板栗含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素， 素有“乾果之王”的美稱。 中醫學認為， 板栗性味甘溫， 有養胃健脾、強筋活血、止血消腫等功效， 尤對腎虛有良好的療效， 故又稱為“腎之果”， 特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜， 經常食用有強身愈病。 其生食可治腰腿無力， 果殼和樹皮有收斂作用；鮮葉外用可治皮膚炎症；花能治療瘰瘍和腹瀉， 根治疝氣。 常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。 此外， 對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。
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需注意的是， 板栗生食難以消化， 熟食時易滯氣， 故不可食用太多， 以免消化不良。