輕輕剝開柚子黃綠色的外皮， 晶瑩剔透的果肉便一覽無餘， 讓人垂涎欲滴。 忍不住嚼上一塊兒， 頓時感覺酸甜可口、脆嫩多汁……很多人都對柚子青睞有加， 但在吃完柚子肉之後， 不少人卻將厚厚的柚子皮隨手丟掉， 著實可惜。 那麼， 柚子肉和柚子皮到底有什麼功效呢？下面就跟著小編來學習柚子的小知識吧~
柚子的營養價值
柚子含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿蔔素、鉀、磷、枸櫞酸等。 柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等， 柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內酯等。 柚子營養豐富， 每100克可食部分，
柚子的功效
1、助消化
柚子中富含膳食纖維， 可以促進腸胃蠕動， 對於食積不化或者胸隔脹滿、噯氣不暢， 食不下嚥等症狀， 有一定的改善作用。
2、清燥熱
柚子性寒， 可清燥熱， 也能清肺、清胃腸；因此吃柚子對於平日燥熱食品吃得過多， 或者吸煙酗酒導致的肺胃積熱、口臭、咽幹、乾咳、大便燥結， 有明顯改善作用。
3、減肥
柚子肉所含的熱量極低， 每100克柚子肉中只含有0.6克脂肪， 而且柚子肉含有膳食纖維， 能夠增強飽腹感， 是減肥人士的好幫手。
4、美容護膚
柚子富含維生素C，
5、解酒醒酒
吃柚子能夠幫助醒酒解酒。 柚子的果酸成分可加速酒精的分解；喝酒之後， 將柚子去皮之後去皮榨汁後加入溫開水飲用能夠幫助促進體內酒精分解排出體外， 從而達到醒酒解酒的目的。
6、降血脂
柚子性寒、味甘酸， 有助於下氣、消食、醒酒、健脾、增強毛細血管韌性、降低血脂等。
7、調節情緒
柚子中含有揮發性精油， 芳香宜人， 並且富含多種維生素、礦物質， 經常吃柚子能夠幫助緩解疲勞壓力、消除煩躁焦慮情緒。 特別是對於長時間處於壓力、緊張下的人群， 可以經常吃柚子來調節情緒。
8、降膽固醇
每100克柚子中含有150毫克維生素C， 可降低血液中的膽固醇。
柚子的禁忌
1、柚子不能與某些藥品同吃， 高脂血症病人尤為引起注意， 稍有不注意， 病人極易發生中毒， 出現肌肉痛， 甚至腎臟疾病。 尤其是服用某些藥物期間， 更不可多吃柚子。 這是因為柚子能使藥物迅速進入血液， 加強藥物的作用。
2、柚子因其性涼， 處於經期的婦女、經常腹瀉便溏的人群， 以及身寒體虛的人不宜食用。
3、柚子中含有大量的鉀， 腎病高鉀患者服用不宜。
關於柚子的食療方
1、柚子百合飲
做法：柚子1只（重約500~1000克）， 去皮、瓤， 加百合100克， 白糖100克， 加水煎2~3小時， 去渣留汁， 分3天服完。
功效：具有化痰下氣、潤肺止喘的功效， 適用於屬於熱證的支氣管哮喘患者。
2、柚子皮燉雞
做法：先將雞按常法洗淨、切塊；將柚子皮、山藥、生薑，
功效：溫中益氣補肺， 下氣消痰止咳。 適用於肺虛咳嗽。 痰熱咳喘、外感表證者不宜。
3、杏貝銀柚
做法：新鮮柚子1個（連皮， 重約500~1000克）， 北杏50克， 川貝50克， 銀耳50克， 蜂蜜1000克。 柚子洗淨， 去皮， 柚子皮切細絲， 柚子肉切塊， 北杏、川貝、銀耳洗淨， 將上述用料與蜂蜜一同放入燉盅， 隔水燉24小時即成。
功效：具有潤肺止咳、化痰平喘的功效
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