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《風物遼寧》“美麗鄉村特別策劃”—古鎮新生田莊台

古鎮新生田莊台

田莊台鎮自古以來, 就是遼河上最大的碼頭和商品集散地, 南來北往的客商雲集于此, 逐漸的在這裡安家落戶, 田莊台, 也因此成為了一個因商而興的小鎮, 百年來, 人們在熱鬧的叫賣聲中, 迎來了一個又一個寒來暑往。

他叫吳傑, 今年七十歲, 土生土長的田莊台人, 退休後開始研究整理田莊台歷史與文化, 對這片故土眷戀不已。 田莊台的居民大多數都是關外移民的後輩。 田莊台因大遼河而興, 史書記載, 清乾隆五十九年也就是1795年, 古鎮田莊台已有飯店10餘家, 酒館、燒餅小食鋪30餘家,

如今依舊有眾多的百年風味小吃傳承下來。

田莊台是盤錦地區最大的回族聚集地之一, 回民素有喜愛飲茶的習慣, 而喝茶必配些茶點, 茶點有製作簡單的蛋糕、麻花, 還有品相精緻的老八件。 老八件中最受歡迎的, 是椒鹽口味的牛舌餅。

早在明清時期, 東北的糧食要運到關內, 最重要的運輸途徑就是水運。 黑龍江、吉林、內蒙的運糧馬車, 源源不斷的來到田莊台, 通過大遼河入海將糧食運往關內, 再將關內運來的各種商品運走。 熱鬧的貿易吸引了更多的人來這裡生活。 久而久之, 各種各樣的“字型大小”應運而生。 宛三爺的水餅之所以賣得火, 首先是吃著方便, 既能當主食又能卷菜吃。 碼頭幹活的工人為了節省時間, 買了水餅趕緊吃完繼續幹活兒。

水餅其實是一種大大的薄餅, 薄得透亮兒, 然而卻頗為柔韌, 入口極其筋道, 最見功力的地方就是追求餅極致的薄而不破。 一口老缸, 祖孫三代用同一個動作, 握出了百年的印跡, 手藝與血脈就像這老物件, 代代傳承。

如今, 田莊台龐家村的水稻, 完全實現了機械化統一收割。 忙碌了一年的村民們終於閑了下來, 可以好好地放鬆放鬆。 盤錦市田莊台鎮, 下轄8個農村社區, 鎮內的古街改造, 讓老字型大小們煥發了新活力, 鎮外的農村如今也變了大模樣。

全天24小時供應的天然氣, 村裡免費給安裝的壁掛爐, 徹底給史大姐家變了樣。 曾經的煤匣子爐鉤子大灶台如今都成了擺設, 家裡衛生環境也有了翻天覆地的改善。

滄海桑田, 熱愛故土的人們歷經風雨風雨, 卻從未離開, 將最真摯的愛與汗水揮灑在了家鄉。 遼河畔的百年田莊台將再次轉身, 以規劃光耀古鎮, 以實幹迎接新生。

遼寧衛視《風物遼寧》

《古鎮新生田莊台》

12月13日晚17:50 即將播出 敬請期待!

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