為健康中國助力 天然功能提取物大有可為

本報訊 前不久， 由中國添加劑和配料協會主辦的天然功能提取物助力中國大健康產業論壇暨天然提取物專業委員會2017年行業年會在湖北宜昌舉行。 國家藥品監督管理總局保健食品審評中心、中國食品發酵工業研究院、中國農業大學、華中科技大學同濟醫學院公共衛生學院、中國海洋大學、無限極、完美、權健、湯臣倍健、新時代、娃哈哈等科研院所專家以及行業代表120余人參加會議， 用一場高規格健康論道， 推動健康中國2030規劃實施。

天然功能提取物， 憑藉其特有的天然健康、功能應用、技術創新等諸多優勢，

越來越受到行業重視。 與此同時， 保健及功能食品越來越受到大眾的追捧， 基於食品及保健品行業市場需求， 部分提取物企業已紛紛加入醫藥、食品、飲料、功能性食品、膳食補充劑等領域市場的開拓。

天然提取物行業近年來發展迅速， 動植物提取物產品和酵母抽提物成為食品工業的重要原料， 為人們的飲食更加營養、健康發揮了重要作用， 天然提取物行業是具有廣闊前景的朝陽行業。

由於其含有功能性物質， 植物提取物成為食品和飲料應用中廣泛使用的成分。 由於消費市場對天然和營養產品需求日益增長， 食品和飲料行業增加了對植物提取物的需求。 據瞭解， 1994年以來， 我國植物提取物產業以每年15%的速度快速發展，

迅速形成一個新興產業。 從國內外市場發展來看， 發展潛力巨大。 總體上， 行業企業規模普遍較小、產品種類繁多、具有獨立開發科研能力的公司比較少， 技術水準不高。 2001年以來， 越來越多的上市公司進入這個行業， 加快了企業資源整合， 出現了一批在設備、技術和市場拓展上具有較強實力的植物提取物企業。 未來， 植物提取物產業集中度將逐步增加， 產品的科技含量和品質將進一步提升， 國家產業政策、管理規定和標準體系將進一步完善， 植物提取物產品將向專一化、精品化的方向發展。

酵母抽提物是以食品用酵母為主要原料， 在以酵母自身的酶或外加食品級酶的共同作用下， 酶解自溶（可再經分離提取）後得到的產品。

酵母抽提物富含氨基酸、肽、多肽等酵母細胞中的可溶性成分， 可根據需要添加適量輔料進行調配， 也可在生產後期增加美拉德反應工藝， 屬於食品配料。 隨著行業的發展和技術水準的提高， 國內對酵母抽提物產品的研製和開發既與國際接軌又結合中國實際， 呈現出良好的發展趨勢。 目前， 國內酵母抽提物企業在新產品研發方面取得了突出成果， 酵母抽提物在食品工業的應用愈加廣泛， 使用酵母抽提物為食品增鮮、降鹽， 取得了良好的效果。

在本次盛會上， 16名行業大咖就功能性提取物產業發展、海洋資源、微生物和植物提取物等健康產品前沿科研成果和應用技術進行了深入交流。

中國食品添加劑和配料協會天然提取物專業委員會秘書長高彥祥在會中介紹了國際上天然功能提取物的發展現狀。 高彥祥指出， 對於我國而言， 功能提取物還屬於新興行業， 市場需求及行業規模在逐年增加， 但是也存在不少問題， 比如產品國家標準缺失、產品同質化嚴重、國際競爭力不強、市場研究不夠深入、品牌意識差等。 但他也同時強調了天然功能提取物對於健康中國的意義。 高彥祥表示， 未來隨著國家不斷加強對行業的管理、國家標準的建立和完善以及企業對長遠發展戰略的建立、對研發的投入、對品牌的培育等， 天然功能提取物行業集中度必將進一步增加， 必將越來越規範化和發展壯大。

中國食品添加劑和配料協會副理事長兼秘書長薛毅在最後的總結中提到，

健康中國建設把以治病為中心轉變為以健康為中心， 體現了治未病的指導思想， 天然功能提取物正是實現預防為主的重要手段之一。 在天然功能提取物中， 對於陸地植物提取物的研究和應用最多， 而對於動物來源的、微生物來源的功能提取物以及海洋資源功能提取物， 我們還有很多可研究開發之處。 在此次論壇中， 也有專家對這些領域的研究成果做了介紹。 隨著整個行業的發展， 天然功能提取物的研究將越來越深入和廣泛， 為健康中國助力。