By Momo忙
用料五花肉 2斤糯米 5斤堿 少量鹽 適量生抽 適量老抽 適量十三香 適量蠔油 適量粽葉 2斤繩子 適量
做法步驟
1、【食材準備】：糯米5斤、綠豆半碗、紅豆半碗、花生米半斤、香菇8朵、五花肉兩斤。 蠔油三勺、鹽適量 【工藝】泡制、煸炒、包制、烹煮 【製作時間】1個小時 把提前浸泡好的糯米、紅豆、綠豆、花生米、蘿蔔乾、三勺鹽混合均勻。 （提前浸泡兩個小時） 。 鮮肉粽在一個鮮字。 好吃的秘訣就是五花肉要用蠔油醃制提鮮。
2、五花肉切成指頭大小。 加兩勺蠔油醃制
3、香菇泡軟切塊用油爆香備用
4、粽子葉洗乾淨用開水煮5分鐘
5、尖角粽技術重點在這裡/取兩張葉子在硬的葉頭三分之二處向葉尖處卷， 一定要三分之二！這樣卷起來尖角長， 包的料多、而且容易包。
6、卷起來在轉一圈。 不會的可以拿張紙試試。 卷成甜筒造型
7、舀一勺糯米用筷子填滿粽尖
8、放入一塊五花肉和香菇
9、再蓋上糯米
10、左手邊的粽葉往中間按
11、再把右手邊的粽葉壓到左邊粽葉上
12、再把上面的粽葉蓋下來用繩子綁緊就好啦
13、包好粽子，放入電高壓鍋。加入蓋過粽子的水按豆蹄筋鍵，煮20來分鐘出鍋。或上蒸鍋蒸30分鐘就可以出鍋啦
14、成品
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豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；
7、舀一勺糯米用筷子填滿粽尖
8、放入一塊五花肉和香菇
9、再蓋上糯米
10、左手邊的粽葉往中間按
11、再把右手邊的粽葉壓到左邊粽葉上
12、再把上面的粽葉蓋下來用繩子綁緊就好啦
13、包好粽子，放入電高壓鍋。加入蓋過粽子的水按豆蹄筋鍵，煮20來分鐘出鍋。或上蒸鍋蒸30分鐘就可以出鍋啦
14、成品
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