得不肯定這話了。那麼白酒糟渣有什麼作用呢?首先,它很香散發著十分宜人的發酵後的穀物熟
2018-02-03 1 -
家庭雞蛋酒製作方法|雞蛋酒蒸酒技術
雞蛋酒的原料:雞蛋、酒、砂糖、薑汁、葡萄酒。做法:①雞蛋酒,如何做成,先把蛋清過濾只剩蛋黃,裝入一個我喜歡的玻璃杯裡(要不怕高溫的),再加些酒(大概20度左右),有洋酒就用洋酒啦。最後一步是放烤箱裡加熱,這樣就做好了;②將酒25毫升倒進鍋
2018-02-03 0