灑釀圓子， 也稱醪糟湯圓， 是我們老家逢年過節常吃的一種小吃， 特別是在冬天， 家家戶戶都會儲備點兒， 以解待客之需， 冬天來臨， 家裡人會釀上一大盅甜酒， 用它來做甜品， 燉品， 早餐或宵夜， 仿佛喝一碗， 就能帶給他們無限的衝勁。 慢慢的， 我也喜歡上了， 因為它帶點純純的酒糟味， 像是家的味道， 還有那暖暖的愛意， 始終圍繞在我的身邊。 寒風來到我的耳邊， 悄悄對我說， 天氣冷了， 要注意保暖， 我才想起這道最佳的甜品。
前些日子天氣好， 自己在家發了一些黑米酒釀（黑米酒釀和糯米釀是一樣的做法）。
早上又做一些糯米圓子， 圓子聽起來就好可愛滴， 一口吞進嘴裡， 口感QQ的， 即使進入胃裡， 也會按捺不住翩翩起舞。 早餐拿來做點酒釀小圓子， 即方便快捷又解饞管飽。
材料：黑米酒釀3勺子、糯米粉200克、白糖30克、水適量
做法步驟：
1、糯米粉加入碗裡
2、在加入清水， 一邊加入一邊攪拌
3、然後揉成團， 醒10分鐘
4、在等待糯米團醒發的時候， 鍋里加水燒開
5、醒好的麵團柔成一小團小圓子
6、水開後加入做好的糯米小圓子
7、然後大火幾分鐘， 煮的時候不停的攪拌
8、直到小圓子煮至漂湯表面
9、在加入兩勺子自己做的黑米酒釀
10、酒釀下鍋後攪拌均勻
11、在加入少量白糖（不喜太甜可不加）
12、攪拌均勻後煮三到五分鐘
13、煮好後關火裝盤裡就可以了
小貼士：
1、我做的酒釀是沒有含糖的所以早上煮的時候加了一些白糖
2、糯米丸子下鍋煮至漂浮就可下酒釀
3、酒釀下酒後攪拌均勻煮兩三分鐘就可以了
4、糯米團下水後一定要多用勺子推動一下， 防止沾鍋
健康知多少——
酒釀：又稱米酒、甜酒、醪糟， 原料為糯米， 乙醇含量極少， 清涼透明， 口感醇甜， 有香氣， 富含多糖礦物質、有機酸、氨基酸和B族維生素等營養成份。 富含21種氨基酸， 可幫助血液迴圈， 促進新陳代謝， 具有補血養顏、活血祛寒、通經活絡的作用， 能有效抵禦寒冷刺激， 預防感冒， 還能開胃提神， 活氣養血， 滋陰補腎， 產婦和婦女經期多吃，