說起鹹鴨蛋有的人非常喜歡吃，
有的人則很厭惡，
對於我來說咸鴨蛋就是珍寶，
最喜歡吃了，
小時候生活在農村，
沒有什麼吃的東西，
有一個醃制好的鹹鴨蛋對於我來說就是很幸福的一件事了，
特別珍愛鹹鴨蛋的蛋黃，
美味至極，
比吃肉都好吃，
吃稀飯總要來一到兩個，
成家以後每年都要按照奶奶傳授的方法醃制幾次鹹鴨蛋，
每次都吃光光
就這樣滿滿的兩大罐我最多吃7天，
想要醃制好鹹鴨蛋方法也很重要，
流程簡單，
下面我以圖文的形式講解
我買的雞蛋大小幾乎相同，
備好鹽，
以及燒酒
準備好兩個吃飯的碗，
我先把雞蛋放入酒碗中滾一圈，
在放入鹽碗中，
這樣很容易沾上鹽，
來回幾次
按照剛才的方法每個都做好， 剪下幾片保鮮膜， 鴨蛋放在保鮮膜上面
朝一個方向卷好， 確保鴨蛋每個地方都裹起來了
準備好兩個大的塑膠瓶， 鴨蛋依次放入， 瓶子一定要密封嚴實， 不能有空氣進入， 瓶子表層最好也用保鮮膜裹幾層
這樣密封一個月就行， 時間越長鴨蛋味道更香， 不知看完的讀者你們喜歡吃鹹鴨蛋嗎？留言處留言交流