今兒這道家常菜， 最突出的一個特點就是：脆！
非常脆， 太脆了！很隨意的一個搭配， 沒想到引來家人的一致稱讚， 不光如此還非常的香， 下飯更是沒的說， 發現沒， 只要菜一好吃， 米飯下的特快， 說實話做的時候我覺得這倆搭一起能好吃， 沒想到是非常的好吃， 小兒子饞勁兒又來了， 明天還吃， 好嘞， 愛吃還不好說， 明天接著做！
是什麼食材這麼脆？
其中一個大家都看到了， 是黃豆芽， 另一個看著像土豆絲吧？
不是， 我用的藕！
我把藕切絲和豆芽搭配最棒， 炒菜的肉我用的肥瘦， 這才更香哦！
食材：黃豆芽1把， 蓮藕100g，
【肉炒雙脆】
做法：
1 備好食材。 蓮藕去皮泡水， 黃豆芽泡水漂去去掉豆皮， 洗淨控水
2 豬肉切粗絲， 蓮藕切絲後再泡水洗淨
3 油溫4成熱， 下豬肉絲煸香， 放蔥薑末爆香， 加醬油調色
4 豆芽和撈出的蓮藕絲一起下鍋， 翻炒至豆芽微微發蔫
5 放鹽， 翻炒均勻
6 下入蒜末， 加2勺少許清水， 迅速翻炒幾下出鍋
寶媽小貼士：
1 豬肉肥瘦的炒菜更香
2 蓮藕去皮和切絲後要泡水， 這樣才不會變黑
3 蓮藕切絲的方法：順長切片， 再順長切絲
4 最後蒜末的加入很提味， 不喜歡的可以省略