天氣開始變冷了
想著吃點熱乎的燉菜
剛出鍋的燉菜配上米飯
想想就暖和
今天給大家分享幾道燉菜
天冷了吃點暖暖胃
1、番茄燉豆腐▽
材 料：
豆腐500g， 番茄1個， 青豆40g， 番茄醬30g， 白糖1g， 金蘭素蠔油15g， 水澱粉適量
步 驟：
1、青豆開水煮至3分鐘過涼。
2、番茄炒燙去皮。
3、豆腐切小塊用淡鹽水浸泡10分鐘。
4、炒鍋倒油倒入番茄和番茄醬翻炒炒出汁。
5、再放入青豆繼續翻炒。 加入鹽， 糖。
6、然後倒入豆腐加入少許清水燉煮5分鐘
7、加入素蠔油調味， 淋入水澱粉。 湯汁濃稠關火
2、油豆腐燉娃娃菜▽
材 料：
油豆腐100g， 娃娃菜200g， 薑5g， 高湯100g， 幹辣椒3個， 味全高鮮5g，
步 驟：
1、將油豆腐洗淨切小塊。
2、娃娃菜洗淨切成條。
3、薑切末、幹辣椒切斜刀。
4、鍋洗淨擦乾， 微量油下鍋， 倒入薑末爆香。
5、薑微香， 放入幹辣椒。
6、幹辣椒炒香， 倒入高湯， 大火燒開。
7、湯汁滾開後， 放入油豆腐。
8、油豆腐完全浸入湯汁之後， 倒入備用的娃娃菜， 放入適量鹽。
9、娃娃菜九分熟時， 味全高鮮調味， 滴上幾滴芝麻香油拌勻， 即可起鍋裝盤。
3、南瓜燉土豆▽
材 料：
南瓜150g， 土豆50g， 生薑適量， 油鹽適量， 金蘭醬油適量， 金蘭素蠔油適量， 味全高鮮適量
步 驟：
1、南瓜洗淨， 用刀切成小塊。 備用。
2、土豆打皮， 切成小塊， 生薑洗淨切末。
3、熱鍋入油， 油溫到7分熱時， 放入薑末， 翻炒。
4、放入適量醬油、素蠔油， 在放入切好的南瓜塊。
5、不斷翻炒， 加入適量水。
6、放入土豆塊， 加適量鹽和味全高鮮。
7、燉大約12分鐘左右即可起鍋。
4、土豆燉豆角▽
材 料：
豆角， 土豆， 生薑， 有機豆瓣醬， 油
步 驟：
1、鍋內放油， 加生薑片榨鍋， 然後加兩勺豆瓣醬榨香
2、下豆角翻炒， 讓每根都均勻裹上醬
3、加水， 沒過豆角， 下土豆塊， 蓋鍋蓋中火燜
4、水快幹時， 開鍋蓋嘗嘗味道， 如果不夠味， 再淋勺豆瓣醬
5、大火翻炒收汁
5、香菇燉豆腐▽
材 料：
豆腐500克， 鮮香菇150克， 油適量， 鹽適量， 金蘭醬油20毫升， 金蘭素蠔油30克， 味全高鮮少許， 姜適量
步 驟：
1、鮮香菇用淡鹽水浸泡， 豆腐沖洗一下。
2、把豆腐切小塊也用淡鹽水浸泡5分鐘。
3、香菇放入鍋中煮上2分鐘瀝幹水分。
4、薑切片， 香菇切塊。
5、炒鍋倒油爆香薑， 倒入香菇翻炒片刻。
6、然後放入豆腐， 加入醬油， 素蠔油。
7、再加適量清水， 大火燒煮5分鐘，
8、在加少許味全高鮮即可起鍋
6、小白菜燉豆腐▽
材 料：
小青菜250克， 北豆腐200克， 油適量， 鹽適量， 味全高鮮適量
步 驟：
1、將豆腐切成2釐米左右的方形
2、豆腐塊在沸水中焯一下
3、起油鍋， 炒青菜
4、放入焯過水的豆腐塊
5、放入適量的清水
6、適量的鹽和味全高鮮， 燒開後就可以了
7、冰糖燉梨配日式烏冬▽
材 料：
梨1個， 冰糖1小塊， 麥冬5g， 清水適量， 日式烏冬面一把
步 驟：
1、鍋內放入水煮開後加入一把烏冬面， 水開以後轉小火煮約5-8分鐘。 （也可用其他麵條代替）
2、另一小鍋內加入一大碗水煮開以後倒入麥冬小火燉煮。
4、燉煮時將梨去皮切塊。
5、切成小塊後的梨加入到麥冬水中， 開大火沸騰後轉小火燉15-20分鐘即可。
6、烏冬面控水以後放入碗中倒入燉梨汁，
▽
材 料：
香蕉1根， 冰糖5克， 枸杞10克， 桂花幹適量
步 驟：
1、香蕉切片、裝盤；
2、枸杞洗淨， 用清水浸泡， 待用；
3、冰糖切碎， 撒在香蕉上；
4、再撒入枸杞和桂花幹；
5、鍋中燒水， 水開後放入香蕉隔水蒸， 8分鐘即可
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