根據2016年中國居民膳食指南學齡前的兒童每天鹽的攝入量為1~2
從嬰兒開始添加輔食起， 雖然我們關注了在飲食中少放鹽的問題。
蔬菜隱形鹽
根據中國食物成分表， 例如蔬菜中茴香、芹菜、塌棵菜和茼蒿中鈉的含量較高。 每100克茴香中含鈉186.3毫克， 相當於含鹽量0.47克/100克。 茼蒿中鈉的含量161.3毫克/100克， 芹菜莖206毫克/100克， 塌棵菜115.5毫克/100克。 還有一些蔬菜含鹽量在40~100毫克/100克， 吃這些蔬菜最好不要放鹽， 可以使用醋和芝麻油、橄欖油、核桃油、亞麻籽油等進行調味。 還有一些屬於中高鈉含量的蔬菜， 如各種蘿蔔、芥菜頭、大白菜、胡蘿蔔纓、芹菜葉、生菜、蕹菜、西洋菜、藕、野菜中白花菜、掃帚苗等， 烹製這些蔬菜時就要少放鹽。
其他隱形鹽
另外， 肉類、魚類、蝦貝等天然水產品也含有不少鈉。
因此學齡前兒童吃這些食物時， 應該適當地減少每天鹽的攝入量。 當然我們也不推薦文中一些食品給學齡前兒童吃， 如膨化食品、油炸食品、霜淇淋、薯片、人造奶油甜點等零食。
鹽攝入過多的危害
1.惹頭疼。 很多人都曾有這樣的經驗， 吃了一頓豐盛的濃味大餐之後， 就容易發生頭疼的情況。 有最新研究讓受試者分別食用高鹽、中鹽、低鹽的飲食各30天， 結果發現， 每天吃8克鹽的人比那些吃4克鹽的人頭痛的次數多1/3以上。 無論具體吃哪種食物， 只要吃鹽的量多， 都會有同樣的反應。 這項研究確認， 多吃鹽可能與頭痛密切相關。 經常有頭痛煩惱的朋友們， 不妨試試少吃鹽。
2.增水腫。 在體內的水分瀦留情況和攝入鈉的數量密切相關。 一些血液迴圈不好的女性， 雖然心臟、腎臟並無疾病， 但卻容易發生輕度的水腫，
3.害嗓子。 患有慢性咽炎的人， 食物必須清淡。 在食用鹽分含量高的食物之後， 很多人都能明顯感覺到咽喉黏液增加， 嗓子不清。 咽喉經常發炎、咳嗽不適的人， 都不能吃太鹹、太辣、油炸、熏烤的食物， 表面鹽分很大的炒貨如炒瓜子、炒花生、加了鹽的各種堅果等， 以及薯片之類含鹽高的零食也都要少吃。
4.損皮膚。
5.促胃癌。 和加鹽少的食物相比， 鹽分過大的食物會降低胃中保護性黏液的粘度， 使它對胃壁的保護作用下降， 食物中的各種有害因素更容易作用於胃壁， 因而會促進多種胃病的發生。 流行病學調查表明， 鹽攝入量和胃癌風險之間有正相關性。 也就是說， 飲食清淡少鹽是有利於預防胃癌的因素。
6.流失鈣。 鈉攝入量過多的時候， 身體會努力排鈉， 但同時會增加尿鈣的排出量。對於鈣攝入量本來嚴重偏低的國人來說，這簡直是雪上加霜。所以，遵從“少吃鹽等於多補鈣”這句骨質疏鬆治療醫生常說的是明智的。
7.減營養。在烹調的時候，特別是炒蔬菜時，如果早放鹽，蔬菜組織會被“醃”出水，失去了細胞結構的保護，直接接觸高溫，會增加水溶性維生素如維生素C的損失。同時，蔬菜本來是鉀、鈣、鎂元素的來源，有利控制血壓和強健骨骼，多放鹽烹調蔬菜，使鈉的攝入量增加，就抵消了蔬菜這種健康效應。
8.損害腎。多餘的鈉要從腎臟排出，故而多吃鹽就會大大加重腎臟的負擔。人們都知道，腎病患者要嚴格控鹽。但是，在腎臟發生病變或腎功能受損之前，為什麼不可以對我們的腎臟更關懷一些呢?為什麼總要用高鹽餐來挑戰它的工作能力呢?
9.升血壓。雖然有部分人屬於“鹽不敏感型”，但是大部分人都屬於“鹽敏感型”，多吃鹽就會升高血壓。有研究說“鹽吃得過少也有害”，但這種擔憂，還是等先把鹽吃得足夠少之後再討論吧。目前我國人均攝鹽量超過推薦量50%還多，是名副其實的高血壓大國。
那麼怎樣控制食鹽量呢?
除了盡可能做到少攝入高鹽食物，還要有意識地培養清淡口味。對於習慣重口味的人來說，為避免因此影響食欲，可在烹飪時，改用蔥薑蒜等香料提味。酸味是鹹味的增強劑，而甜味是鹹味的減弱劑。所以烹調時要儘量少放糖，可以嘗試放些檸檬汁，讓鹹味更明顯，而含鹽量沒有增加。烹調手法上，可以嘗試在食物出鍋前再加鹽調味。飯後不要用炒菜的菜汁沖湯食用。
在購買零食時，可以多留意食品營養標籤上鈉含量，儘量減少高鈉食品的攝入。在飲食中可以添加含鉀高的食物，比如豆類、香蕉、蘋果、橘子、黃綠色蔬菜等，可以促進人體中鈉的代謝。
烹調時可以嘗試低鈉鹽。低鈉鹽主要是將鹽分內的鈉離子減少而以鉀離子來代替。但要注意，腎功能不全患者或使用保鉀利尿劑等患者，要禁用低鈉鹽。
但同時會增加尿鈣的排出量。對於鈣攝入量本來嚴重偏低的國人來說，這簡直是雪上加霜。所以，遵從“少吃鹽等於多補鈣”這句骨質疏鬆治療醫生常說的是明智的。7.減營養。在烹調的時候，特別是炒蔬菜時，如果早放鹽，蔬菜組織會被“醃”出水，失去了細胞結構的保護，直接接觸高溫，會增加水溶性維生素如維生素C的損失。同時，蔬菜本來是鉀、鈣、鎂元素的來源，有利控制血壓和強健骨骼，多放鹽烹調蔬菜，使鈉的攝入量增加，就抵消了蔬菜這種健康效應。
8.損害腎。多餘的鈉要從腎臟排出，故而多吃鹽就會大大加重腎臟的負擔。人們都知道，腎病患者要嚴格控鹽。但是，在腎臟發生病變或腎功能受損之前，為什麼不可以對我們的腎臟更關懷一些呢?為什麼總要用高鹽餐來挑戰它的工作能力呢?
9.升血壓。雖然有部分人屬於“鹽不敏感型”，但是大部分人都屬於“鹽敏感型”，多吃鹽就會升高血壓。有研究說“鹽吃得過少也有害”，但這種擔憂，還是等先把鹽吃得足夠少之後再討論吧。目前我國人均攝鹽量超過推薦量50%還多，是名副其實的高血壓大國。
那麼怎樣控制食鹽量呢?
除了盡可能做到少攝入高鹽食物，還要有意識地培養清淡口味。對於習慣重口味的人來說，為避免因此影響食欲，可在烹飪時，改用蔥薑蒜等香料提味。酸味是鹹味的增強劑，而甜味是鹹味的減弱劑。所以烹調時要儘量少放糖，可以嘗試放些檸檬汁，讓鹹味更明顯，而含鹽量沒有增加。烹調手法上，可以嘗試在食物出鍋前再加鹽調味。飯後不要用炒菜的菜汁沖湯食用。
在購買零食時，可以多留意食品營養標籤上鈉含量，儘量減少高鈉食品的攝入。在飲食中可以添加含鉀高的食物，比如豆類、香蕉、蘋果、橘子、黃綠色蔬菜等，可以促進人體中鈉的代謝。
烹調時可以嘗試低鈉鹽。低鈉鹽主要是將鹽分內的鈉離子減少而以鉀離子來代替。但要注意，腎功能不全患者或使用保鉀利尿劑等患者，要禁用低鈉鹽。