艾， 是中國南方很常見的一種植物， 在我的老家， 每當春季到來， 滿山遍野都是艾草的影子。
艾葉歷來就在我國民間廣泛利用， 有的用它的治療養病， 有的用它來食用充饑， 更有的用它作為辟邪驅毒的信物， 用途非常廣泛， 直到現在， 許多民間老人家也會對艾葉比較鍾情， 視為好東西， 看到了常常要將它采回家， 曬乾保留， 以備後用。 而艾葉也宜為生長， 特別是在我國南方的丘陵地帶， 荒山上遍野都是， 生長得極為茂盛。 相傳， 現千多年來， 每逢端午人們在吃粽子賽龍舟紀念屈原的同時， 還會將採集到的艾葉插在門楣上，
每到清明節， 我們都要做艾葉粑粑來應節， 今天就教大家做美味的艾葉粑粑。 我們需要準備的食材有：艾葉嫩芽， 糯米粉450克， 粘米粉200克， 白糖150克。
第一步， 採摘艾葉嫩芽洗乾淨。
第二步， 把洗乾淨的艾葉放進電壓力鍋裡煮熟，
第三步就是成型階段了， 很簡單， 把艾漿， 糯米粉， 粘米粉， 白糖混在一起合成團。 如果你想裡麵包點芝麻花生餡， 就和成下圖一， 但我想蒸成整塊， 沒包餡， 所以就把艾漿全部加進去了， 大家可以按照自己的喜好來調哦。
第四步也是最後一步，
就是拿去蒸熟，
水開後蒸15分鐘就可以出鍋了。
艾葉粑粑營養很豐富， 具有消毒祛濕功效， 真的值得嘗試哦， 畢竟做法比較容易。