決定葡萄酒味道的要素若干， 其中葡萄品種是最根本的要素。 當然， 產地（土壤和氣候）和釀酒師的差異也會給葡萄酒造成巨大的影響， 但品種的個性是最根本的， 它是影響味道差異的關鍵。
這個世界上的葡萄有成千上萬個品種， 有名的， 無名的， 可以食用， 可以釀酒， 但有名有姓且又可以釀酒的葡萄約有100多種。
葡萄酒的迷人之處， 就在於用不同的葡萄來釀制， 不同葡萄品種擁有不同的個性， 不同個性的葡萄搭配不同的風土， 產生別樣的葡萄酒。 因此， 世界各地， 不同國家， 不同地區釀造的葡萄酒都不一樣，
何為葡萄品種的個性？
為了讓你能深入地通過葡萄品種， 判斷葡萄酒的味道， 為此， 小編特別為你準備了具有代表性的25個葡萄品種的圖鑒。
一、赤霞珠（Cabernet Savignon）
1、赤霞珠祖籍法國波爾多， 是被世界各地最為廣泛種植的人氣品種。
赤霞珠是紅葡萄酒專用的代表性品種。 喜好排水能力強的沙礫質土壤和溫暖乾燥的氣候， 晚熟。
2、赤霞珠是高貴的釀造紅葡萄酒品種之王， 是傳統的釀造紅葡萄酒的優良品種。 用它來釀造的拉菲， 可以問鼎天下！
3、味道濃郁， 口感飽滿豐富。
赤霞珠具有醋粟和黑莓的香氣、豐富的單寧， 配製而成的葡萄酒味道濃厚悠長。 同時， 酸澀的滋味令人心曠神怡。
4、法國的混釀經典組合：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）與美樂（Merlot）
在波爾多， 赤霞珠通常與美樂（Merlot）一起搭配混釀， 在很多其他產區也會採用這樣的“波爾多混釀”（Bordeaux Blend）的經典組合。
相信赤霞珠， 對於喝過葡萄酒的朋友一定不會陌生， 因為種植廣泛， 所以釀造應用自然就高， 在市面上隨便都能找到各國的赤霞珠葡萄酒。
曾有人把赤霞珠比喻為大家閨秀， 大氣， 聰慧， 容貌美麗， 肌骨瑩潤， 舉止嫻雅。
請問又有誰不喜歡大家閨秀的呢？
你喝過印象中的赤霞珠是什麼味道的呢？歡迎留言分享！