牛乳茶是傳統奶茶在概念上的轉變， 突出的是健康， 對應消費者的潛性需求。
牛乳茶的新製作方法
1、製作牛乳醬， 會使煉乳味粉乳化更完全， 奶香和奶感跟茶湯的結合更完美， 茶香感體現更明顯， 茶苦和茶澀味被乳化好的牛乳味掩蓋掉， 茶奶融合的更完美。
配方
超級煉乳味粉100g、冰牛奶30g、冰水30g、黑糖糖漿1g。
流程
量杯中放入煉乳味粉→冰牛奶→冰水→黑糖糖漿攪拌均勻再用掌上型打蛋器低速打至細膩稠狀即可。
牛乳紅茶配方
蜜香紅茶茶湯200ml、牛乳味醬60g、果糖10g、開水150ml， 琥珀珍珠/黑糖魔芋適量。
流程
1.取雪克杯放入茶湯→牛乳味醬→果糖→開水進行攪拌。
2.出杯加上琥珀珍珠/黑糖魔芋即可。
牛乳烏龍茶配方
高山烏龍茶湯200ml、牛乳味醬60g、果糖10g、開水150ml， 琥珀珍珠/黑糖魔芋適量。
流程
1.取雪克杯放入茶湯→牛乳味醬→果糖→開水進行攪拌。
2.出杯加上琥珀珍珠/黑糖魔芋即可。