青鋒美食
吹肝是納西族傳統的豬肝吃法。 可以除去豬肝的腥氣澀口， 切面有無數小氣孔， 口味略甜， 食而不膩， 涼爽開胃， 可保存約1年。 品嘗吹肝最好在清明節。
做法：將鮮豬肝上的膽管割開口， 除留1個大的外， 其餘的全部用線紮緊， 從割口中插入麥竿， 將新鮮豬肝用吹脹到最大， 邊吹邊用手拍打， 同時灌入佐料， 在肝上也抹上佐料。 肝葉之間用竹片或玉米芯撐開， 掛陰涼通風處晾乾。 經過1到1個半月左右， 醃制即成。
豬肺也可用同樣方法製作， 從喉頭吹氣， 邊吹邊用手拍打豬肺， 使之擴張， 再將適量的食鹽、草果粉、辣椒面和蒜泥用溫開水調成乳狀，
吃法：吹肝洗淨、蒸熟、放涼、切成薄片， 加上芫荽、芝麻油（或熟菜油）、醬油、醋、蔥花和薑末等佐料， 常被用作涼拌吃。
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