不論是在紅酒餐廳， 還是在家小酌一杯， 但是只要有紅酒出現的地方， 就離不開紅酒開酒器。 面對一瓶葡萄酒， 葡萄酒小白們往往不知道如何開酒。 明明喜歡喝葡萄酒， 卻不會開， 場面往往會顯得很尷尬。 葡萄酒處處皆學問， 連開瓶都不例外。 相信第一次喝葡萄酒的人， 99.9%的人只能望酒興歎。
葡萄酒的開瓶器有很多種， 既有最常見的國內開瓶器， 也有省時省力的電動開瓶器。 這一次教大家的是如何使用海馬刀——它是最經典、最有逼格、也是侍酒師專用的開瓶器具。
你以為開瓶葡萄酒只能用海馬刀？其實市場上有 N 種葡萄酒開瓶器！為了讓開瓶這件“小事”變得更高效省力， 各個商家也是使勁了洪荒之力， 開發出各種各樣的“開瓶神器”。 兔耳開瓶器是例無虛發的老酒專用刀， 長得很像兔子的耳朵。 它主要由 2 個長得像兔耳的把手和1個帶齒輪的杠杆組成， 操作非常簡便快速， 固定好開瓶器後把杠杆往上一拉， 再往下一拉， 就可以成功把軟木塞拔出來。 只是價格比較高， 而且體積比較大， 不便於隨身攜帶。 使用方式非常省心省力， 更安全。
NO3
蝶型刀是簡單易操作的家用開葡萄酒的工具， 蝶型刀（Winged Butterfly Corkscrew）長得像一隻蝴蝶， 它由 1 個螺旋錐和 2 個帶齒輪的杠杆組成。 相比於海馬刀來說， 蝶形刀的價格更實惠， 用起來也更方便， 不要求人力技巧以保持酒刀與軟木塞的垂直， 拔軟木塞時也更省力。 但是體積較大， 不方便隨身攜帶， 比較適合家庭使用。