冬天到了， 天氣一天天變冷了， 連空氣都有凜冽的味道。
“晚來天欲雪， 能飲一杯無？”
外面天寒地凍， 最適合約上三五親朋好友， 宅在家裡享用美食、圍爐夜話了！
這時再溫一壺黃酒， 待香甜綿長的酒香飄溢得滿室都是， 光在座上聞聞， 都要醉了呢。
黃酒， 是世界上最古老的酒類之一， 與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒， 但是它唯中國獨有。
古人“青梅煮酒論英雄”， 用的就是黃酒。
“一手執蟹螯， 一手持酒杯， 拍浮酒池中， 便足了一生矣”， 這等浪漫情懷， 拿的也是黃酒。
說起來， 黃酒跟螃蟹真是一對絕配。
黃酒活血暖胃，
當然， 中國人喝黃酒， 還不僅為了滿足口腹之欲。
我們講究養生， 講究“順應天時”、“秋收冬藏”， 所以這時節最應保暖避寒。
但是， 也有很多妹紙每到冬天， 都感覺手腳冰冷， 怎麼捂都捂不暖……
都說廣東人會吃會養生， 但偏安廣東梅州一隅的客家人， 更是出了名的顧家會過日子。
客家人釀制的黃酒， 在當地已有上千年歷史， 在嘴刁的廣東人心中都是寶。
如今在中國， 說起黃酒大多都是北方黃酒、紹興黃酒， 而口感更香甜醇厚的客家黃酒， 卻一直養在深閨， 外人知之甚少。
為了把地道客家黃酒傳承下去， 當地知名黃酒品牌“土先生”決心——
守住煙火， 做最好的黃酒。
做黃酒最講究四樣——米、水、酒麴、工藝， “土先生火炙黃酒”都不玩虛的：
梅州蕉嶺當季新產秈糯， 顆粒飽滿， 米香清純；
岩層深處的合水之泉， 水溫終年18度， 潔淨清冽；
酒麴來自上百年祖傳， 純植物發酵， 有獨特酒香。
擁有三十多年經驗的釀酒師傅師娘， 全線手工製作， 死磕最核心也最難的工藝——
暗火熏炙。
《舌尖上的中國》說過， 黃酒是只有中國人才能感受的味覺體驗。
中國黃酒有南北各派， 各有所長。 客家黃酒口感綿柔， 醇香回甘， 在飯桌上搭配海鮮、菌菇和肉類都能增添鮮爽滋味。
馥鬱的氣味， 金黃琥珀的色澤， 大夥聚餐時也更能增添一分熱鬧與暖意。
冬季天氣陰冷， 還可以把黃酒放在熱水中燙熱或隔火加熱， 稍微加熱就酒香四溢，
這個冬天， 給自己和至愛親朋來一瓶客家人的黃酒， 讓每個人都甜到心坎上， 一直暖到明年春天！