輕 輕 一 點 , 悄 悄 關 注 ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑
1.水煎荷包蛋
食材:
雞蛋1個、香油適量、醋適量、黑芝麻適量
做法:
1)雞蛋打開在小碗裡。
2)炒鍋燒水, 當水冒出魚眼泡的時候。
3)倒入雞蛋。 燒開後, 斷火蓋嚴。
4)2到3分鐘後打開蓋子即可
5)盛到小碟子上。
6)到店粗和香油, 撒上黑芝麻即可。
2.電餅鐺荷包蛋
食材:
雞蛋2個、油適量、鹽適量
做法:
1)雞蛋2個。
2)電餅檔刷一層油。 預熱半分鐘。
3)分別打入2個雞蛋。 並在雞蛋黃上撒點鹽。 煎至一面金黃。
4)翻過來再煎至另一面金黃即可。
3.溏心荷包蛋
食材:
雞蛋2個、鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1)不粘鍋內放少許油
2)把雞蛋打入鍋內, 表面撒入鹽和黑胡椒粉
3)用鏟子把雞蛋對折即可
4.微波爐版荷包蛋
食材:
雞蛋1個、油少許
做法:
1)碗裡抹油
2)放入雞蛋, 撒點鹽
3)用牙籤紮5個小洞4)包上保鮮膜。 微波爐高火1-2分鐘。 我家的微波爐是900w的, 所以我一起轉了三個雞蛋(放在三個碗裡)2分鐘出來都有些過了。
5.椒鹽荷包蛋
食材:
雞蛋2個、油適量、椒鹽適量
做法:
1)熱鍋冷油, 將鍋輕輕晃一下, 使鍋壁均勻沾上油
2)磕入一個雞蛋
3)中小火煎至蛋黃周圍的蛋清基本凝結, 撒上椒鹽
4)倒入少許水, 蓋上鍋蓋
5)燜至水幹即可
6.豆豉尖椒炒荷包蛋
食材:
鵪鶉蛋10只、青尖椒2根、朝天椒1根、豆豉10粒、油適量、鹽適量、花雕5ml、蒜頭2瓣、生抽適量、白糖適量。
做法:
1)平底不粘鍋中倒入少許油, 油熱後將鵪鶉蛋煎熟, 盛出待用。
2)尖椒切段,
3)鍋中重新倒入少量油, 油溫 熱時放入蒜片與豆豉慢火煸香, 再倒入花雕。
4)將煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒, 加適量的鹽、糖。 出鍋前淋生抽, 再翻炒一分鐘即可。
7青椒燜荷包蛋
食材:
青辣椒154g、雞蛋120g、油適量、鹽適量、子薑適量、大蒜子適量、豆豉適量、黃豆醬適量
做法:
1)辣椒去籽切碎, 大蒜子去皮切成末
2)子姜切成薑末
3)平底鍋放入少許油, 煎荷包蛋
4)兩面煎黃
5)用鍋鏟劃成小塊, 起鍋
6)炒鍋中熱油爆香豆豉、 辣椒、蒜末
7)放入子薑末
8)加少許食鹽
9)將荷包蛋片放入菜鍋同炒
10)加半勺黃豆醬
11)加少許開水
12)翻炒均勻後燜片刻即可出鍋
8荷包蛋面
食材:
麵條200g、雞蛋1個、高湯1支、小蔥1根、開水適量、香油適量
做 法:
1)準備好主輔料
2)鍋裡水燒開下麵條煮熟, 煮麵條同時把小蔥切成蔥花
3)鍋燒熱, 放油, 打入雞蛋, 關小火慢慢烘熟, 煎荷包蛋
4)高湯打開放入碗中
5)兌入適量開水攪拌均勻
6)麵條撈出
7)倒入高湯拌勻
8)放入荷包蛋撒上蔥花, 喜歡酸的放點醋, 滴上香油, 美美的開吃吧
9風味荷包蛋
食材:
雞蛋3個、油適量、鹽適量、豆豉適量、線椒2個、生抽適量、香菜適量
做 法:
1)適量豆豉;線椒洗淨切小;香菜待用
2)三個雞蛋待用
3)鍋內放油, 加熱
4)打入雞蛋, 煎成荷包蛋
5)成形後用鍋鏟切成小塊
6)推至鍋的一角, 將鍋 傾斜
7)傾斜後瀝出來的油, 加熱, 下豆豉和線椒爆香
8)將炒好的荷包蛋和配料一起翻炒均勻
9)撒上香菜
10)加上適量的生抽即可
10糖醋荷包蛋
食材:
雞蛋3個、油適量、鹽適量、豆豉適量、線椒2個、生抽適量、香菜適量
做 法:
1)適量豆豉;線椒洗淨切小;香菜待用
2)三個雞蛋待用
3)鍋內放油, 加熱
4)打入雞蛋, 煎成荷包蛋
5)成形後用鍋鏟切成小塊
6)推至鍋的一角, 將鍋 傾斜
7)傾斜後瀝出來的油, 加熱, 下豆豉和線椒爆香
8)將炒好的荷包蛋和配料一起翻炒均勻
9)撒上香菜
10)加上適量的生抽即可