食材明細
裡脊肉 300克
雞蛋 一個
番茄醬 三茶匙
生粉 兩茶匙
鹽 三分之一茶匙
白糖 20克
米醋 一茶匙
熟白芝麻 適量
薑末 適量
胡椒粉 適量
雞粉 少許
料酒 一茶匙
茄汁裡脊的做法步驟
1、準備食材
2、裡脊肉切條加入少許鹽， 料酒一茶匙， 胡椒粉， 薑末拌勻
3、加入雞蛋一個拌勻
4、加入兩茶匙生粉朝一個方向拌勻
5、醃制十分鐘
6、起油鍋倒入適量的底油燒至七成熱下裡脊肉炸制（我是分兩次炸的， 下裡脊肉的時候要一根一根的下）
7、炸好的裡脊肉下鍋二次複炸至表皮金黃撈出控油備用
8、鍋裡留少許底油下番茄醬炒香
9、加入小半碗水， 放入三分之一茶匙鹽和少許雞粉， 兩茶匙白糖， 一茶匙米醋調味大火燒至濃稠
10、倒入炸好的裡脊肉快速翻炒均勻
11、撒入熟的白芝麻翻炒均勻即可出鍋