By Ann小葉子 【豆果美食官方認證達人】
用料高粉（中種） 250g淡奶油（中種） 70g牛奶（中種） 80g黃油（中種） 8g蛋白（中種） 17g糖（中種） 10g酵母（中種） 1.5g主麵團 蛋白 20g奶粉 18g糖 38g鹽 3g酵母 1g黃油 5g
做法步驟
1、將材料中的中種材料放入麵包機中混合均勻（不用揉出膜）， 揉好的麵團蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一晚上（我是為了節約時間， 也可以室溫發酵）
2、第二天從冰箱拿出麵團， 放室溫回溫15分鐘， 然後撕成小塊， 和其他主麵團（除黃油）混合揉出擴展階段， 加入黃油， 揉出完全階段
3、揪一塊麵團用手能拉出大片的薄膜
4、揉好的麵團取出， 排出空氣， 平分成三份， 蓋上保鮮膜，
5、取一個麵團擀成橢圓形， 從下往上卷起， 放入土司盒
6、依次完成， 蓋上一層濕布， 室溫發酵或者烤箱中放一碗熱水， 把土司盒放入烤箱中發酵
7、發酵至八分滿，放上杏仁片，不放也可以，刷不刷蛋液看自己喜歡，我沒刷
8、烤箱180度預熱8分鐘，烘烤30分鐘（大概五六分鐘時就上色了，避免上色太重，要及時加蓋錫紙）
9、出爐了，放到了第三天還是很柔軟（我就是加蓋錫紙遲了，上色有些深）
10、切片，當早餐也不錯哦！
11、抹些果醬，更加美味
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豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；
7、發酵至八分滿，放上杏仁片，不放也可以，刷不刷蛋液看自己喜歡，我沒刷
8、烤箱180度預熱8分鐘，烘烤30分鐘（大概五六分鐘時就上色了，避免上色太重，要及時加蓋錫紙）
9、出爐了，放到了第三天還是很柔軟（我就是加蓋錫紙遲了，上色有些深）
10、切片，當早餐也不錯哦！
11、抹些果醬，更加美味
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