1.首先將薑切片、蔥切蔥花.
2.鍋入小半鍋清水， 水開時， 下入整只清遠雞， 燙三分鐘左右， 取出， 過涼水洗淨
3.然後將雞爪砍去， 雞肚內塞入黨參、當歸、紅棗、黃芪、枸杞、桂圓肉、薑片， 表面均勻抹上鹽， 食用油， 放入盤中， 隔水蒸二十五分鐘， 待自然冷卻後， 將雞肚內的食材掏出， 砍成塊， 擺入盤中
4.鍋中放入油， 燒熱， 澆于蔥薑上， 淋入適量生抽， 拌勻， 享用即可
1.首先將薑切片、蔥切蔥花.
2.鍋入小半鍋清水， 水開時， 下入整只清遠雞， 燙三分鐘左右， 取出， 過涼水洗淨
3.然後將雞爪砍去， 雞肚內塞入黨參、當歸、紅棗、黃芪、枸杞、桂圓肉、薑片， 表面均勻抹上鹽， 食用油， 放入盤中， 隔水蒸二十五分鐘， 待自然冷卻後， 將雞肚內的食材掏出， 砍成塊， 擺入盤中
4.鍋中放入油， 燒熱， 澆于蔥薑上， 淋入適量生抽， 拌勻， 享用即可