【湘菜：老媽子帶魚】材料：帶魚， 泡紅椒， 料酒， 姜， 番茄沙司， 紅油
做法：1、帶魚加蔥、薑、酒、鹽、味精醃15分鐘；
2、逐塊下帶魚， 小火炸至金黃色撈出瀝油；
3、燒熱紅油， 加入番茄沙司、泡紅椒同炒至色呈鮮紅， 加入少許清水燒開至香味溢出時下炸過的帶魚稍燜入味， 至汁稠濃出鍋。
2紅酒燉羊排
【紅酒燉羊排】食材：蔥、薑切片、陳皮泡軟。 洋蔥、土豆、胡蘿蔔去皮切塊。
羊排加入冷水中， 加入蔥， 部分薑煮開， 撈出沖淨
羊排重新入鍋， 加入薑片和陳皮
3. 加波爾多紅酒
4. 加適量水， 基本沒過食材， 加蓋燜煮至羊排酥軟。
3粉蒸肉
【粉蒸肉】五花肉切成0.6CM左右的厚片 置於大碗中，
4自製糟肉
【自製糟肉】
1）豬肉切成大片， 備好的蔥薑片。
2）坐鍋燒油， 冷油下冰糖， 小火把冰糖炒出糖色來。
3）把豬肉放進鍋內炒上色， 加點高湯。
4）把蔥薑蒜放鍋裡一起煮， 倒入醪糟汁。
5）加入生抽， 待汁幹後， 加入食鹽， 炒勻即可出鍋啦。