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200塊買了一扇羊排,被婆婆說了一頓,做完這道菜後,她笑著誇我

去菜市場買菜, 看見有賣羊排的, 就花了200塊錢說準備給家裡面人做點好吃的補補, 拿回家之後婆婆卻說我一頓, 說我不知道節儉了, 其實我也是想給家裡面的人都補補身體的。 也沒說啥就自己做了菜, 做一道紅燒醬羊排, 做出來之後全家都愛上吃了, 婆婆也開始笑了, 其實我是為家裡著想的。

食譜營養:

1、養陰補虛:補虛損, 益精氣, 潤肺補腎, 用於肺腎陰虛。 適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

2、強筋:強筋、通絡, 恢復疲勞和調理腰膝酸軟。

3、壯骨:預防或是輔助治療骨科疾病。

紅燒醬羊排

食材準備:

羊排 1200克, 薑片 50克,

桂皮 2塊, 冰糖 50克, 老抽 30克, 生抽 40克, 蠔油 30克, 料酒 200克, 鹽 適量, 花椒 一小撮, 八角 2個

做法步驟;

(1)羊排一大塊, 羊排剁成塊, 洗淨控水;

(2)放開水鍋裡淖水撇去浮沫撈出控水;

(3)薑片50克 花椒一小撮 八角2個 桂皮2塊 冰糖45克;

(4)另起鍋放入少許的油炒糖, 待冰糖融化變色浮起泡泡時時炒糖的最佳狀態, 不到影響著色, 過了就會糊了變苦了;

(5)立即下羊排翻炒上色;

(6)加入八角、花椒、桂皮、生薑片;

(7)再將老抽、生抽、蠔油倒入翻炒均勻;

(8)加入料酒200克可以多點, 加入水漫過羊排, 大火煮開小火慢燉2個小時左右;

(9)改大火收汁至肉爛就可以出鍋了, 成盤再點綴些小香蔥花就可以了。

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