以前吃過一次千里香餛飩， 小店沒有多大的， 但是每次去人都超級的多。 他們包餛飩就在外麵包的， 速度超快， 以前看的眼花都， 怎麼可以包的這麼的快呢。 而且他們家的餛飩也是非常的好吃， 不管是皮兒還是餡總覺得味道都比較的好。
今天給大家介紹一道詳細的餛飩配方，
包括做法包法，
快快學習的吧。
餛飩皮較薄， 煮熟後有透明感。 亦因此薄厚之別， 等量的餛飩與水餃入沸水中煮， 煮熟餛飩費時較短；煮水餃過程中另需加入3次涼水， 經歷所謂‘三沉三浮’， 方可保證煮熟。
混沌皮做法：
食材準備：堿面 2克，
做法步驟：
將麵粉倒入盆中， 邊加入清水邊用筷子攪拌， 稍揉成團後蓋膜餳20分鐘， 取出麵團繼續手工揉面， 稍光滑後蓋膜鬆馳30分鐘， 再繼續用勁揉至光滑蓋膜餳發30分鐘， 分份後取其中一份擀成一個大長方形， 表面撒少許玉米澱粉防粘。
再根據擀麵杖大小分份後， 從一頭卷起來回擀壓， 反復重複：翻開、卷起擀壓至簿簿面片狀， 展開後切連長度適中的小長方形或是正方形即可。
餛飩餡配方
大蔥 1根， 豬肉 適量， 食鹽 2勺， 菜籽油 3勺， 雞精 2勺， 水 適量
做法步驟：
將蔥花切好備用， 將絞碎的瘦肉， 放入盆中加入鹽、蔥薑碎、雞精， 五香粉、料酒、味極鮮醬油、水（加肉的三分之一）、加少許澱粉（買的瘦肉，
餛飩包法：
貓耳餛飩是很常見的餛飩包法， 特點是出來皮薄餡大。
1、在餛飩皮中間準備好肉餡；
（2）尖角對折並粘緊；
（3）將兩邊的角順著手指向裡折， 並將兩個角完全重疊粘牢
（4）完成。
下鍋煮熟就可以了。