黑芝麻的營養價值大家不可否定, 黑芝麻中含有優質的蛋白質和豐富的礦物質, 可以有效調理增強五臟六腑的功能。 另外, 它還含有大量的卵磷脂成分, 是增強大腦功能不可或缺的營養, 食用黑芝麻可以提高學生的學習力、記憶力和集中力, 因此當零食吃也很不錯。 黑芝麻糖是用炒好的芝麻和糖稀混合而成的, 很有營養, 適合作為家中日常的甜點。
功能:補鈣、潤腸通便、補氣益腎、美化肌膚、補腦強身黑芝麻中含有益腎的成分。
中醫所說的腎氣並不單純地指人體解剖學意義上的腎臟, 而是對泌尿生殖系統、頭髮、腰、骨骼等內在精氣的統稱,
黑芝麻也是一種極好的營養補品。 由黑芝麻做成的黑荏子粥非常適合因疾病導致身體虛弱的人食用。
補鈣還是以食補為佳。 提高食物補鈣, 人們很容易想到牛奶和雞蛋, 而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高於前兩者, 每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克, 而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右, 由此可見, 黑芝麻才是補鈣佳品。 作為兒童的營養食品或嬰兒斷奶期的替代食品。 黑芝麻鈣和磷的含量均衡適中, 可以強健骨骼, 適合正在長身體的兒童食用。
黑芝麻所含的植物性脂肪不會造成膽固醇的堆積,
黑芝麻能夠恢復肝的供血功能, 為皮膚提供豐富的天然生育醇維生素E, 使肌膚變得健康潤澤, 防止肌膚老化。 此外, 在緩解皮膚乾燥、治療遺傳過敏性皮炎方面也具有顯著的效果。 自古以來, 黑芝麻就被視為使人長生不老的靈丹妙藥, 其中的原因陸續被闡明。 黑芝麻中含有一種抗氧化物, 這種物質能使皮膚癌的發病率降低60%, 胃癌的發病率降低85%, 肺癌的發病率降低75%。 每天吃早飯時嚼5克炒過的黑芝麻, 可以提高免疫力,
食用方法:
芝麻的吃法也多種多樣:芝麻糊、芝麻糖、芝麻粥等。 全面攝取黑芝麻的營養的方法多種多樣:比如, 在沒有油的平底鍋上將黑芝麻炒熟, 放涼後再均勻磨碎。 在炒熟的芝麻未涼時研磨或是研磨時間過長, 都會造成芝麻結塊, 這一點應當注意。 另外, 也可以將黑芝麻粉和牛奶、豆奶、穀物飲品等搭配沖調, 營養會更加豐富.。
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