今天介紹一款適合春日引用的暖心特飲：紅棗核桃杏仁露。
原料去皮生杏仁、熟核桃、幹紅棗、冰糖適量
方法：
生杏仁浸泡後去皮， 加入烤熟的核桃， 去核的紅棗， 加水粉碎。
tips: ⚑沒有烤制過的生杏仁口感偏澀， 因此加入了烤熟的核桃。 這裡也可以使用熟杏仁（不用去皮）， 味道比較香， 但生杏仁製作出來的味道與市售杏仁露較為接近。 如果使用烤熟的杏仁， 可以省略核桃。
⚑推薦使用原汁機， 六牛因為偷懶不願意洗刷刷， 用了兒子小時候的輔食料理機， 沒所謂啦， 反正是要過濾的。
粉碎後需要過濾， 推薦重複粉碎、過濾三次左右， 可以充分榨出液體部分。 第一次加最多量水， 減小大體積固體和刀頭的摩擦。 後兩次粉碎時可以酌情減少水量，
（從上至下分別為三次過濾後的渣滓）
篩網
tips: ⚑ 六牛使用的篩子為60目極細麵粉篩， 過濾後的口感非常棉滑， 如果你喜歡顆粒感， 使用低目篩網也可以， 不過在過濾時注意要不停攪動， 特別是後兩次過濾時， 以免渣滓覆蓋住篩孔， 浪費很多。
最後將過濾後得到的液體加入適量冰糖（如果有岩糖更好， 營養物質更多）， 小火加熱燒開即可， 晾涼後飲用， 夏天可以冷藏飲用， 風味更佳。
營養：
杏仁營養豐富， 含有單不飽和脂肪酸， 蛋白質含量也很高， 此外還富含鈣、磷、鐵等微量元素。 杏仁鎮咳平喘、消炎潤腸， 還可以促進微循環， 具有一定的抗腫瘤作用。
本文原創， 禁止轉載， 授權請聯繫作者“六個牛牛”
本文作者犇犇媽， 北京土著， 畢業于浙江大學生物醫學工程系， 碩士研究生。 曾經的工程師， 現在的全職媽。 持有幼教資格證， 國家二級公共營養師， 美國雙向養育踐行導師。 愛好多，不閑著，人在廚房，心在江湖，願和你共用生活每一面。
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