去菜市場買菜,
看見有賣羊排的,
就花了200塊錢說準備給家裡面人做點好吃的補補,
拿回家之後婆婆卻說我一頓,
說我不知道節儉了,
其實我也是想給家裡面的人都補補身體的。
也沒說啥就自己做了菜,
做一道紅燒醬羊排,
做出來之後全家都愛上吃了,
婆婆也開始笑了,
其實我是為家裡著想的。
食譜營養:
1、養陰補虛:補虛損, 益精氣, 潤肺補腎, 用於肺腎陰虛。 適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
2、強筋:強筋、通絡, 恢復疲勞和調理腰膝酸軟。
3、壯骨:預防或是輔助治療骨科疾病。
紅燒醬羊排
食材準備:
羊排 1200克, 薑片 50克,
做法步驟;
(1)羊排一大塊, 羊排剁成塊, 洗淨控水;
(2)放開水鍋裡淖水撇去浮沫撈出控水;
(3)薑片50克 花椒一小撮 八角2個 桂皮2塊 冰糖45克;
(4)另起鍋放入少許的油炒糖, 待冰糖融化變色浮起泡泡時時炒糖的最佳狀態, 不到影響著色, 過了就會糊了變苦了;
(5)立即下羊排翻炒上色;
(6)加入八角、花椒、桂皮、生薑片;
(7)再將老抽、生抽、蠔油倒入翻炒均勻;
(8)加入料酒200克可以多點, 加入水漫過羊排, 大火煮開小火慢燉2個小時左右;
(9)改大火收汁至肉爛就可以出鍋了, 成盤再點綴些小香蔥花就可以了。