冬天吃肉怕長胖？我來幫你出妙招， 肉類搭配這些“黃金組合”營養健康還更豐富！
羊 肉 篇
羊肉可謂是冬季養生的“第一肉”， 羊肉性溫， 可以給人們帶來熱量。 可是羊肉易上火， 很多人也怕膻味。 這個時候蘿蔔就該出手了。
/羊肉+蘿蔔/
1.蛋白互補， 充分補充人體所需的蛋白質。 羊肉含有豐富的動物蛋白， 蘿蔔含有豐富的植物蛋白。 兩者可以相輔相成。
2.清熱降火， 去除膻味。 蘿蔔性寒涼， 能潤燥清火， 兩者搭配， 寒熱均衡， 不會上火， 也不會體寒。
那麼搭什麼蘿蔔呢？
羊肉+胡蘿蔔=胡蘿蔔紅燜羊肉
護肝明目：眼睛不好的人可以選擇搭配胡蘿蔔。
材料：
胡蘿蔔1根， 羊肉1斤， 幹紅辣椒2個， 花椒適量， 香葉2片， 大料2個， 桂皮1塊
步驟：
1.將胡蘿蔔切塊， 羊肉切塊，
2.鍋裡倒油， 放入薑片蒜片進鍋翻炒出香味。
3.鍋中放羊肉翻炒致變色。
4.鍋中在倒入料酒， 生抽， 老抽， 糖， 鹽少許，
5.可將準備好的花椒香葉等放入小調料包裡， 丟入鍋中， 也可根據個人口味來裝包。
6.鍋中放入開水， 中火燉一個小時後加入胡蘿蔔， 即可。
下廚房用戶@L-in
羊肉+白蘿蔔=羊肉燉白蘿蔔
涼熱搭配， 去油膩：白蘿蔔可以有效地去除羊肉的膻味， 能夠潤清火氣， 有清熱降火的作用。
促進消化：羊肉是一種富含蛋白質、油脂的肉類食物，
下廚房用戶@本宮待你不薄
材料：
白蘿蔔， 羊肉， 枸杞， 蔥薑， 白酒， 胡椒粉， 鹽
步驟：
1.羊肉切塊， 白蘿蔔去皮切塊， 薑切片，
2.鍋中放入清水， 羊肉涼水下鍋， 將水燒開， 待血沫膻味除淨後撈出來洗乾淨，
3.燒一鍋熱水， 把羊肉放進去， 再放入蔥， 薑， 大火燒開， 烹入白酒， 中火燉一個小時，
4.再放入綽過水的白蘿蔔， 加一點醋可以祛除臭味， 加鹽， 胡椒粉調味， 大火煮30分鐘。 看到白蘿蔔變軟透明即可出鍋。
Ps.白蘿蔔胡蘿蔔不可以一起吃哦！
牛 肉 篇
/牛肉+番茄/
牛肉的鐵含量尤其豐富， 其次牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，
番茄則含豐富的番茄紅素和維生素c， 其次它所富含的維生素a原， 在人體內轉化為維生素a， 能促進骨骼生長， 還可以抗衰老， 被稱為神奇的菜中之果。
牛肉+番茄=番茄牛腩煲
口味清淡， 補鐵補血， 營養價值豐富。 而燉牛肉時加上番茄， 會讓牛肉更快變爛， 縮短烹飪時間。
下廚房用戶@pingguolian
材料：
牛腩500個， 番茄3-4個， 蔥薑蒜適量， 八角1個， 花椒10顆， 冰糖少許
步驟：
1.把牛腩切塊， 放冷水中浸泡， 血水沒有即可。
2.把泡好的牛腩冷水下鍋， 開鍋後撇去浮沫， 撈出瀝幹水分。
3.鍋裡放油， 油熱後放入蔥、薑、蒜、花椒、大料等出香， 然後放入牛腩， 倒上料酒、生抽翻炒均勻。
4.牛腩變色後加入熱水， 開小火燉50分鐘左右。
5.這邊可以開始炒番茄， 炒到出水後， 加入半碗水燒開後倒入牛腩鍋裡。
6.加入冰糖， 鹽調味， 繼續燉30分鐘， 直到牛腩燉熟。
魚 肉 篇
/魚肉+豆腐/
魚肉屬於瘦肉型哦， 所含熱量也比較低， 好吃不胖！而且魚肉還有大量豐富的完全蛋白質， 容易被人體消化吸收。 魚肉還含有豐富的鎂元素， 對心血管系統有很好的保護作用， 除此之外， 魚肉還含有豐富的營養物質， 常吃魚可以養肝補血、澤膚養發哦！
豆腐， 豆腐更是一寶， 可以有效地預防骨質疏鬆， 心血管疾病， 降低乳腺癌的幾率， 而且豆腐與牛奶的營養價值相近哦！
豆腐+魚肉=鯽魚豆腐湯
這兩者一起食用， 可取長補短， 提高營養價值。 豆腐含鈣量高，
下廚房用戶@靜的時光9
材料：
鯽魚2條， 豆腐1塊， 蔥薑適量， 料酒少量， 花椒10顆， 冰糖少許
步驟：
1.讓店家把鯽魚處理乾淨， 去掉魚鱗和魚肚子裡的黑膜， 徹底洗淨， 控幹水分。
2.豆腐切塊， 薑切片，
3.熱鍋涼油， 放入薑片爆香， 放入鯽魚， 煎至魚皮微露金黃色， 翻面， 同樣煎至金黃色，
4.加入水， 放入蔥結， 大火煮15分鐘， 再放入豆腐， 中火10分鐘， 出鍋前5分鐘加入鹽調味， 最後也可以根據自己的口味添加調味品。
雞肉篇
/雞肉+蘑菇/
蘑菇含有干擾素的誘導劑， 它能提高人體內干擾素的水準。 此外， 蘑菇還含有提高人體免疫力功效的活性物質多糖。 雞肉可以增強人體免疫力， 具有抗病毒的作用。
蘑菇+雞肉=小雞燉蘑菇
下廚房用戶@0夏天0
材料：
仔雞、香菇、松茸菇、蔥薑、幹紅辣椒、香葉、鹽、雞精、香油、糖、料酒。
步驟：
1.將幹香菇和松茸菇洗淨，泡發半小時。
2.雞切塊，清水浸泡去血水。
3.將水燒開後，將雞塊焯一下。
4.切蔥薑。
5.熱油鍋將焯好的雞塊煸炒。
6.加入蔥薑、幹紅辣椒、大料和香葉。
7.加入少許糖、料酒，放適量鹽。可根據個人口味添加雞精。
8.加入沒過雞塊的水，中火燒開，燉10分鐘。
9.放入泡發好的蘑菇，小火燉30分鐘。
10.至湯汁收濃，盛出即可 。
豬肉篇
/豬肉+白菜/
最後就是我們最經常吃的豬肉咯！白菜，微寒味甘，具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，是補充營養、淨化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬，適合大眾食用。
豬肉+白菜=豬肉白菜水餃
材料：
白菜、鮮肉、蔥薑、花椒、鹽、雞精、香油、醬油。
步驟：
1.瘦肉剁細泥，肥肉切末；大白菜剁細末，稍擠一下水分。
2.蔥薑切沫，加肉餡，倒入香油，鹽，雞精，花椒油，醬油，攪拌均勻。
3.肉餡和菜餡充分攪拌均勻
4.包餃子，
5.煮餃子即可。
豬肉+白菜=豬肉白菜燉粉條
下廚房用戶@瘦肉皮凍
材料：
五花肉，土豆粉條，大白菜，調料：大蔥，薑，蒜，八角，花椒，小茴香，醬油，白糖，鹽，紹酒
步驟：
1.五花肉洗，切大塊。大白菜洗淨切塊。
2.五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血沫，撈出待用。燒一鍋水加入蔥薑蒜、八角、茴香、花椒。
3.燒開後放入五花肉，大火燒開，加入紹酒。燒開後蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。
4.加入醬油鹽、白糖調味。把蔥薑蒜拿掉，10分鐘之後，把肉撈出來。土豆粉條提前用溫水泡軟。
5.放入粉條燉5分鐘。加入白菜燉3分鐘。放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
從此以後就要一起大口吃肉！
具有抗病毒的作用。蘑菇+雞肉=小雞燉蘑菇
下廚房用戶@0夏天0
材料：
仔雞、香菇、松茸菇、蔥薑、幹紅辣椒、香葉、鹽、雞精、香油、糖、料酒。
步驟：
1.將幹香菇和松茸菇洗淨，泡發半小時。
2.雞切塊，清水浸泡去血水。
3.將水燒開後，將雞塊焯一下。
4.切蔥薑。
5.熱油鍋將焯好的雞塊煸炒。
6.加入蔥薑、幹紅辣椒、大料和香葉。
7.加入少許糖、料酒，放適量鹽。可根據個人口味添加雞精。
8.加入沒過雞塊的水，中火燒開，燉10分鐘。
9.放入泡發好的蘑菇，小火燉30分鐘。
10.至湯汁收濃，盛出即可 。
豬肉篇
/豬肉+白菜/
最後就是我們最經常吃的豬肉咯！白菜，微寒味甘，具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，是補充營養、淨化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬，適合大眾食用。
豬肉+白菜=豬肉白菜水餃
材料：
白菜、鮮肉、蔥薑、花椒、鹽、雞精、香油、醬油。
步驟：
1.瘦肉剁細泥，肥肉切末；大白菜剁細末，稍擠一下水分。
2.蔥薑切沫，加肉餡，倒入香油，鹽，雞精，花椒油，醬油，攪拌均勻。
3.肉餡和菜餡充分攪拌均勻
4.包餃子，
5.煮餃子即可。
豬肉+白菜=豬肉白菜燉粉條
下廚房用戶@瘦肉皮凍
材料：
五花肉，土豆粉條，大白菜，調料：大蔥，薑，蒜，八角，花椒，小茴香，醬油，白糖，鹽，紹酒
步驟：
1.五花肉洗，切大塊。大白菜洗淨切塊。
2.五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血沫，撈出待用。燒一鍋水加入蔥薑蒜、八角、茴香、花椒。
3.燒開後放入五花肉，大火燒開，加入紹酒。燒開後蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。
4.加入醬油鹽、白糖調味。把蔥薑蒜拿掉，10分鐘之後，把肉撈出來。土豆粉條提前用溫水泡軟。
5.放入粉條燉5分鐘。加入白菜燉3分鐘。放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
從此以後就要一起大口吃肉！