蒜黃炒雞蛋是一道營養豐富的家常菜肴， 主要材料為蒜黃和雞蛋。 蒜黃是自己種植的， 絕對的綠色無公害蔬菜。 材料:蒜黃， 雞蛋， 蔥， 花生油， 鹽， 料酒， 香油， 水等等
自己種植長好的蒜黃從莖的底部剪下來， 擇去下端的老葉子用水沖洗乾淨， 清洗乾淨的蒜黃控幹水分切成長短均勻的段備用
大蔥剝去外皮清洗乾淨， 豎刀從中間切開一分為二再切成蔥花， 雞蛋三個清洗乾淨外殼打入碗中， 加適量的鹽和少許料酒攪拌均勻成雞蛋液備用
熱鍋加入適量的花生油， 倒入雞蛋液稍微凝固後用筷子滑散並且炒香，
炒完雞蛋的鍋中加入少許花生油把蔥花爆香， 倒入切好的蒜黃加適量的鹽翻炒均勻， 蒜黃很容易炒熟， 千萬不要炒制時間過長影響口感
炒至蒜黃半熟時倒入炒好的雞蛋翻炒均勻即可關火
關火後點幾滴香油攪拌均勻立即出鍋， 盛入盤中， 開始享用美味吧！