最近， 在奉賢區南橋鎮的一家大型菜市場裡， 一個生鮮兔肉直銷的視窗靜悄悄地開張了。 視窗銷售人員告訴記者， 店裡的兔肉都是當天現殺現賣， 每斤35元， 比市面上兔肉均價略高一些。 第一天開業， 不多時便賣掉了20多斤。
在上海， 兔肉向來不是市民菜籃子裡的重要食材。 再加上價格偏高， 想獲得消費者青睞恐怕不容易。 不過， 要說起這些兔子的來歷， 便可知這家店的兔肉為啥受歡迎了。
這家直銷點是奉賢一戶兔業合作社開辦的。 合作社場長金偉豐告訴記者， 這是他養兔21年來， 第一次把兔肉送上老百姓的餐桌。
飼養員告訴記者， 兔子要達到出口標準， 需要嚴格把控幾十道養殖標準， 包括恒溫恒濕、減少人為干預等等。 且不同國家對於“實驗兔”的要求不同， 光是出口日本的實驗兔， 其血清就要符合對方的32項指標。 目前， 我國能夠達到實驗出口標準的養兔合作社寥寥無幾。
金偉豐合作社的兔子圈存量長期達到1.5萬隻， 年養殖量達到8萬隻。 為了保障兔子自然生長， 金偉豐對所有的兔舍進行了自動化、標準化管理，
合作社採用迴圈種養模式， 種植黑麥草不僅可以使土地更加肥沃， 有利於水稻的長勢， 還可以作為養羊的飼料。
不過， 記者也觀察到， 合作社裡並不止有兔子。 一位工作人員介紹，
最初， 由於大量養兔， 需要的墊草量大， 金偉豐萌生了自己種水稻、產稻草的想法。