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qianjiecoffee
提前雙12
暴走價!!!
活動日期
12.10-12.12
優惠一：
巴拿馬花蝴蝶減15
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巴拿馬花蝴蝶
由於這支【花蝴蝶】在品種上的特殊性， 我們採用中淺烘焙來完成這支豆子最後的風味走向， 決定用比較讓豆子美拉德反應的時間縮短， 跑一條較為快的曲線。 由於豆子密度大、硬度高，
烘焙程度：淺中烘焙
濕香：柑橘（Citrus）， 茉莉花類(jasmine hints)
風味：蜜桃(peach)、葡萄（grape）、 焦糖（caramel）、 蜂蜜（honey）
推薦煮制方式：手沖， 蛋糕杯
研磨度：3.5（日本富士R440）
水溫：90°C
其他滴濾式萃取建議：
法壓， 建議4的研磨度/水溫90°C
愛樂壓， 建議3.5研磨度， 水溫87°C
虹吸：4研磨度， 水溫90-91°C
優惠二：
九十+燭芒減15
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九十+燭芒
Ninety Plus Coffee， 來自美國的精品咖啡供應商， 公司成立於2006年， 在創立的這十年間，
名稱由來：Drima Zede（燭芒， 此款耶加雪菲名字）在當地方言中是“Best Approach”的意思， 根據原廠提供的資料說明， 這款耶加雪菲是根據90＋多年經驗所發展出的特製化產品系列。 日曬古老的處理方式， 很難取得純淨的風味， 但是Drima Zede在90+技術支援之下， 只手工挑選最成熟的咖啡櫻桃果， 日曬乾燥過程更是費心的不停攪拌， 以確保均一性。 最終的成果是非常透明純淨的口感， 冷熱變化非常大， 水果、花香、橡木桶的香氣非常迷人。
產地：九十+ 衣索比亞SNNP, Sidama(希達莫)產區
處理方法：日曬
烘焙程度：淺烘焙
濕香：水果fruit、花香 flower、 橡木oak
風味：油桃（nectarine）， 熱帶水果（tropical fruit） ， 奶油（butter）， 肉桂（butter）
推薦煮制方式：手沖，
研磨度：3.5（日本富士R440）
水溫：88-89°C
其他滴濾式萃取建議：
法壓， 建議3.5的研磨度/水溫90°C
愛樂壓， 建議3研磨度， 水溫87°C
虹吸：4研磨度， 水溫90-91°C
優惠三：
甄選當季阿拉比卡咖啡豆
掛耳1盒5個品種（隨機3種）
活動價29.9元！
（注：平常是1個品種）
僅限活動
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優惠四：
日曬耶加雪菲紅櫻桃
73半磅
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風味：
strawberry草莓 , raspberry樹莓， vanilla香草， honeydew蜂蜜， juicy果汁
手沖和虹吸沖泡為最佳， 在磨豆時， 你就能聞到撲鼻的日曬果香，
耶加雪菲水洗沃卡
70半磅
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風味：
Fruity（果味濃厚）， Fresh Jasmine Aroma（鮮茉莉花香）， Berries（莓果）， Citric Acidic（檸檬酸）， Pineapple（鳳梨）， Apple（蘋果）Smooth（順滑）， Clean（清澈）， Long Aftertaste（餘韻悠長）
優惠五：
黃金曼特寧 Golden Mandheling
68元半磅
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推薦理由：黃曼的咖啡味道更乾淨， 更芳香濃郁
風味：烘焙吐司， 堅果， 松木， 焦糖， 草藥
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【前街印尼蘇門答臘曼特寧精品咖啡豆進口G1單品新鮮烘焙可磨粉】http://a.qsbmc.com/h.y2k9IW 點選連結，
蘇門答臘蘇北省的多巴湖和亞齊的塔瓦湖區域都出產曼特寧咖啡， 這就是著名的“兩湖雙曼”。 “兩湖雙曼”的共同點是都很厚實香醇， 不同點在於多巴湖的曼特寧較悶香、低沉甚至帶有仙草味， 塔瓦湖曼特寧則果酸較為明亮， 時而有股香杉或木質味。
林東曼特寧 （Mandheling )：烘焙吐司， 堅果， 松木， 焦糖， 草藥
推薦煮制方式：手沖， KONO濾杯
研磨度：4-4.5（日本富士R440）
法壓， 建議4.5的研磨度/水溫90°C
愛樂壓， 建議3研磨度， 水溫85°C
虹吸：4.5研磨度， 水溫90°C
新豆上架
2017年巴拿馬哈特曼莊園紅酒處理法卡杜艾驚喜價？？？
淘寶連結：https://item.taobao.com/item.htm?id=562649642287
紅酒處理法， 也叫做可控制發酵法， 或者乳酸/醋酸發酵法。
目前地球上所有咖啡產地中，極少數成功試驗出的類紅酒處理法。經過多年的測試終於讓這種處理方式能夠控制咖啡中的酸質結構。通過類似紅酒處理法發酵的咖啡，大大增強了咖啡中的甜感，乾淨度和多層次的複雜並且優雅的酸質。這種發酵方式極大的改善了咖啡出品的品質和獨特性。
最後，告訴大家正確的掛耳打開方式
我的諸位親朋好友居然能在沖泡掛耳咖啡這件事情上都有著超常的想像力......看著這些錯誤沖泡方式，哭笑不得的我只好把這些案例整理到一起，作為反面教材供大家參考。
好了，前方高能預警！千萬不要模仿——
一、錯得離譜之：把掛耳咖啡粉當即溶沖！
那天，當好夥伴在微信上告訴我推薦的掛耳咖啡很好喝的時候，我是欣慰的.....
但是！當她的第二句話出來的時候我就納悶了：“這個咖啡好喝是好喝，唯一的缺點就是有好多渣渣哦~”
渣渣？什麼渣渣？難道掛耳包是漏的嗎？
疑惑的我點開了她隨後貼心附贈的沖泡圖.....
我滴親哎......這是什麼鬼？太有創意了吧！居然把掛耳包裡的咖啡粉全倒出來當即溶喝！沒渣渣才奇怪呢~
所以在此提醒各位：千！萬！不！要！把掛耳包裡的咖啡粉倒出來！這是錯誤的！
即溶咖啡，是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發而獲得的乾燥的咖啡提取物，能夠很快的溶化在熱水中（百度百科）。它和真正的咖啡是有本質區別的。
掛耳咖啡所用的咖啡粉末是由新鮮烘焙的咖啡豆研磨而成的，含有大量植物纖維等不可溶物質，因此通常採取滴濾式萃取，避免殘餘的咖啡渣影響口感。
二、錯得粗暴之：把掛耳包當茶包泡了！
朋友，你都這樣粗暴地直接把掛耳包扔進了杯子裡，就不要再問我為什麼它沒味兒了.....
雖然掛耳包和茶包因為都採用無紡布袋，長得是有點像。但掛耳包有那麼大個紙耳朵，可不能無視，除非你想喝泡紙味兒的寡淡的水......記住哦！掛耳咖啡要掛起來用沖的！
三、出錯率最高之：不撕開口就沖泡！
有了前兩種奇葩方式的衝擊，當我再看到這一種錯誤方式的時候已經比較淡定了。
起碼，掛耳包沒有辜負它的使命，已經掛在了杯子上。
但是當我從全國各地的夥伴們發回的照片裡頻繁地見到這種錯法的時候，還是感到有點不可思議——日文的也就算了，大部分掛耳包封口那裡可是輕輕楚楚寫著“OPEN”啊！
有夥伴說以為掛耳就是掛起來的茶包，所以沒想到要撕開口......嗯，總之就是老被當成茶包，看來長得像也是一種罪~
總之！再聲明一遍：掛耳包在沖泡前第一步就是要撕口！
四、其他一些千奇百怪的錯誤
這裡我就說兩種：
（一）在前三個步驟都做對的情況下，少了“取”這一步。
有個夥伴是這麼對我說的：“這個掛耳咖啡很好，就是喝的時候太擋事兒了，老往鼻子上戳。”
......擋事兒就取下來呀親！所以這裡強調一下——
掛耳包沖泡完請在2分鐘內取下，否則除了礙事，還容易過萃影響口感。
（二）撕、掛、沖、取四步完美做對，但是喝完這一杯又撿回來沖第二杯......
嗯，沒錯，有這樣勤儉持家的朋友，她一定是金牛座的。
我的這位金牛座小夥伴真的是讓我不知道是該欣慰呢，還是無語......明明我告訴她不可以沖第二次，她依舊振振有詞：“可是第二次沖還是有味道的呀，就是淡一些而已嘛。”
呃，雖然我沒法改變這種節省達人的腦回路，但我還是在這裡提倡一下：
請在沖泡完後丟棄掛耳包，不要重複使用。
你都在喝手沖精品咖啡了，就再追求一下口感與品質吧！
——————————————
以上就是我搜集的奇奇怪怪的沖泡方法了！
也許你有更奇怪的，也歡迎曬出來給大家當當反面教材......:-）
最後放一張我壓箱底的沖泡步驟圖，以正視聽！
撕、掛、沖、取，缺一不可。
記住這四個步驟，現在好好享受自己的掛耳咖啡吧~
免責聲明：網站部分內容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處，但因數量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網站聯繫處理，一旦核實我們將立即糾正，由“咖啡工房”整理編輯，轉載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！
或者乳酸/醋酸發酵法。目前地球上所有咖啡產地中，極少數成功試驗出的類紅酒處理法。經過多年的測試終於讓這種處理方式能夠控制咖啡中的酸質結構。通過類似紅酒處理法發酵的咖啡，大大增強了咖啡中的甜感，乾淨度和多層次的複雜並且優雅的酸質。這種發酵方式極大的改善了咖啡出品的品質和獨特性。
最後，告訴大家正確的掛耳打開方式
我的諸位親朋好友居然能在沖泡掛耳咖啡這件事情上都有著超常的想像力......看著這些錯誤沖泡方式，哭笑不得的我只好把這些案例整理到一起，作為反面教材供大家參考。
好了，前方高能預警！千萬不要模仿——
一、錯得離譜之：把掛耳咖啡粉當即溶沖！
那天，當好夥伴在微信上告訴我推薦的掛耳咖啡很好喝的時候，我是欣慰的.....
但是！當她的第二句話出來的時候我就納悶了：“這個咖啡好喝是好喝，唯一的缺點就是有好多渣渣哦~”
渣渣？什麼渣渣？難道掛耳包是漏的嗎？
疑惑的我點開了她隨後貼心附贈的沖泡圖.....
我滴親哎......這是什麼鬼？太有創意了吧！居然把掛耳包裡的咖啡粉全倒出來當即溶喝！沒渣渣才奇怪呢~
所以在此提醒各位：千！萬！不！要！把掛耳包裡的咖啡粉倒出來！這是錯誤的！
即溶咖啡，是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發而獲得的乾燥的咖啡提取物，能夠很快的溶化在熱水中（百度百科）。它和真正的咖啡是有本質區別的。
掛耳咖啡所用的咖啡粉末是由新鮮烘焙的咖啡豆研磨而成的，含有大量植物纖維等不可溶物質，因此通常採取滴濾式萃取，避免殘餘的咖啡渣影響口感。
二、錯得粗暴之：把掛耳包當茶包泡了！
朋友，你都這樣粗暴地直接把掛耳包扔進了杯子裡，就不要再問我為什麼它沒味兒了.....
雖然掛耳包和茶包因為都採用無紡布袋，長得是有點像。但掛耳包有那麼大個紙耳朵，可不能無視，除非你想喝泡紙味兒的寡淡的水......記住哦！掛耳咖啡要掛起來用沖的！
三、出錯率最高之：不撕開口就沖泡！
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有夥伴說以為掛耳就是掛起來的茶包，所以沒想到要撕開口......嗯，總之就是老被當成茶包，看來長得像也是一種罪~
總之！再聲明一遍：掛耳包在沖泡前第一步就是要撕口！
四、其他一些千奇百怪的錯誤
這裡我就說兩種：
（一）在前三個步驟都做對的情況下，少了“取”這一步。
有個夥伴是這麼對我說的：“這個掛耳咖啡很好，就是喝的時候太擋事兒了，老往鼻子上戳。”
......擋事兒就取下來呀親！所以這裡強調一下——
掛耳包沖泡完請在2分鐘內取下，否則除了礙事，還容易過萃影響口感。
（二）撕、掛、沖、取四步完美做對，但是喝完這一杯又撿回來沖第二杯......
嗯，沒錯，有這樣勤儉持家的朋友，她一定是金牛座的。
我的這位金牛座小夥伴真的是讓我不知道是該欣慰呢，還是無語......明明我告訴她不可以沖第二次，她依舊振振有詞：“可是第二次沖還是有味道的呀，就是淡一些而已嘛。”
呃，雖然我沒法改變這種節省達人的腦回路，但我還是在這裡提倡一下：
請在沖泡完後丟棄掛耳包，不要重複使用。
你都在喝手沖精品咖啡了，就再追求一下口感與品質吧！
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