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新工藝技術:飴糖槽液態發酵釀酒技術
將稻米、玉米、高梁、紅薯提取飴糖後的糖糟醅經免蒸高效酒麴液態發酵釀酒,每100公斤稻米或玉米提取飴糖85公斤,其糖槽醅可產45°蒸餾白酒37公斤左右;12-15甜米酒86公斤左右,從而開闢了利用糖糟廢料代替糧食釀酒的新途徑。現將用飴糖糟液
2018-01-22 0 -
揭秘:拐棗泡酒有什麼禁忌?
1、如果是脾胃虛寒的患者,那麼最好不要服用拐棗酒,避免脾虛的情況更加嚴重,不利於身體健康。2、野生的拐棗味道並不是非常的好,大多數都是比較酸的,建議孩子最好不要直接服用。如果想要給孩子吃拐棗,那麼最好製作成酸棗糕,同時小朋友也不是餓服用拐
2018-01-23 0 -
醬香型白酒釀酒技術:什麼是陽發酵、陰發酵?
一般白酒只經過一種發酵方式,所以只產生一種香味,而醬香型白酒香味複雜,則需要採用兩種發酵方式,即開放式高溫堆積發酵和封閉式發酵,或稱陽發酵、陰發酵。 陽發酵——開放式發酵開放式發酵,也稱陽發酵,就是通過酒醅攤晾,高溫堆積,在地面上進行發
2018-01-16 0 -
釀酒技術:龍眼酒釀制方法
果酒,就是用水果來泡制的酒,市面上很多水果都是可以用來泡酒的。那麼龍眼可以泡酒嗎?龍眼酒如何釀制呢?龍眼酒有著比較不錯的工效。大家可以瞭解起來!下面就讓帶大家一起來看看龍眼酒釀制方法! ①調酸鹼度龍眼經清洗、剝殼、去核、打漿、過濾後,濾
2018-01-16 2 -
釀酒技術:蜂蜜酒的三種製作方法
蜂蜜酒實際上是酒的一種,從廣義上講,蜂蜜酒是以蜂蜜為原料生產的含酒精的飲料。從蜂蜜酒近3000年的發展歷史看,到目前為止它主要包括以下三種: 一、配製酒:目前市場此類型多見,有三種製作類型: ①選用蜂蜜酒做為酒基,添加部分可食用物質、香料
2018-01-16 1 -
家庭如何速釀水果酒?
水果酒的定義是用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒,含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒,葡萄酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母,加上一些蔗糖,因此不需要額外添加酵母也能有一些發酵作用,但
2018-01-16 2 -
喝白酒能治牙痛,小秘訣
說到牙疼,患者都有這樣一個感受,疼的掉眼淚,到處找冰塊敷,特別是在一線上班的工人,想找到冰塊那真是個難?現在唐三鏡技術顧問林梓盈有一個白酒秘方可以治牙疼,朋友們不妨試試哦!經常牙疼,每次牙疼發作起來都吃不下飯,睡不著覺。有時牙疼得特別厲害
2018-01-16 0 -
家庭大蒜酒的製作方法|大蒜釀酒技術
大蒜是個寶,常吃身體好。為此生活中吃大蒜的人士非常的多,不少人都非常的喜歡吃大蒜。大蒜不僅僅可以拿來入菜,大蒜還能拿來泡酒。那麼大蒜酒怎麼泡呢?下面就讓大家看看大蒜酒的有哪一些製作方法吧! 大蒜泡酒的製作方法根據複雜程度可分為五種,下面
2018-01-18 2 -
自釀葡萄酒變渾濁是什麼原因?葡萄酒渾濁能喝嗎?
可是,在自釀葡萄嫉妒而過程中,往往會出現葡萄酒變渾濁的現象,這是怎麼回事呢?下面我們一起來看看自釀葡萄酒變渾濁是什麼原因?葡萄酒渾濁能喝嗎?①葡萄酒變渾濁原因:自釀葡萄酒,只有把裡面的糖分全部轉化後,酵母的作用才會停止。如果裡面還有糖分沒
2018-01-18 0 -
家庭火龍果酒的功效與作用|火龍果酒釀制方法
一、火龍果的功效與作用: 1、養顏美容。對於愛美的女性朋友來說,如果想養眼美容的話,吃火龍果是很不錯的選擇哦。火龍果中維生素及豐富的水溶性膳食纖維,這些成分對於養顏美容具有很好的功效。 2、排毒瘦身。對於火龍果來說,其中含有比較多的植物性
2018-01-18 0 -
青核桃泡酒技術|青核桃酒功效與作用
青皮核桃其實就是我們口中的胡桃,還在樹上沒有變為堅果類的時候口感也十分好。想知道青皮核桃泡酒的功效與作用?不妨來看看本文介紹吧!一、青皮核桃怎麼泡酒:①將青核桃從核桃樹上摘取下來,青澀的核桃圓潤,光滑,透著一股青澀的味道,用手指甲掐之即破
2018-01-18 6 -
釀酒技術:知了猴可以泡酒嗎?知了猴怎麼泡酒?
每年一到夏日晚上,捉知了猴的人們摩肩接踵,手電筒光此起彼伏,就象演唱會的螢光棒一樣,很是熱鬧。眾所周知,油炸後的知了猴美味可口,那麼知了猴可以泡酒嗎?知了猴怎麼泡酒?下面就跟老師一起來看看吧。一、知了猴可以泡酒嗎?蟬殼也叫金蟬花,是可以泡
2018-01-20 0 -
釀酒蛋也可以豐胸,美女們知道嗎?
在民間有這樣個秘方,酒釀蛋不但可以豐胸,而且還有很高的營養,特別適合孕婦實用,既增乳,又不失身材。做個釀酒蛋是一件有意思的事,下面就教下朋友們怎麼做酒釀蛋。酒釀雞蛋材料:酒釀3大匙、雞蛋蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。做法:1、
2018-01-20 0 -
你喝過竹葉酒嗎?
你喝過竹葉酒嗎?竹葉酒不是單獨的酒種,而是對淺綠色酒的一種統稱。《宋詩別裁集》卷五所載蘇軾《岐亭道上見梅花戲贈季常》詩雲:“野店初嘗竹葉酒,江雲欲落豆秸灰。”這裡的“竹葉”就指色澤。今天就跟大家分享的是竹葉酒的做法,採用專業的串蒸技術製作
2018-01-15 0 -
枸杞酒釀酒技術|枸杞酒發酵法
枸杞泡酒有著很好的營養功效,有利於強身健體。為此在市場上很受消費者青睞!不僅如此,泡制枸杞酒的方法是非常的簡單而且多樣化的。今天帶你來看看枸杞酒釀造方法之發酵法吧! 發酵釀造法: 發酵釀造法是採用枸杞和糧食混合發酵的方法,又可分為黃酒發
2018-01-15 0 -
木瓜酒的功效與作用|木瓜釀酒技術
木瓜酒的功效與作用:第一:治療腎虛以及早洩的情況 平時生活中我們可以將木瓜切片之後和酒一起浸泡,這個時候一定要按照1比4的比例進行混合,同時酒一定要選擇度數比較低的白酒或者是米酒。浸泡大約兩周的時間之後就可以開蓋服用,老師建議大家每次的
2018-01-15 0 -
家庭黃皮釀酒技術|黃皮酒功效與作用
一、黃皮酒製作方法: ①先將黃皮洗乾淨,再泡一下鹽水,第二天再曬了一下就可以了; ②準備好黃冰糖、白酒;③用家庭常用的那種匙更輕壓一下黃皮就可以將核拿出來,再將黃皮放瓶; ④再向瓶內放進冰糖,搖勻,不要留太多空隙,最後再把白酒倒進去要蓋住
2018-01-15 1 -
杞地首烏釀酒技術和杞地首烏酒功效
現在人們的保健意識原來越強了,保健酒的效果神奇,受到不少人的追捧,其實有些保健酒是可以自己製作的。下面就由釀酒師為您介紹杞地首烏酒的製作方法,它是一款腰腿疼痛的保健酒,杞地首烏酒具有補肝腎、養精血、安心神的功效。 杞地首烏酒的配置所用到的
2018-01-09 0 -
釀酒知識:紅酒乳酪竟可以……
紅酒乳酪,競然可以減肥,這是真的麼?總覺得的吃乳酪容易增肥的,但是沒想到,居然可以減肥,這其中到底有什麼樣的秘密呢?乳酪成份與母乳比例接近,外加不含乳糖而且鈣質易被人體吸收,且蛋白質經過發酵而產生的短鏈胺基酸,可提升脂肪代謝率。紅酒乳酪減
2018-01-09 0 -
釀酒技術:阿膠燉黃酒製作方法
古中醫就是這麼配的,相比於白酒、啤酒,黃酒酒精度適中,是較為理想的藥引子。而白酒雖對中藥溶解效果較好,但飲用時刺激較大,不善飲酒者易出現腹瀉、瘙癢等現象。啤酒則酒精度太低,不利於中藥有效成分的溶出。此外,黃酒還是中藥膏、丹、丸、散的重要
2018-01-09 2