花生醬， 因為是用堅果製成所以香氣濃郁， 不少人都喜歡用它塗抹麵包或是做花生醬拌面。 市售的花生醬價格高且原料品質無法保證， 口感也是參差不齊。 其實自製花生醬只需要一台攪拌機， 按照個人喜好可以製作出原味、甜口、濃郁型或絲滑型， 不但味道好還更安全放心。
--用料--
烤熟花生米 200g
初榨橄欖油 100g
糖粉（可不加） 20g
--做法--
❶花生米用160度烤熟， 沒有烤箱的可以用鍋炒熟， 一定要小火炒。 炒熟的花生米去皮。
❷我做了兩種味道， 一個原味一個甜口。 橄欖油我用的是西班牙的初榨橄欖油， 可以即食的。
❸炒熟的花生米倒入破壁機或者研磨機。
❹先把花生米打成粉末。
❺加入橄欖油， 繼續打成渾濁狀態。 （如果做甜口的， 現在可以加入糖粉了）橄欖油的用量可根據自己喜歡的稠度調整。
❻如果喜歡吃帶有顆粒感的花生醬， 可以先留下一小部分花生碎末， 最後加入攪拌機稍打一會就行了。
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