抹茶配方 | 茶泡飯
作：愛吃的一抹茶
抹茶入り茶漬けご飯
（抹茶綠茶泡飯）
茶泡飯（又譯茶漬飯）， 是一種將米飯和配料淋上茶或高湯並泡在其中之料理。
茶漬け物語
在戰國時代， 日本的武士在行軍作戰中， 用熱茶泡米飯， 加上佐料， 即飲即食， 可以在最短的時間內充饑提神。
如果選用沒有發酵和高溫處理過的茶葉， 其中富含抗氧化劑， 可以預防敗血症。 所以， 這種茶泡飯被稱之為“武士之食”。
在二次世界大戰結束後， 日本食物供應短缺， 許多人吃茶泡飯， 喝醬湯。 因此， 茶泡飯本來是貧窮或困難時， 沒有辦法的烹調方法。
然而， 茶泡飯不但沒有消失， 反而成為日本料理中的 “家常菜”。
部分是因為日本的文學故事和電影裡， 常常出現當年的茶泡飯， 令很多年長的人懷舊， 想重溫當年吃茶泡飯的味道。
部分是因為現代的快節奏和速食文化， 茶泡飯幾分鐘就可以準備好。
最主要的是因為如今的茶泡飯， 其營養和做工都大大改進了。
日本人喜歡茶泡飯， 不光是因為它做起來簡單， 更因為它具有很好的解酒、消食、養胃的功效。 日本男人下班後都有與同事結伴去喝酒的習慣， 微醉後回到家裡， 最想吃的就是一碗清淡爽口而又暖胃的茶泡飯了。
在家就能動手做的簡單料理， 今天就做一道既好吃又能填飽肚子的茶泡飯吧。
米飯和茶， 生活與藝術的結合。
焙茶茶泡飯
所需材料
鯛魚 100g
材料A部分
芝麻 2茶匙
酒 0.5湯匙
味淋 2湯匙
梅肉 4茶匙
材料B部分
開水 400cc
焙茶（茶葉） 10g
其他
米飯 240g
細海苔 適量
日本琉璃苣 10g
小顆粒油炸面酥 適量
梅肉 適量
（1茶匙=5cc,1湯匙=15cc）
製作前準備
１
鯛魚切成薄片
２
將A中的酒和味淋混合放到耐高溫容器裡
用微波爐加熱
（500w約50秒即可）
３
將材料B一起燜約1分鐘
然後過濾掉焙茶茶葉
製作方法
1
材料A和切薄的鯛魚攪拌到一起醃制
放入冰箱冷藏約20分鐘
2
盛出一碗米飯
將1中醃制好的鯛魚放到米飯上
再放上一些
細海苔， 琉璃苣， 小顆粒油炸面酥
3
再將我們準備好焙茶
沿著飯碗周邊慢慢澆灌到米飯上
（還可以在上面加上一些梅肉噢）
4
簡單完成
いただきます！
ps
如果想吃抹茶茶泡飯的朋友
直接將焙茶換成抹茶就可以了哦
茶泡飯美圖欣賞
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