羊肉的做法非常多， 寶媽老家在內蒙古， 更是從小吃到大， 羊肉除了煮我家最愛吃的就是孜然羊肉。
羊肉是老家的大哥托運過來的， 一整只羔羊， 非常的鮮嫩， 一隻夠吃好幾個月， 這不， 今兒這道孜然羊肉就是我家最常吃的做法， 用一輩子都吃不夠來形容絕不誇張， 這道菜有著羊肉串的味道， 並且味道更濃郁， 做法簡單， 幾分鐘就上桌， 客人來家更是讚不絕口， 經常都是一盤不夠再來一盤， 直說做的少。
平常只有飯店才能吃到的孜然羊肉自己輕鬆在家做， 我家的經驗是先焯一下水， 再用澱粉等材料醃拌，
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食材：羊肉210克， 洋蔥多半個， 香菜2棵， 孜然2勺， 辣椒面多半勺， 料酒少許， 薑2片， 生抽2湯匙， 澱粉1湯匙， 鹽適量， 植
物油適量
【孜然羊肉】
過程：
1 備好食材
2 羊肉切厚一點的片， 鍋內加水， 下薑片， 開鍋後放入羊肉， 加少許料酒。 再次開鍋後撇去浮沫， 撈出羊肉晾涼備用
3 洋蔥切絲， 香菜切斷， 羊肉加一半的孜然和辣椒面、澱粉、生抽攪拌均勻， 醃制一會
4 油溫5成熱的時候下羊肉翻炒出香味
5 放入洋蔥， 加鹽， 翻炒均勻
6 洋蔥微微發蔫的時候， 下剩下一半的孜然和辣椒面、香菜， 快速翻炒幾下出鍋
寶媽小貼士：
1 羊肉焯水後再醃拌， 易入味更嫩，
2 羊肉炒的時間不要太長， 熟了就可以了， 時間長會很老
3 辣椒面的量依據個人喜好酌量加減， 喜歡辣的多加點， 喜歡不辣的少加或不加