酸辣馬鈴薯絲是人人都愛的經典小菜， 毫不誇張的說是雅俗共賞還具有抗衰老的成效。 往往我們在家自己製造馬鈴薯絲時， 都做不出外面賣的味道。 關於炒馬鈴薯絲人人都有不同的見地和做法， 那麼終究怎樣炒馬鈴薯絲最好吃呢？今日小編就共用酒店大廚的訣竅。
先將馬鈴薯洗潔淨後剝皮， 用刀沿著馬鈴薯長邊左右各切兩刀， 這樣馬鈴薯就簡單被固定住， 再將馬鈴薯切成巨細均勻1.5毫米左右的薄片， 再將薄片切成細絲， 必定要注意不要太細哦！否則會很簡單粘在一同去的。
許多馬鈴薯做出來不好吃都是由於馬鈴薯絲的氧化變色了，
將紅椒與青椒一同倒入鍋中翻炒3分鐘後參加2小勺白醋翻炒均勻， 再參加一小勺鹽與一勺醬油翻炒增色， 最終在出鍋前再放入一勺白醋快速拌和均勻即可出鍋。 放入醋之後在出鍋前的時分撒上一些蔥末， 這樣炒出來的馬鈴薯愈加香氣逼人。
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多功能切菜器切絲、切片、切斑紋、切碎等樣樣能行，
是廚房的一個小幫手。