核桃是深受大家喜愛的世界“四大堅果”之一， 《本草綱目》記述核桃仁有“補氣養血， 潤燥化痰， 益命門， 處三焦， 溫肺潤腸， 治虛寒喘咳， 腰腳重疼， 心腹疝痛， 血痢腸風”等功效。
一代名伶梅蘭芳一直到老年依然保持著良好的體態、姣好的容顏， 據稱都要歸功於他的美容食療方“核桃粥”。
其實不僅是核桃仁， 澀澀的核桃衣， 中間硬硬的分心木， 甚至是核桃殼， 都是滋補的佳品， 千萬別再隨手扔掉了！
核桃殼消腫止癢治潰瘍
核桃殼具有消腫止癢、收斂的功能。 當嗓子發炎、腫痛、口腔潰瘍時， 不妨用核桃殼煮水喝。 每天取核桃殼一把（大約有30克）浸泡煎煮取汁，
核桃木
寧心安神睡得好
核桃分心木就是核桃仁之間的“隔層”， 很多人把它當“垃圾”扔掉了， 其實它對改善睡眠品質有著非常好的療效， 還可以治療尿頻、尿多、腰酸等症狀。
取分心木3~5克（大概14~20整片）， 先放入杯中清洗一下， 然後用沸騰的熱水沖泡10分鐘左右， 顏色逐漸變深即可。 也可把分心木打成粉狀， 用溫水沖著喝， 食用更方便。
核桃衣
助心血管抗氧化
吃新鮮的核桃仁時， 我們一般都剝去核桃仁外面一層褐色的苦澀薄皮， 這淡淡的澀苦味來自於核桃仁內薄皮含有的多酚類物質。 而多酚類物質具有一定的抗氧化、抗誘變、抗癌等特性，
如果因為苦澀吃不下那層內薄皮， 可以用剝下的薄皮加蜂蜜、玫瑰花泡水喝。 最好不要用沸水沖泡， 以免破壞其中多酚類物質的活性。
核桃仁美容養顏補肺腎美容養顏核桃粥歷代醫書中對核桃美膚作用都極為推崇， 稱其能“通經絡， 潤血脈， 黑鬚髮， 常服皮肉細膩光潤”， 梅蘭芳的養顏秘笈就是常喝核桃粥。 將洗好的核桃仁和米放入鍋中， 水燒開後小火熬煮一小時即可食用。
鎮咳平喘炒核桃將核桃仁掰成小塊， 將紅糖在鍋內炒化後投入核桃仁， 慢火煨炒， 二者很快就粘在一起。 核桃肉可以補腎納氣、止咳平喘， 紅糖溫中驅寒， 故有止咳之效。
補腎溫肺核桃湯核桃性溫、味甘， 具有補腎、溫肺的功效。
潤燥滑腸核桃糊由於核桃富含油脂， 能潤燥滑腸， 老年人氣血不足、無力大便者可以多食。 將兩三顆核桃仁、燕麥片、煮熟的板栗和適量水一起放入豆漿機中， 用米糊功能加工即可。
本文參考資料：
①《健康時報》2016-12-09《核桃殼煮水 能消炎》
②《健康時報》2017-12-01《從內到外吃核桃 》
③《健康時報》2014-02-20《核桃的四種好吃法》
④《健康時報》2017-01-17《腎虛咳嗽 常食核桃》
編輯：齊鈺
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