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如何鑒別純糧酒,純糧酒火燒是什麼顏色
鑒別方法一:真正的傳統糧食釀造的白酒,香而不嗆,微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯,與酒精勾兌的酒有明顯的區別。純糧酒聞起來香氣清純而飽滿,酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。鑒別方法二:取一滴白酒放在手心裡,然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下
2018-02-04 0 -
怎樣釀制桂花酒,桂花釀酒技術
天氣一天天涼爽起來,怎樣釀制桂花酒,鮮桂花酒的製作方法東北地區在七夕當天竟然下雪了!天涼好個秋,我最喜歡的便是秋天了,秋天是一個收穫的日子。今天我們來瞭解的是怎樣釀制桂花酒,鮮桂花酒的製作方法。一、桂花酒的製作方法/步驟:①原料處理:將採
2018-02-04 0 -
揭秘:自釀白酒中有苦味是原因是什麼?
在釀制的白酒當中,不論是高粱酒還是其他酒,苦味是不可避免的。成品酒中若解決不好帶入市場,不但不受消費者的喜愛,而且給消費者帶來不爽的感覺,影響了白酒的品質、檔次和銷量,影響了企業效益。白酒中為什麼有苦味,原因是什麼?下面來給大家詳細介紹一
2018-02-04 0 -
白酒技術:為何窖藏的年份酒喝著比較香
都說“窖齡老,酒才好”,而且大多數的酒友們在買酒的時候喜歡買年份酒,但是為什麼有年份的酒才好呢?那麼今天,林梓盈就來給大家揭秘一下,為什麼酒要窖藏後,酒才香!窖藏一般指白酒生產企業將精選出的優質原漿酒,盛入以陶質容器為主或其他適宜窖藏的容
2018-02-04 0 -
告訴你究竟什麼是年份酒!
“百年老窖、香飄十裡”,中國傳統酒文化裡,關於酒陳年的描述略見不鮮,近幾年,“茅臺三十年”等廣告詞在酒類市場上也屢見不鮮。不知道是不是該歸功於“從樹下挖出一壇陳釀XX年的女兒紅”這種武俠小說的橋段。反正,“酒是陳的香”,幾乎成為中國人對白
2018-02-05 0 -
水果釀酒技術:紅毛丹釀酒技術,紅毛丹酒製作方法
紅毛丹人稱水果公主,外觀美,營養豐富,味甜至酸甜,帶荔枝或葡萄風味,可口怡人,長期食用可潤膚養顏、清熱解毒、增強人體免疫力。它含有豐富之鈣質,磷質與維他命C。其性微寒,味辛、無毒,入心、肝、腎三經,有散閼血、清血、和血、清熱、止痛、通經之
2018-02-05 0 -
告訴你:什麼白酒才是純糧食酒!
一般而言,植物澱粉都可以釀酒,但是,好酒是糧食釀出來的,糧食酒又分為單糧食酒和多糧食酒,單糧食酒一般純淨剔透,多糧食酒則香氣悠久、各味諧調、恰到好處。現在的國內酒廠釀酒一般分為兩種釀造工藝:固態發酵和液態發酵。在我現在工作的酒廠裡,無論高
2018-02-05 0 -
白酒技術:白酒為什麼會揮發?如何預防?
白酒技術:白酒為什麼會揮發?如何預防?一、白酒為什麼會揮發?酒精是會揮發的,他的揮發速度比水要快很多,所以放久的酒味道當然要差,度數也會相應降低。儲存酒是有一定的要求的,如果密封良好的話,久放的白酒也不會變質,並且酒是陳的香,越放越好喝。
2018-01-30 0 -
家庭柿子烤酒技術|柿子酒功效與作用
柿子酒的主要釀酒原料就是柿子,作為一種常見的水果,柿子含有很多的營養成分,有葡萄糖、果糖和甘露糖醇,既然柿子這麼有營養,那麼我們來看一下柿子酒的做法。一、柿子酒的做法:柿子露酒又被稱為利口酒,柿子的釀制方法非常簡單,只需五步:①挑選果肉比
2018-01-30 0 -
家庭鳳梨釀酒技術|鳳梨酒功效與作用
鳳梨具有抗炎、消水腫的作用,通過酒浸的鳳梨能夠使得鳳梨中的營養成分容易的溶出。鳳梨酒具有清熱解渴,消暑提神,化食止瀉的功能。那麼該如何製作鳳梨酒,鳳梨酒的釀制方法是什麼呢?鳳梨酒的功效與作用是什麼?主料:鳳梨 (500克) 白酒 (適量)
2018-01-30 0 -
黃酒變酸了還能喝嗎?如何防止黃酒變酸?
黃酒存放久了,很容易會產生酸味。這樣的黃酒是壞了嗎?黃酒變酸還能喝嗎?那麼,怎樣才能使黃酒“越陳越香”而不是變成一罎子酸醋呢?接下來快看看怎樣防止黃酒變酸吧。一、黃酒變酸還能喝嗎優質黃酒都是純糧釀制,如果暴露在空氣中容易變酸,而一些劣質的
2018-01-30 0 -
酒辣和度數有沒有關係,到底多少度的酒更適飲?
白酒到底什麼味道?有的說“苦”,有的說“嗆”,有的說“香”,竟然還有的說“甜”。不管答案是什麼,如果說“辣”,想必所有人都不會反對。那麼,白酒為什麼會辣?辣味是白酒度數引起的嗎?越是高度酒就會越辣嗎?什麼度數的白酒適合飲用呢?首先明確一點
2018-01-28 0 -
家庭藍莓釀酒過程藍莓酒功效與作用
藍莓酒起源於加拿大,低酒精度、口感好成了大眾喜愛喝藍莓酒的主要因素,特別是女士,相較於濃烈白酒來說,女士更偏愛于酒精度較低的酒類,藍莓酒獨特的功效也讓愛美女士愛不釋手。一、下面一起來看看最奢侈藍莓酒的釀制方法:①準備藍莓和2個大酒瓶。②冰
2018-01-28 0 -
怎麼辨別白酒及假酒的危害?
怎麼辨別白酒及假酒的危害?一、仔細觀察包裝標籤 好的白酒其標籤的印刷是十分講究的:紙質精良白淨、字體規範清晰,色澤鮮豔均勻,圖案套色準確,油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴密,沒有鬆緊不均、留縫隙的現象。 二、開盒取物檢查瓶蓋 我國
2018-01-28 0 -
釀酒機器
一、槐花酒的製作方法材料:槐花100克,白酒750克。調料:白砂糖5克1、摘取即將開放的槐花蕾,擇去雜質,用清水洗淨,瀝幹水。2、把槐花蕾裝入紗布袋中,與白酒同裝入容器內,加入適量白糖,密封,兩個月後即可供飲用。3、小帖士-健康提示: 降
2018-01-26 1 -
紅酒技術:紅酒水療,真的養生美容嗎?
有什麼比每天小酌一杯紅酒更保健的呢?而且還是在紅酒浴中。不過,這不是純的葡萄酒,而是水和酒的混合。設想,如果泡在一池子的DRC或拉菲裡,那又會是一種何等的情懷,何等的心境......作為一種水療方式,紅酒浴有著輔助性治療效果,包括有助於血
2018-01-26 0 -
家庭玉米甜酒製作方法|玉米甜酒釀酒技術
以玉米為原料釀制的甜酒,營養豐富,香味沁人心脾,是中度甜酒產品的又一奇葩,有關加工工藝如下:一、原料:①已精選、飽滿、無黴變、無蟲咬玉米,或精煉油廠去胚後的玉米胚乳渣。②唐三鏡酒械甜酒曲。③不銹鋼釀酒設備。二、工藝流程:玉米胚乳渣:新玉米
2018-01-25 0 -
注意了,原來製作更好的優質醬香酒口感,原因在這!
美酒在於香,而生香靠發酵。白酒的發酵工藝直接決定著酒的香型和品質,優質醬香酒發酵工藝優於其他香型白酒的發酵工藝,表現在以下兩方面:一是其他白酒只經過窖池發酵一種方式,只產生一種香型,而醬香酒的發酵需採用兩種發酵方式。即開放式發酵,也稱開放
2018-01-25 2 -
果酒技術:飲用山楂酒需謹慎,山楂泡酒的禁忌
山楂最為常見的一種功效就是消食,但不能夠大量服用,避免腸胃健康受到損害。在很多人看來,山楂服用之後具有解酒的作用,所以可以大量服用,事實上並不對。山楂酒屬於一種藥酒,所以不要過量服用,否則不僅會令身體出現醉酒的情況,同時一些藥用價值還會影
2018-01-25 0 -
百香果的殼能泡酒嗎?七招教你學會百香果外殼泡酒技術
對於百香果,知道的人應該並不是很普遍。百香果果瓤多汁,含有豐富的維生素,夏天多吃百香果可以開胃消滯,清涼降暑,百香果的葉子和果皮可以用來泡茶喝,那麼,百香果的殼能泡酒嗎,百香果外殼可以泡酒嗎?一、百香果外殼泡酒方法:①百香果洗淨曬乾才切開
2018-01-22 0