韭菜炒豬血
食材：豬血、韭菜、沙拉油、食鹽、蔥、薑、料酒。
做法:
1.豬血用開水汆燙一下， 涼後用刀小心切成塊（容易碎， 別用太大力捏）。
2.韭菜擇好， 洗淨切段， 蔥薑切末。
3.起鍋， 鍋中放適量油， 油熱後放入薑末煸香， 然後倒入豬血， 大火快速翻炒， 噴點料酒， 然後加入韭菜， 調入鹽， 再翻炒幾下出鍋即可。
韭菜雞蛋餅
食材：40g韭菜、1個雞蛋、50g麵粉、30g胡蘿蔔、適量油、適量鹽、適量雞精、適量紅辣椒。
做法：
1.準備好所有的食材。
2.韭菜洗淨切碎， 胡蘿蔔切碎。
3.把韭菜， 胡蘿蔔， 雞蛋放入麵粉碗中。
4.加入鹽， 雞精調味。
5.然後加入適量的清水攪打成為麵糊。
6.平底鍋加少許油燒熱， 舀入一勺麵糊成為小圓餅， 然後上面擺放上兩片紅辣椒圈。
7.小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。
韭菜炒魷魚
食材：300g韭菜、300g魷魚、1段大蔥、2片薑、2瓣大蒜、適量食用油、適量醬油、適量精鹽、適量甜麵醬。
做法：
1.用料：韭菜 魷魚 蔥 薑 蒜。
2.韭菜洗淨切成段。
3.蔥、薑、蒜切碎。
4.鍋中做水， 水開放入魷魚焯燙一下。
5.再將魷魚切成段。
6.鍋中放油。
7.油熱放蔥、薑、蒜熗鍋、
8.放入魷魚翻炒。
9.放入麵醬翻炒。
10.放入醬油翻炒.
11.放入韭菜翻炒， 出鍋前淋入香油即可。
韭菜炒雞胗
食材：韭菜、小蘇打、雞胗、鹽、白砂糖、澱粉、植物油、料酒、生抽。
做法:
1.韭菜摘掉黃葉， 用水沖洗一遍， 再用小蘇打浸泡十分鐘。
2.雞胗用鹽擦洗幾遍後洗淨， 切片。
3.雞胗用適量鹽， 白砂糖， 胡椒粉用手抓勻後，
4.韭菜洗淨後切段， 控水。
5.起油鍋， 加入醃制好的雞胗翻炒片刻。
6.加入適量料酒翻炒均勻後盛出。
7.炒鍋洗淨， 重新起油鍋， 加入韭菜大火快速翻炒片刻。
8.加入適量鹽調味。
9.加入雞胗一起翻炒片刻。
10.最後加入適量生抽翻炒均勻後即可
韭菜火腿蛋捲
食材：韭菜50克、雞蛋2個、火腿25克、玉米澱粉5克、水15毫升、食鹽1/4茶匙。
做法：
1.韭菜用清水浸泡20分鐘， 沖洗乾淨， 切成5毫米長的細段， 火腿切成5毫米見方的細丁， 兩顆雞蛋打入碗內， 加入鹽， 用筷子充份攪拌均勻。
2.玉米澱粉、清水在碗內調勻製成水澱粉， 倒入蛋液中拌勻， 加入韭菜碎及火腿碎。
3.拌勻， 平底鍋內放少許植物油， 燒至八成熱。 倒入韭菜雞蛋，
4.保持用小火煎制， 待到鍋邊的蛋液有凝固， 但中心的蛋液仍然沒凝固時， 掀起蛋皮， 向中間卷起， 待蛋皮卷成筒後， 繼續用小火煎至蛋皮兩面金黃色， 用鍋鏟按壓下去比較結實時， 即可起鍋。
5.起鍋後， 用利刀將蛋捲切成小段即可。