食材
牛肉500克 咖喱50克
番茄50克 紅蘿蔔100克
青椒50克 土豆100克
洋蔥50克 油適量
鹽適量 老薑適量
料酒 適量
步驟1.洋蔥， 番茄， 紅蘿蔔， 青椒， 土豆洗淨去皮備齊。
2.牛肉， 咖喱和老薑備齊。
3.牛肉洗淨 切成塊。 不要切得太小。
4.洋蔥， 番茄， 姜切成片。
5.土豆， 紅蘿蔔切成滾刀， 青椒切成小塊。
6.冷水放牛肉煮開， 去除血水。
7.焯好水的牛肉， 放到砂鍋裡， 加入薑片料酒， 加入蓋過牛肉的清水， 開大火轉小火煮30分。
8.另起鍋放油燒熱放入大蒜和洋蔥炒出香味。
9.紅蘿蔔， 土豆倒入鍋裡一起翻炒。 （炒的時間不要太長）
10.把炒好的蔬菜全倒入煮好的牛肉砂鍋裡，
11.番茄也加入一起拌勻
12.然後蓋上蓋子開小火煮10分鐘。
13.煮到汁濃稠後加入咖喱攪拌。
14.加入青椒， 開大火攪拌收汁。
15.直到鍋內湯汁濃稠即可出鍋。