大山蒼鬱， 林木蔭深， 山澗溪流裡， 必有奇珍異魚， 誘人前往。
黃山， 清澈的溪流裡， 就有這樣一種奇魚， 當地人叫石花魚。 看， 藏在溪流的落葉枯枝裡， 不仔細還真認不出！
石花魚， 喝山泉、吃落葉長大， 肉質細嫩無比， 而且刺少， 這種天然美食， 城市裡吃不到， 就是當地， 也要幾十上百元一斤！
幸運的是， 黃山腳下， 生態原始， 溪流裡看著水至清無魚， 其實石頭底下， 落葉旁， 石花魚數量很多。
不過， 溪流裡食物充足， 一般釣魚， 不管是路亞還是傳統釣法， 都是很難釣上石花魚的。
好在溪流裡石花魚數量很多， 直接用抄網，
除了石花魚， 溪流的山澗野物也是很多， 足見生態之繁盛。
估計也是來捕魚吃的這傢伙~
每年秋夏， 都有不少人， 來當地的農家樂， 享用這種山澗美食。
有帶著釣具釣組來釣石花魚的， 有徒手下水捕捉石花魚的， 不過， 只要少量費用， 農家樂的老闆們， 就很樂意帶著網子， 陪你抓上半天的魚！
溪流裡抓魚， 歡快無比， 晚上收穫滿滿， 古井裡打水洗淨， 休息片刻， 馬上就可以開始享用一頓山澗原生態美食！
不過， 山民們通常， 都會要求只帶回適量的石花魚， 做當晚的食材， 畢竟， 生態也需要維繫。
農家料理， 紅燒石花魚。 自家種的蔥蒜， 加上秘制的辣椒醬， 爆炒成紅油， 放入石花魚燜燒而成！
可以說肉糜松嫩，
據說黃山有三石， 這石花魚， 就是三石之首！