隨著農曆新春的到來， 家家戶戶也開始備年貨。 偶爾記起兒時寒假的快樂時光， 除了鞭炮、糖果， 就是美美的佳餚。 而羊肉， 是家庭餐桌上不可少的。
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烤羊排
現在， 羊肉仍然是人們日常食用的主要肉類之一， 其肉質細嫩， 脂肪及膽固醇的含量較低， 並且具有豐富的營養價值。 因此， 它歷來被人們當做冬季進補佳品。
燉羊肉
《本草綱目》中記載：“羊肉性溫， 味甘；益氣補虛。 ” 中醫認為， 羊肉性溫， 味甘， 具有補虛祛寒、溫補氣血、益腎補衰、開胃健脾、補益產婦、通乳治帶、助元益精的功效。 主治腎虛腰疼、陽痿精衰、病後虛寒、產婦產後陽虛或腹痛、產後出血、產後無乳等症。
本草綱目
寒冬常食羊肉可益氣補虛、祛寒曖身， 增強血液迴圈， 增加禦寒能力。 女性產後無乳， 可用羊肉和豬蹄一起燉吃， 通乳效果很好。 體弱者、兒童、遺尿者食羊肉頗有益。 羊肉又可保護胃壁、幫助消化， 體虛冒寒者尤宜食用。 同時， 配以大蔥數段， 也是不錯的方法， 一來大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌， 和羊肉同食起到， 溫補腎陽的功效。 同食大蔥味辛， 性微溫， 也具有解毒調味的作用， 使羊肉味道更鮮美。
大蔥
但羊肉屬大熱之品， 故夏秋季節氣候熱燥， 不宜多吃羊肉。 冬季吃完羊肉後， 也宜多飲水。 另有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀的人也應該少吃羊肉，