家庭雞蛋酒製作方法｜雞蛋酒蒸酒技術

雞蛋酒的原料：

雞蛋、酒、砂糖、薑汁、葡萄酒。

做法：

①雞蛋酒， 如何做成， 先把蛋清過濾只剩蛋黃， 裝入一個我喜歡的玻璃杯裡（要不怕高溫的），

再加些酒（大概20度左右）， 有洋酒就用洋酒啦。 最後一步是放烤箱裡加熱， 這樣就做好了；

②將酒25毫升倒進鍋裡煮， 蒸發掉酒精後再打入1個雞蛋， 攪散後加1匙白糖， 並對開水沖淡飲用。 然後， 患者蓋被休息。 次日鼻塞．流涕．喉痛等症狀就可大部消失； ③蛋一個、酒一碗、砂糖一茶匙、薑汁適量。

在溫熱中的酒， 慢慢的加入打散的蛋， 再加入砂糖、薑汁調味， 拌勻即可食用。 製作蛋酒不必使其沸騰， 用小火煮至去除蛋的腥臭味為止。 感冒雖然不是什麼大病， 如果一不小心受了風寒， 身體軟趴趴的， 頭也昏昏沉沉的， 做任何事都沒起勁， 此時， 您可以自己煮些蛋酒來喝。 酒可以使血液迴圈更好， 使身體溫暖， 並有催眠作用， 加了蛋之後營養更豐富；睡前喝一點蛋酒， 睡覺後發汗解熱， 感冒即不藥而愈； ④鍋內倒入50~100克紅葡萄酒， 上火加熱燒開， 選一個新鮮雞蛋， 打開倒入酒中， 用筷子攪勻， 出鍋晾溫後服用：這就是防感冒雞蛋酒。