不同的城市有不同味道的美食， 比如說肉腸， 不但我國的肉腸形態各異， 國外也有各式各樣的肉腸。 不過今天我要說的並不是國外的肉腸， 而是我國不同城市的肉腸， 不同城市對美食有不同的定義， 每個低於對味道的理解都是不一樣的。 今天小編就來跟大家分享一下， 不同城市的肉腸都是什麼樣的。
我從小就喜歡吃肉腸， 作為一個肉食動物， 完全不能抵抗肉類對我的吸引。 我的家鄉就盛產肉腸， 從小就吃慣了家鄉的肉腸， 再長大以後去過不同的地方， 吃過不同的肉腸， 發現不同的城市肉腸味道都不一樣， 但是都一樣的好吃。
哈爾濱紅腸
這種灌腸傳到哈爾濱已有近百年的歷史。 因為腸的外表呈棗紅色， 所以被哈爾濱人稱之為紅腸。 生產紅腸用的主要原料有肉、腸衣、澱粉， 大蒜， 鹽和硝等。 其中有一半是瘦豬肉， 大約三分之一的肥豬肉， 有的也加瘦牛肉， 其餘為澱粉和調料。 可以直接吃的腸， 味道稍微有一點點鹹， 如果你要炒著吃的話， 就不要再放鹽了。
哈爾濱幹腸
哈爾濱的幹腸也是久負盛名。 腸如其名， 就是灌好的腸經過風乾製成。 個兒要比紅腸纖細， 樣子和制法都和粵式的“臘腸“有異曲同工之處。 幹腸的味道也和臘腸有點象， 不過可能由於是北方的菜系， 所以更偏向鹹一點。 又硬又韌， 很有嚼頭， 建議可作零食吃。 這個腸給我的感覺比肉脯更好吃， 這個幹腸的外形與其他城市的腸差不多， 但是口感和食用方式不同。
湖南香腸
湖南的這種香腸帶有一定的鹽味， 但是比起哈爾濱的幹腸來說， 並沒有幹腸鹹。 這種腸比較有彈性， 肉質屬於肥瘦相間的， 不管是蒸著吃還是炒著吃都很香。 屬於煙熏腸的一種。
四川香腸
與湖南香腸極為相似， 但是味道卻截然不同， 綜合了四川的典型口味， 鹹香可口。 配合麻辣味的香腸， 讓香腸單獨蒸著吃味道更好， 不管是配面還是配飯， 都超級好吃的。 屬於百搭型香腸， 如果你不喜歡花椒味， 還是嘗試湖南的那個吧。
東北糯米腸
這個東北的糯米腸和湖南湘西那邊的糯米腸很像，也是糯米灌在腸衣裡面。只是這個味道更清單，糯米混著豬血灌在腸衣裡面，蒸熟以後可以炒辣椒大蔥或者蘸醬吃，都很好吃。只是切記不要蒸太久了，如果蒸太久會把腸衣脹破。
廣東臘腸
東北的臘腸也非常有名，我個人覺得廣東的臘腸與湖南的臘腸都差不多，可能是湖南綜合了廣東臘腸的製作方式？又或者廣東綜合了湖南的製作方法，總的來說廣東的臘腸也超級好吃，肥瘦相間的臘腸，放在飯裡蒸著吃，米飯融合了臘腸的油脂，真的非常好吃。
東北糯米腸
這個東北的糯米腸和湖南湘西那邊的糯米腸很像，也是糯米灌在腸衣裡面。只是這個味道更清單，糯米混著豬血灌在腸衣裡面，蒸熟以後可以炒辣椒大蔥或者蘸醬吃，都很好吃。只是切記不要蒸太久了，如果蒸太久會把腸衣脹破。
廣東臘腸
東北的臘腸也非常有名，我個人覺得廣東的臘腸與湖南的臘腸都差不多，可能是湖南綜合了廣東臘腸的製作方式？又或者廣東綜合了湖南的製作方法，總的來說廣東的臘腸也超級好吃，肥瘦相間的臘腸，放在飯裡蒸著吃，米飯融合了臘腸的油脂，真的非常好吃。