變蛋也就是我們平常吃的松花蛋， 小的時分最喜愛吃變蛋了， 記住街坊每年都會自己做一些變蛋， 變蛋的滋味是很好的， 特別是很適合在夏天食用， 涼拌變蛋也是很開胃的哦， 那麼我們吃過尖椒和變蛋一起的吃法嗎， 今日我們就來看看尖椒變蛋的做法， 看看是什麼樣的滋味。
尖椒變蛋的做法我們瞭解嗎，
平常應該都吃過變蛋吧，
也就是松花蛋，
特別是涼拌的松花蛋的滋味是很好的，
也可以很好的開胃，
很適合在夏天吃，
下面我們看看尖椒變蛋是怎樣做的。
尖椒肉末炒皮蛋所需的食材：青椒一個，
尖椒肉末炒皮蛋的具體做法：
1.青椒一個、皮蛋兩枚、幹紅椒兩枚、蒜一瓣、肉末適量;
2.青椒、皮蛋、幹紅椒切丁，
蒜切末，
肉末加鹽、胡椒、澱粉、生抽拌勻;
3.先炒肉末，
變色後敏捷盛起，
鍋內再加油，
爆蒜末、幹辣椒，
投入青椒丁煸炒頃刻後參加皮蛋丁，
加鹽、生抽少量和炒好的肉末一起炒勻起鍋即可。
皮蛋焙尖椒
純新派做法：焙尖椒質地柔嫩獨具匠心，
皮蛋配上薑茸耐人尋味。
出現在全家集會的餐桌上，
會是頗受老年人喜歡的健康口感。
皮蛋焙尖椒所需的食材：松花蛋2枚，
紅、綠色小尖椒8根，
老薑1塊約20g，
生抽2茶匙10ml，
油1湯匙15ml
皮蛋焙尖椒的具體做法：
1、松花蛋剝去外殼， 將裸蛋別離切成4-6瓣的月牙形。
2、紅、綠色小尖椒切去頭尾，
留下中心直溜的管狀部分，
擦乾水分。
3、中火加熱平底煎鍋中的油，
把處理好的尖椒段放入，
用中火煸焙。
直到尖椒表皮起皺，
呈熟色，
將生抽均勻淋在尖椒上入味，
當即關火盛出。
4、老薑刮去外皮，
切成極細的薑茸。
連薑汁一起撒在皮蛋瓣和焙好的尖椒上即可。
小竅門
紅、綠色的小尖椒是指那種約有大拇指粗細，
個頭不大不小的種類，
辣味很足。
可以用黃、黑兩色的松花蛋製造這道菜，
色彩愈加搭配美麗。
尖椒變蛋的做法我們應該學會了吧， 尖椒的吃法真的是有許多， 不管做什麼菜的時分放一些尖椒都可以讓食物的滋味變的更好， 特別是愛吃辣的人， 脫離辣椒就會感覺什麼食物都沒有滋味了，