1.草魚
2.草魚切塊
3.加料酒
4.加鹽
5.加薑片
6.加白胡椒粉， 用手捏勻。
7.再加澱粉， 捏勻。
8.起油鍋， 油要多放些， 燒至筷子放入油中有小汽泡。
9.放入魚塊， 炸至兩面金黃。
10.調料汁， 醬油， 加糖。
11.加蠔油
12.加點開水， 攪勻融化。
13.魚塊放入鍋
14.倒入料汁， 燒至湯汁變稠， 魚塊入味。
15.裝盤
1.草魚
2.草魚切塊
3.加料酒
4.加鹽
5.加薑片
6.加白胡椒粉， 用手捏勻。
7.再加澱粉， 捏勻。
8.起油鍋， 油要多放些， 燒至筷子放入油中有小汽泡。
9.放入魚塊， 炸至兩面金黃。
10.調料汁， 醬油， 加糖。
11.加蠔油
12.加點開水， 攪勻融化。
13.魚塊放入鍋
14.倒入料汁， 燒至湯汁變稠， 魚塊入味。
15.裝盤