蓧面窩窩工藝講究,成形美觀,再加上羊肉臊子湯,可以說是“一家吃十家香”。 而且論營養價值,蓧面窩窩對降低“三高”有顯著作用。 也正因此,現如今,蓧面窩窩不僅是大同民間的家常美食,更作為雜糧小吃成為許多飯店酒樓的特色美食,深受顧客歡迎。
蓧面窩窩,也稱蓧面栲栳栳,是大同地區的家常美食,因形似“蜂窩”而得名。 在民間,還有“大同三件寶,蓧麥、山藥、大皮襖”的民謠。
蓧面窩窩一個一個卷卷， 筋薄透亮， 整齊排列呈蜂窩狀， 非常別致好看， 吃在嘴裡軟筋適口， 濃香不絕。 那過油肉香而不膩， 味鮮口爽，
民間傳說終歸是傳說,但蓧面窩窩在大同除了是家常美食外,確實還有犒勞親朋貴賓之意。 在民間,人們賦予吃蓧面窩窩以“牢靠”、“和睦”等美好寓意。 據說,過去新媳婦在婆家第一次上鍋,要先在蓧面上露一手。